Collo di maiale alla griglia con lime e cipolla (filetto)


Collo di maiale alla griglia con lime e cipolla (filetto)

Marinare il collo di maiale con lime o limone, salsa di pesce, salsa di soia e salsa di ostriche. Il collo di maiale marinato è aspro, dolce, salato e profumato, con un sapore unico. Cotto al forno, la pelle è dorata e croccante, l'interno è tenero e succoso e l'aroma dell'olio è traboccante. Quando lo si morde, molteplici sapori esplodono sulla punta della lingua, lasciando un retrogusto infinito. La mia famiglia ha un alto tasso di ricambio 😀

Ingredienti

Passaggi

  1. tritare la cipolla e l'aglio e mettere da parte.
    tritare la cipolla e l'aglio e mettere da parte.
  2. Lavare lo xiaoqing con il sale, tagliarlo a metà, spremere il succo di limone e conservare una piccola quantità di polpa per aumentarne il sapore, quindi metterla in una ciotola.
    Lavare lo xiaoqing con il sale, tagliarlo a metà, spremere il succo di limone e conservare una piccola quantità di polpa per aumentarne il sapore, quindi metterla in una ciotola.
  3. Lavare il collo di maiale, asciugarlo con carta assorbente e marinarlo intero (è più facile mantenerlo tenero se è intero). Aggiungere lime, salsa di pesce alla cipolla, salsa di soia, salsa di ostriche, miele, aglio e pepe nero e mescolare bene per preparare la marinata. ~ Per chi ama il piccante, è possibile aggiungere peperoncino o peperoncino in polvere.
    Lavare il collo di maiale, asciugarlo con carta assorbente e marinarlo intero (è più facile mantenerlo tenero se è intero). Aggiungere lime, salsa di pesce alla cipolla, salsa di soia, salsa di ostriche, miele, aglio e pepe nero e mescolare bene per preparare la marinata. ~ Per chi ama il piccante, è possibile aggiungere peperoncino o peperoncino in polvere. Lavare il collo di maiale, asciugarlo con carta assorbente e marinarlo intero (è più facile mantenerlo tenero se è intero). Aggiungere lime, salsa di pesce alla cipolla, salsa di soia, salsa di ostriche, miele, aglio e pepe nero e mescolare bene per preparare la marinata. ~ Per chi ama il piccante, è possibile aggiungere peperoncino o peperoncino in polvere.
  4. Immergere il collo di maiale nella marinata e massaggiarlo con le mani per qualche minuto per permettere al condimento di penetrare completamente nella carne. Chiudere ermeticamente e riporre in frigorifero a marinare per 4-6 ore, o per tutta la notte (più lungo è il tempo di marinatura, più saporito sarà).
    Immergere il collo di maiale nella marinata e massaggiarlo con le mani per qualche minuto per permettere al condimento di penetrare completamente nella carne. Chiudere ermeticamente e riporre in frigorifero a marinare per 4-6 ore, o per tutta la notte (più lungo è il tempo di marinatura, più saporito sarà).
  5. ~Mettetelo nello strato centrale del forno preriscaldato, cuocetelo a 200 gradi per 15-20 minuti, poi giratelo e cuocetelo a 180 gradi per altri 10-15 minuti, finché la superficie non sarà dorata e leggermente bruciacchiata, e l'interno non sarà cotto (potete punzecchiarlo con uno stuzzicadenti, non uscirà sangue). ~Rosolatelo in padella a fuoco medio finché entrambi i lati non saranno dorati e cotti, ma la cottura in forno può trattenere l'umidità e renderlo più tenero. ~Dopo la cottura, toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette. Può essere mangiato con lattuga e fette di limone per eliminare l'untuosità ed esaltarne il sapore.
    ~Mettetelo nello strato centrale del forno preriscaldato, cuocetelo a 200 gradi per 15-20 minuti, poi giratelo e cuocetelo a 180 gradi per altri 10-15 minuti, finché la superficie non sarà dorata e leggermente bruciacchiata, e l'interno non sarà cotto (potete punzecchiarlo con uno stuzzicadenti, non uscirà sangue). ~Rosolatelo in padella a fuoco medio finché entrambi i lati non saranno dorati e cotti, ma la cottura in forno può trattenere l'umidità e renderlo più tenero. ~Dopo la cottura, toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare per qualche minuto prima di tagliarlo a fette. Può essere mangiato con lattuga e fette di limone per eliminare l'untuosità ed esaltarne il sapore.
Languages
Gegrillter Schweinenacken mit Limette und Zwiebel (Filet) - Deutsch (German) version
Grilled pork neck with lime and onion (tenderloin) - English version
Cuello de cerdo a la parrilla con limón y cebolla (solomillo) - Española (Spanish) version
Cou de porc grillé au citron vert et à l'oignon (filet) - Français (French) version
Leher babi panggang dengan jeruk nipis dan bawang bombay (tenderloin) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Collo di maiale alla griglia con lime e cipolla (filetto) - Italiana (Italian) version
ライムと玉ねぎを添えた豚の首肉のグリル（テンダーロイン） - 日本語 (Japanese) version
라임과 양파를 곁들인 구운 돼지 목살(안심) - 한국인 (Korean) version
คอหมูย่างมะนาวและหัวหอม (เนื้อสันใน) - แบบไทย (Thai) version
小青檸洋蔥烤豬頸肉（二層肉） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version