Modi creativi per cucinare con gambo di citronella – Ricette che non hai ancora provato
Dai una svolta alla tua routine con queste ricette di gambo di citronella inaspettate ma deliziose — divertenti, facili e ricche di sapore.
Ricette con gambo di citronella
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Queste uova balado sono davvero sfiziose perché le uova sode vengono prima fritte in modo che la pelle risulti leggermente croccante, poi condite con la salsa balado rossa piccante, finemente miscelata con peperoncini, cipolle, scalogni e pomodori. Il sapore è una combinazione di piccantezza, un leggero sentore aspro dei pomodori e un aroma fragrante di foglie di lime o citronella, soprattutto se si utilizzano foglie di lime o citronella nella salsa.
Il Pindang Ikan Patin, una specialità di Palembang, è una zuppa piccante e aspra con pezzi di pesce patin cotti in un brodo speziato – ananas, noci di cocco tostate, citronella, galanga, zenzero e curcuma – oltre a scalogno, aglio, pomodori e peperoncino di Cayenna. È condito con sale, brodo di funghi e zucchero, e completato con foglie di basilico per un aroma fresco. Il sapore agrodolce dell'ananas si unisce al calore delle spezie e al piccante del peperoncino di Cayenna, creando un piatto fresco, ricco di sapore e delizioso se consumato caldo.
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il Telur Bacem è un piatto tradizionale giavanese a base di uova cotte in una salsa agrodolce. Si prepara facendo bollire le uova in una miscela di salsa di soia dolce, zucchero di canna, spezie come coriandolo, scalogno, aglio, zenzero, galanga, citronella e alloro, per poi cuocerle finché la salsa non si riduce e le uova non vengono completamente assorbite. Il risultato: uova dal colore dorato e corposo, perfette come contorno con riso caldo o come spuntino informale.