Calamari saltati con peperoni verdi e rossi

I calamari fritti con peperoni verdi e rossi sono accompagnati sia da riso che da vino 😋

Ingredienti

Tagliare i calamari a pezzi e pulirli
Fette di calamaro
Una volta che l'acqua bolle, aggiungete i calamari e sbollentateli finché l'acqua non riprende a bollire, quindi spegnete il fuoco.
Togliete i calamari e metteteli da parte
Tagliare i peperoni verdi e rossi a pezzetti
5-6 piccoli pezzi di zenzero
Tritare l'aglio
scalogno tritato
Salsa di soia
1/2 cucchiaino di salsa di ostriche
Sale a piacere
Aggiungere un po' di sale e friggere i peperoni verdi e rossi fino a quando saranno cotti al 70%.
Disporre i peperoni verdi e rossi su un piatto
Scaldate la padella e aggiungete l'olio, quindi fate rosolare lo zenzero, l'aglio e gli scalogni.
Dopo aver sentito un leggero profumo, versate i fagioli neri fermentati e continuate a soffriggere.
Quando senti l'aroma del tofu, versa i calamari
Aggiungere la salsa di soia e la salsa di ostriche subito dopo aver versato i calamari nella pentola
Rosolare velocemente. I calamari sono stati sbollentati e sono facili da cucinare, quindi non è necessario saltarli in padella per troppo tempo.
Aggiungere i peperoni verdi e rossi precedentemente fritti e mescolare bene.
Servire