イカと青・赤ピーマンの炒め物

緑と赤のピーマンを添えたイカのフライには、ご飯とワインも付いてきます😋

材料

• 1 生姜の小片
  
• 2 ニンニク
  
• 2 エシャロット
  
• ピーマン1個と赤ピーマン1個
  
• 発酵黒豆の量は多めにしたり少なめにしたりしても構いません。
  
• 1 イカ
  
• しょうゆ
  
• オイスターソース小さじ1/2
  
• 塩少々
  

手順

1. イカを切り分けてきれいにします。
   
2. イカのスライス
   
3. 沸騰したらイカを加えて再び沸騰するまで茹で、火を止めます。
   
4. イカを取り出し、脇に置いておく
   
5. 緑と赤のピーマンを細かく切る
   
6. 生姜5～6片
   
7. ニンニクを刻む
   
8. みじん切りにしたエシャロット
   
9. しょうゆ
   
10. オイスターソース小さじ1/2
    
11. 塩少々
    
12. 少量の塩を加え、緑と赤のピーマンを70％火が通るまで炒めます。
    
13. 緑と赤のピーマンを皿に盛ります
    
14. フライパンを熱し、油を加えて生姜、ニンニク、エシャロットを炒めます。
    
15. 少し香りがしてきたら、黒豆を加えて炒め続けます。
    
16. 豆腐の香りがしてきたらイカを投入
    
17. イカを鍋に入れた後すぐに醤油とオイスターソースを加える
    
18. さっと炒めます。イカは湯がいてあるので火が通りやすいので、長く炒める必要はありません。
    
19. 先ほど炒めたピーマンと赤ピーマンを加えてよく混ぜます。
    
20. 仕える
    

Languages

Gebratener Tintenfisch mit grünen und roten Paprika - Deutsch (German) version
Stir-fried squid with green and red bell peppers - English version
Calamares salteados con pimientos verdes y rojos - Española (Spanish) version
Calmars sautés aux poivrons verts et rouges - Français (French) version
Tumis cumi dengan paprika hijau dan merah - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Calamari saltati con peperoni verdi e rossi - Italiana (Italian) version
イカと青・赤ピーマンの炒め物 - 日本語 (Japanese) version
오징어와 녹색·적색 피망 볶음 - 한국인 (Korean) version
ปลาหมึกผัดพริกหยวกเขียวและแดง - แบบไทย (Thai) version
青红椒炒鱿鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version