Gedämpfte Garnelen und Fadennudeln

Gedämpfte Garnelen-Fadennudeln: Reich an hochwertigem Eiweiß, zart und leicht verdaulich, mit etwas Kalzium, geeignet für Senioren und Kinder. Die Fadennudeln absorbieren den frischen Saft und das würzige Aroma der Garnelen, sind weich und lecker und eignen sich als einfaches Grundnahrungsmittel. Durch das Dämpfen bleiben die Nährstoffe der Zutaten optimal erhalten, mit weniger Salz und Rauch. Der Geschmack ist erfrischend und nicht fettig. Schon beim ersten Bissen schmeckt man die Süße und Bissfestigkeit der Garnelen und die Weichheit und den Geschmack der Fadennudeln – so frisch, dass einem die Augenbrauen hochfallen. Kein Wunder, dass man sich satt und zufrieden fühlt.

Zutaten

• 200 Gramm Garnelen
  
• 40 g Fadennudeln
  
• ein Stück Chili
  
• 10g Knoblauch, 10g Ingwer, 5g Chili
  
• 1 Esslöffel Sojasauce
  
• 1 Esslöffel Austernsauce
  
• Kochsalz
  
• 50g Speiseöl
  
• 2 Esslöffel Kochwein
  
• ein Teelöffel Hühnerbrühe.
  

Schritte

1. Köpfe und Schalen der Garnelen entfernen.
   
2. Rücken abschneiden, Garnelenfäden entfernen, Kochwein angießen und 5 Minuten marinieren.
   
3. 40 Gramm eingeweichte Fadennudeln auf einen Teller geben.
   
4. 10 Gramm Knoblauch, 10 Gramm Ingwer und 5 Gramm Chili in kleine Würfel schneiden, in ein Gefäß geben und schaumig rühren.
   
5. Paprika in Stücke schneiden.
   
6. Den zerkleinerten Schaum in eine Schüssel geben.
   
7. 1 Teelöffel Hühnerpulver, 1 Esslöffel Austernsauce, 1 Esslöffel Sojasauce und Salz nach Geschmack in eine Schüssel geben
   
8. Gut umrühren und beiseite stellen.
   
9. Garnelen mit grünen Paprikastücken bedecken und mit Fadennudeln auf einem Teller anrichten.
   
10. Garnelen mit zerdrücktem Knoblauch bestreuen.
    
11. Wasser in einem Topf aufkochen und die Garnelen 7 Minuten dämpfen.
    
12. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
    
13. Öl in einer Pfanne über 100 Grad erhitzen.
    
14. Um das Aroma zu entfalten, übergießen Sie die Garnelen mit kochendem Öl.
    
15. Dieses Gericht mit gedämpften Garnelen-Fadennudeln ist fertig.
    

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Gedämpfte Garnelen und Fadennudeln - Deutsch (German) version
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