Gegrillter Schweinenacken mit Limette und Zwiebel (Filet)


Gegrillter Schweinenacken mit Limette und Zwiebel (Filet)

Marinieren Sie den Schweinenacken mit Limette oder Zitrone, Fischsauce, Sojasauce und Austernsauce. Der marinierte Schweinenacken ist sauer, süß, salzig und aromatisch und hat einen einzigartigen Geschmack. Im Ofen gebacken, ist die Haut goldbraun und knusprig, das Innere zart und saftig, und das Ölaroma strömt über. Beim Reinbeißen entfaltet sich eine Vielzahl von Aromen auf der Zunge und hinterlässt einen endlosen Nachgeschmack. In meiner Familie gibt es eine hohe Fluktuationsrate.

Zutaten

Schritte

  1. Zwiebel und Knoblauch hacken und beiseite stellen.
    Zwiebel und Knoblauch hacken und beiseite stellen.
  2. Xiaoqing waschen, salzen, halbieren, Zitronensaft auspressen, etwas Fruchtfleisch zur Geschmacksverbesserung aufheben und in eine Schüssel geben.
    Xiaoqing waschen, salzen, halbieren, Zitronensaft auspressen, etwas Fruchtfleisch zur Geschmacksverbesserung aufheben und in eine Schüssel geben.
  3. Den Schweinenacken waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und im Ganzen marinieren (so bleibt er zart). Limette, Zwiebel, Fischsauce, Sojasauce, Austernsauce, Honig, Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren, bis die Marinade fertig ist. ~ Wer es scharf mag, kann Chili oder Chilipulver hinzufügen.
    Den Schweinenacken waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und im Ganzen marinieren (so bleibt er zart). Limette, Zwiebel, Fischsauce, Sojasauce, Austernsauce, Honig, Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren, bis die Marinade fertig ist. ~ Wer es scharf mag, kann Chili oder Chilipulver hinzufügen. Den Schweinenacken waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und im Ganzen marinieren (so bleibt er zart). Limette, Zwiebel, Fischsauce, Sojasauce, Austernsauce, Honig, Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren, bis die Marinade fertig ist. ~ Wer es scharf mag, kann Chili oder Chilipulver hinzufügen.
  4. Den Schweinenacken in die Marinade legen und einige Minuten mit den Händen massieren, damit die Gewürze vollständig in das Fleisch einziehen können. Verschließen Sie die Marinade und legen Sie sie für 4–6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank (je länger Sie marinieren, desto aromatischer wird das Fleisch).
    Den Schweinenacken in die Marinade legen und einige Minuten mit den Händen massieren, damit die Gewürze vollständig in das Fleisch einziehen können. Verschließen Sie die Marinade und legen Sie sie für 4–6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank (je länger Sie marinieren, desto aromatischer wird das Fleisch).
  5. ~Auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens schieben und bei 200 Grad 15–20 Minuten backen, dann wenden und bei 180 Grad weitere 10–15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht angebrannt und das Innere gar ist (Sie können mit einem Zahnstocher hineinstechen, ohne dass Blut austritt). ~In einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis beide Seiten goldbraun und gar sind. Durch das Backen im Ofen bleibt die Feuchtigkeit jedoch erhalten und der Fisch wird zarter. ~Nach dem Backen herausnehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Dazu passt Salat und Zitronenscheiben, um den Fettgehalt zu reduzieren und den Geschmack zu verbessern.
    ~Auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens schieben und bei 200 Grad 15–20 Minuten backen, dann wenden und bei 180 Grad weitere 10–15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht angebrannt und das Innere gar ist (Sie können mit einem Zahnstocher hineinstechen, ohne dass Blut austritt). ~In einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis beide Seiten goldbraun und gar sind. Durch das Backen im Ofen bleibt die Feuchtigkeit jedoch erhalten und der Fisch wird zarter. ~Nach dem Backen herausnehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Dazu passt Salat und Zitronenscheiben, um den Fettgehalt zu reduzieren und den Geschmack zu verbessern.
Languages
Gegrillter Schweinenacken mit Limette und Zwiebel (Filet) - Deutsch (German) version
Grilled pork neck with lime and onion (tenderloin) - English version
Cuello de cerdo a la parrilla con limón y cebolla (solomillo) - Española (Spanish) version
Cou de porc grillé au citron vert et à l'oignon (filet) - Français (French) version
Leher babi panggang dengan jeruk nipis dan bawang bombay (tenderloin) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Collo di maiale alla griglia con lime e cipolla (filetto) - Italiana (Italian) version
ライムと玉ねぎを添えた豚の首肉のグリル（テンダーロイン） - 日本語 (Japanese) version
라임과 양파를 곁들인 구운 돼지 목살(안심) - 한국인 (Korean) version
คอหมูย่างมะนาวและหัวหอม (เนื้อสันใน) - แบบไทย (Thai) version
小青檸洋蔥烤豬頸肉（二層肉） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version