gamberi e vermicelli al vapore


gamberi e vermicelli al vapore

Vermicelli di gamberi al vapore: ricchi di proteine di alta qualità, teneri e facili da digerire, con un po' di calcio, adatti sia agli anziani che ai bambini; i vermicelli assorbono il succo fresco e l'aroma speziato dei gamberi, morbidi e gustosi, possono essere usati come semplice alimento base per saziare. La cottura al vapore preserva inoltre al massimo le proprietà nutritive degli ingredienti, con meno sale e meno fumo, e ha un sapore rinfrescante e non untuoso. Un morso e si possono assaporare la dolcezza e la consistenza gommosa dei gamberi e la morbidezza e il sapore dei vermicelli, così freschi che vi cadranno le sopracciglia. Non c'è da stupirsi che le persone si sentano "nutrite" e soddisfatte.

Ingredienti

Passaggi

  1. Togliere la testa e il carapace ai gamberi.
    Togliere la testa e il carapace ai gamberi.
  2. Tagliare il dorso, togliere il filo al gambero, sfumare con il vino da cucina e lasciare marinare per 5 minuti.
    Tagliare il dorso, togliere il filo al gambero, sfumare con il vino da cucina e lasciare marinare per 5 minuti.
  3. Mettere 40 grammi di vermicelli ammollati su un piatto.
    Mettere 40 grammi di vermicelli ammollati su un piatto.
  4. Tritare a dadini piccoli 10 grammi di aglio, 10 grammi di zenzero e 5 grammi di peperoncino, metterli in un contenitore e mescolare fino a quando non diventano spumosi.
    Tritare a dadini piccoli 10 grammi di aglio, 10 grammi di zenzero e 5 grammi di peperoncino, metterli in un contenitore e mescolare fino a quando non diventano spumosi.
  5. Tagliare il peperone a spicchi.
    Tagliare il peperone a spicchi.
  6. Versare la schiuma sbriciolata in una ciotola.
    Versare la schiuma sbriciolata in una ciotola.
  7. aggiungere 1 cucchiaino di polvere di pollo, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di salsa di soia e sale a piacere in una ciotola
    aggiungere 1 cucchiaino di polvere di pollo, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di salsa di soia e sale a piacere in una ciotola
  8. mescolare bene e mettere da parte.
    mescolare bene e mettere da parte.
  9. Ricoprire i gamberi con gli spicchi di peperone verde e adagiarli su un piatto con i vermicelli.
    Ricoprire i gamberi con gli spicchi di peperone verde e adagiarli su un piatto con i vermicelli.
  10. Cospargere i gamberi con l'aglio schiacciato.
    Cospargere i gamberi con l'aglio schiacciato.
  11. Far bollire l'acqua in una pentola e cuocere i gamberi a vapore per 7 minuti.
    Far bollire l'acqua in una pentola e cuocere i gamberi a vapore per 7 minuti.
  12. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
    Togliere dal fuoco e mettere da parte.
  13. Scaldare l'olio in una padella a oltre 100 gradi.
    Scaldare l'olio in una padella a oltre 100 gradi.
  14. versare l'olio bollente sui gamberi per farne sprigionare l'aroma.
    versare l'olio bollente sui gamberi per farne sprigionare l'aroma.
  15. Questo piatto di vermicelli di gamberi al vapore è pronto.
    Questo piatto di vermicelli di gamberi al vapore è pronto.
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Gedämpfte Garnelen und Fadennudeln - Deutsch (German) version
Steamed shrimp and vermicelli - English version
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