ニンニク春雨あさり

ニンニク風味が効いて美味しい👍

材料

• アサリ2ポンド (砂を吐き出した)
  
• 1 パック 春雨
  
• ニンニク1.5片
  
• 塩のスープ
  
• 砂糖のスープ
  
• 醤油大さじ2杯
  
• オイスターソース大さじ1.5杯
  
• 玉ねぎ半分
  
• 食用油 20ml
  
• ネギ適量
  

手順

1. 春雨を水に浸して柔らかくする
   
2. さいの目に切り、玉ねぎを細切りにして置いておく
   
3. 熱い油
   
4. ニンニクの色が変わるまで炒める
   
5. ニンニクがきつね色になったら、砂糖、塩、醤油、オイスターソースを加えて炒めます。
   
6. 盛り付ける
   
7. アサリをきれいに洗う
   
8. 中華鍋の底に玉ねぎを均等に広げます
   
9. 玉ねぎに小麦粉を敷く
   
10. ホタテを春雨の上に広げる
    
11. あらかじめ炒めておいたニンニクソースを広げる
    
12. 鍋に8分の1の水を加える
    
13. 水を沸騰させて2分間茹でる
    
14. 盛り付ける前にみじん切りにしたネギを散らす
    
15. 完了
    

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