自家製黒豆豆腐


自家製黒豆豆腐
自家製黒豆豆腐

古い豆腐は豆の風味が強く、栄養価も豊富です。ご興味がございましたら、今すぐ行動を起こしてください。本物の材料を使って自分で作れば、豆腐を使ってさまざまなおいしい料理を作ることができます。豆腐を作っている間に豆腐プリンを食べたことは言いません。食べたことがある人なら誰でも知っている味です…

材料

手順

  1. 黒豆を浸す：黒豆に水を加え、冷蔵庫で一晩浸します（暑い時期は豆が芽を出し、酸っぱくなりやすいので、冷蔵庫に入れた方が安全です）。
    黒豆を浸す：黒豆に水を加え、冷蔵庫で一晩浸します（暑い時期は豆が芽を出し、酸っぱくなりやすいので、冷蔵庫に入れた方が安全です）。
  2. 豆乳を作る：375グラムの黒豆を浸した後、フードプロセッサーまたは豆乳メーカーを使用して約750グラムの豆乳を作ることができます。 経験: 1. 私のようなフードプロセッサーで、浸した黒豆約 250 グラムと水 2000 グラムをブレンドします。まず黒豆に約400グラムの水を加えてブレンドし、次に1000グラムの水を加えてブレンドを続けます。一度に加える水が多すぎると、潰しにくくなります。無駄を省くため、ジュースを濾して豆のかすをフードプロセッサーに注ぎ、600グラムの水を加えて再度ブレンドしました（これが1つの手順です）。浸した黒豆750gに対して、この3つの手順を繰り返します。 2.豆乳メーカーの果物と野菜の機能を選択し、浸した大豆250グラムと水1500グラムを加えます。それは間違いなく水面より上にあります。カバーできなくても問題ありません。機械の電源を入れて回すとカバーがつきます。
    豆乳を作る：375グラムの黒豆を浸した後、フードプロセッサーまたは豆乳メーカーを使用して約750グラムの豆乳を作ることができます。 経験: 1. 私のようなフードプロセッサーで、浸した黒豆約 250 グラムと水 2000 グラムをブレンドします。まず黒豆に約400グラムの水を加えてブレンドし、次に1000グラムの水を加えてブレンドを続けます。一度に加える水が多すぎると、潰しにくくなります。無駄を省くため、ジュースを濾して豆のかすをフードプロセッサーに注ぎ、600グラムの水を加えて再度ブレンドしました（これが1つの手順です）。浸した黒豆750gに対して、この3つの手順を繰り返します。 2.豆乳メーカーの果物と野菜の機能を選択し、浸した大豆250グラムと水1500グラムを加えます。それは間違いなく水面より上にあります。カバーできなくても問題ありません。機械の電源を入れて回すとカバーがつきます。 豆乳を作る：375グラムの黒豆を浸した後、フードプロセッサーまたは豆乳メーカーを使用して約750グラムの豆乳を作ることができます。 経験: 1. 私のようなフードプロセッサーで、浸した黒豆約 250 グラムと水 2000 グラムをブレンドします。まず黒豆に約400グラムの水を加えてブレンドし、次に1000グラムの水を加えてブレンドを続けます。一度に加える水が多すぎると、潰しにくくなります。無駄を省くため、ジュースを濾して豆のかすをフードプロセッサーに注ぎ、600グラムの水を加えて再度ブレンドしました（これが1つの手順です）。浸した黒豆750gに対して、この3つの手順を繰り返します。 2.豆乳メーカーの果物と野菜の機能を選択し、浸した大豆250グラムと水1500グラムを加えます。それは間違いなく水面より上にあります。カバーできなくても問題ありません。機械の電源を入れて回すとカバーがつきます。
  3. 豆乳を濾す：この袋の方が便利ですが、ガーゼを使うこともできます。
    豆乳を濾す：この袋の方が便利ですが、ガーゼを使うこともできます。
  4. 豆乳を調理する: 濾過した豆乳を鍋に注ぎ、沸騰させ、ザルを使って表面の泡を取り除きます。豆乳は100度に達する前に沸騰しますが、沸騰後も5分間加熱を続けます。
    豆乳を調理する: 濾過した豆乳を鍋に注ぎ、沸騰させ、ザルを使って表面の泡を取り除きます。豆乳は100度に達する前に沸騰しますが、沸騰後も5分間加熱を続けます。
  5. 豆腐プリンの胆汁を加えます。沸騰した豆乳を85度くらいまで冷まします（温度計がない場合は、2〜3分火を止めてください）。表面の豆の皮を取り除き、豆腐プリンの胆汁を注いでかき混ぜます（魔法の瞬間を目撃してください）。すると、すぐに豆腐プリンが現れます。脂肪 8 グラムと水 10 グラムに置き換えると、柔らかく滑らかな広東風の豆腐プリンが出来上がります。
    豆腐プリンの胆汁を加えます。沸騰した豆乳を85度くらいまで冷まします（温度計がない場合は、2〜3分火を止めてください）。表面の豆の皮を取り除き、豆腐プリンの胆汁を注いでかき混ぜます（魔法の瞬間を目撃してください）。すると、すぐに豆腐プリンが現れます。脂肪 8 グラムと水 10 グラムに置き換えると、柔らかく滑らかな広東風の豆腐プリンが出来上がります。
  6. 豆腐プリンの登場：水を濾すと豆腐プリンが出来上がります。ボウルに詰めてソウルシーズニングを少し加えたら、すごく美味しかったです…
    豆腐プリンの登場：水を濾すと豆腐プリンが出来上がります。ボウルに詰めてソウルシーズニングを少し加えたら、すごく美味しかったです… 豆腐プリンの登場：水を濾すと豆腐プリンが出来上がります。ボウルに詰めてソウルシーズニングを少し加えたら、すごく美味しかったです… 豆腐プリンの登場：水を濾すと豆腐プリンが出来上がります。ボウルに詰めてソウルシーズニングを少し加えたら、すごく美味しかったです… 豆腐プリンの登場：水を濾すと豆腐プリンが出来上がります。ボウルに詰めてソウルシーズニングを少し加えたら、すごく美味しかったです…
  7. 豆腐の準備は完了です。防水型を用意し、その上にガーゼを置き、豆腐プリンを流し込み、重さ約 500 グラムの物体をその上に 20 ～ 30 分ほど押し付けます。しばらくすると大量の水が出る屋外用のものは絶対に買いません。
    豆腐の準備は完了です。防水型を用意し、その上にガーゼを置き、豆腐プリンを流し込み、重さ約 500 グラムの物体をその上に 20 ～ 30 分ほど押し付けます。しばらくすると大量の水が出る屋外用のものは絶対に買いません。 豆腐の準備は完了です。防水型を用意し、その上にガーゼを置き、豆腐プリンを流し込み、重さ約 500 グラムの物体をその上に 20 ～ 30 分ほど押し付けます。しばらくすると大量の水が出る屋外用のものは絶対に買いません。 豆腐の準備は完了です。防水型を用意し、その上にガーゼを置き、豆腐プリンを流し込み、重さ約 500 グラムの物体をその上に 20 ～ 30 分ほど押し付けます。しばらくすると大量の水が出る屋外用のものは絶対に買いません。 豆腐の準備は完了です。防水型を用意し、その上にガーゼを置き、豆腐プリンを流し込み、重さ約 500 グラムの物体をその上に 20 ～ 30 分ほど押し付けます。しばらくすると大量の水が出る屋外用のものは絶対に買いません。 豆腐の準備は完了です。防水型を用意し、その上にガーゼを置き、豆腐プリンを流し込み、重さ約 500 グラムの物体をその上に 20 ～ 30 分ほど押し付けます。しばらくすると大量の水が出る屋外用のものは絶対に買いません。 豆腐の準備は完了です。防水型を用意し、その上にガーゼを置き、豆腐プリンを流し込み、重さ約 500 グラムの物体をその上に 20 ～ 30 分ほど押し付けます。しばらくすると大量の水が出る屋外用のものは絶対に買いません。
Languages
Hausgemachter Tofu aus schwarzen Bohnen - Deutsch (German) version
Homemade black bean tofu - English version
Tofu casero de frijoles negros - Española (Spanish) version
Tofu aux haricots noirs fait maison - Français (French) version
Tahu kacang hitam buatan sendiri - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Tofu di fagioli neri fatto in casa - Italiana (Italian) version
自家製黒豆豆腐 - 日本語 (Japanese) version
수제 검은콩 두부 - 한국인 (Korean) version
เต้าหู้ถั่วดำโฮมเมด - แบบไทย (Thai) version
自製豆味濃鬱的豆腐（黑豆） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version