Leher babi panggang dengan jeruk nipis dan bawang bombay (tenderloin)


Leher babi panggang dengan jeruk nipis dan bawang bombay (tenderloin)

Marinasi leher babi dengan jeruk nipis atau lemon, kecap ikan, kecap asin, dan saus tiram. Leher babi yang dimarinasi memiliki rasa asam, manis, asin, dan harum, dengan cita rasa yang unik. Dipanggang dalam oven, kulitnya berwarna keemasan dan renyah, bagian dalamnya empuk dan berair, dan aroma minyaknya meluap. Saat Anda menggigitnya, berbagai rasa meledak di ujung lidah Anda, meninggalkan Anda dengan aftertaste yang tak ada habisnya. Keluarga saya memiliki tingkat pergantian yang tinggi😀

Bahan-bahan

Langkah-langkah

  1. cincang bawang bombay dan bawang putih, sisihkan.
    cincang bawang bombay dan bawang putih, sisihkan.
  2. cuci bersih xiaoqing dengan garam, potong menjadi dua bagian, peras air lemon, sisakan sedikit ampasnya untuk menambah rasa, lalu taruh dalam mangkuk.
    cuci bersih xiaoqing dengan garam, potong menjadi dua bagian, peras air lemon, sisakan sedikit ampasnya untuk menambah rasa, lalu taruh dalam mangkuk.
  3. Cuci bersih leher babi, keringkan dengan tisu dapur, lalu rendam dalam keadaan utuh (lebih mudah menjaga daging tetap empuk jika masih utuh). Tambahkan jeruk nipis, kecap ikan bawang, kecap asin, saus tiram, madu, bawang putih, dan lada hitam, aduk rata hingga menjadi bumbu rendaman. ~ Bagi yang suka pedas, bisa ditambahkan cabai rawit atau bubuk cabai.
    Cuci bersih leher babi, keringkan dengan tisu dapur, lalu rendam dalam keadaan utuh (lebih mudah menjaga daging tetap empuk jika masih utuh). Tambahkan jeruk nipis, kecap ikan bawang, kecap asin, saus tiram, madu, bawang putih, dan lada hitam, aduk rata hingga menjadi bumbu rendaman. ~ Bagi yang suka pedas, bisa ditambahkan cabai rawit atau bubuk cabai. Cuci bersih leher babi, keringkan dengan tisu dapur, lalu rendam dalam keadaan utuh (lebih mudah menjaga daging tetap empuk jika masih utuh). Tambahkan jeruk nipis, kecap ikan bawang, kecap asin, saus tiram, madu, bawang putih, dan lada hitam, aduk rata hingga menjadi bumbu rendaman. ~ Bagi yang suka pedas, bisa ditambahkan cabai rawit atau bubuk cabai.
  4. Masukkan leher babi ke dalam bumbu rendaman dan pijat dengan tangan selama beberapa menit agar bumbu meresap sepenuhnya ke dalam daging. Tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es untuk direndam selama 4-6 jam, atau semalaman (semakin lama waktu perendaman, semakin nikmat rasanya).
    Masukkan leher babi ke dalam bumbu rendaman dan pijat dengan tangan selama beberapa menit agar bumbu meresap sepenuhnya ke dalam daging. Tutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es untuk direndam selama 4-6 jam, atau semalaman (semakin lama waktu perendaman, semakin nikmat rasanya).
  5. ~Taruh di lapisan tengah oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, panggang pada suhu 200 derajat selama 15-20 menit, lalu balik dan panggang lagi pada suhu 180 derajat selama 10-15 menit, hingga permukaannya berwarna keemasan dan sedikit gosong, dan bagian dalamnya matang (bisa ditusuk dengan tusuk gigi, dan tidak ada darah yang keluar). ~Goreng di wajan, goreng dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna keemasan dan matang, tetapi memanggangnya di dalam oven dapat mengunci kelembapan dan membuatnya lebih empuk. ~Setelah dipanggang, keluarkan dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum diiris. Dapat dimakan dengan selada dan irisan lemon untuk mengurangi rasa berminyak dan meningkatkan rasa.
    ~Taruh di lapisan tengah oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, panggang pada suhu 200 derajat selama 15-20 menit, lalu balik dan panggang lagi pada suhu 180 derajat selama 10-15 menit, hingga permukaannya berwarna keemasan dan sedikit gosong, dan bagian dalamnya matang (bisa ditusuk dengan tusuk gigi, dan tidak ada darah yang keluar). ~Goreng di wajan, goreng dengan api sedang hingga kedua sisinya berwarna keemasan dan matang, tetapi memanggangnya di dalam oven dapat mengunci kelembapan dan membuatnya lebih empuk. ~Setelah dipanggang, keluarkan dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum diiris. Dapat dimakan dengan selada dan irisan lemon untuk mengurangi rasa berminyak dan meningkatkan rasa.
Languages
Gegrillter Schweinenacken mit Limette und Zwiebel (Filet) - Deutsch (German) version
Grilled pork neck with lime and onion (tenderloin) - English version
Cuello de cerdo a la parrilla con limón y cebolla (solomillo) - Española (Spanish) version
Cou de porc grillé au citron vert et à l'oignon (filet) - Français (French) version
Leher babi panggang dengan jeruk nipis dan bawang bombay (tenderloin) - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Collo di maiale alla griglia con lime e cipolla (filetto) - Italiana (Italian) version
ライムと玉ねぎを添えた豚の首肉のグリル（テンダーロイン） - 日本語 (Japanese) version
라임과 양파를 곁들인 구운 돼지 목살(안심) - 한국인 (Korean) version
คอหมูย่างมะนาวและหัวหอม (เนื้อสันใน) - แบบไทย (Thai) version
小青檸洋蔥烤豬頸肉（二層肉） - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version