rotolo di torta di cipollotto e maiale filato

Il rotolo di torta con cipollotto e filo di maiale è un mix di salato e dolce. La soffice torta è avvolta in filo di maiale fresco e abbinata a cipollotti freschi. Il sapore è ricco e stratificato, morbido e appagante al morso. Può essere usato a colazione per ricaricarsi rapidamente di energia e iniziare una giornata piena di energia; è anche un'ottima scelta per il tè pomeridiano, che è confortevole e rinfrescante se abbinato al tè; può anche essere usato come prelibatezza da picnic per aggiungere un tocco di gusto al tempo libero. Il sapore di questo rotolo di torta è così indimenticabile che non ho potuto fare a meno di ripeterlo due volte per due giorni consecutivi! Solo per questo sapore delizioso~

Ingredienti

Passaggi

Gli ingredienti sono pronti. Ricordatevi di preparare due ciotole pulite, una per montare gli albumi (devono essere senza olio né acqua!!!), e l'altra per mescolare il composto di uova. Tutto è pronto, iniziamo ufficialmente il delizioso viaggio!
Pesare 65 g di farina a basso contenuto di glutine
pesare 10 g di amido di mais
pesare 40 g di zucchero bianco
Pesare 70 g di filo di maiale
20 g di cipollotto verde tritato
preparare 5 uova
Rivestire la teglia con un panno caldo o carta oleata
pesare 50 g di olio di mais, 50 g di acqua, 20 g di zucchero bianco e 5 g di sale, aggiungerli in una ciotola e mescolare bene.
Dopo aver mescolato uniformemente, setacciate la farina e mescolate a forma di N fino a eliminare completamente la polvere secca. Aggiungete quindi i tuorli separati e continuate a mescolare uniformemente (guardate il video dimostrativo per le tecniche di mescolamento specifiche). Dopo aver mescolato l'impasto, preriscaldate il forno per un po' e impostate la temperatura superiore e inferiore a 150 gradi per preparare la cottura.
Quindi aggiungete il succo di limone e l'amido di mais nella ciotola degli albumi, mescolate manualmente fino a quando non ci sarà più polvere secca, quindi montate l'albume con uno sbattitore elettrico. Guardate il video per la fase di montaggio degli albumi e per la fase di aggiunta dello zucchero per tre volte (abbassate la velocità per montare gli albumi quando aggiungete lo zucchero per la terza volta).
gli albumi montati a neve non cadranno quando ci infilerete le bacchette.
Per prima cosa, mescolate 1/3 degli albumi montati a neve con la pasta di tuorlo. Quindi versate gli albumi rimanenti e mescolate bene.
Dopo aver mescolato uniformemente il tuorlo d'uovo e l'albume sbattuto, il composto risulterà molto fine e fluido.
Agitare per appiattirlo, aggiungere la giusta quantità di erba cipollina e di spezzatino di maiale, non troppo altrimenti si seccherà e si romperà facilmente!
Cuocere in forno a 150 gradi sullo strato centrale per 20 minuti. Osservare il colore dopo circa 12 minuti e poi decidere se aggiungere un foglio di alluminio.
Dopo la cottura, togliete la torta dal forno, abbassate la teglia da 20 cm per scuoterla e far uscire il calore, tirate fuori la torta e mettetela sulla rete da forno per farla raffreddare. Fate attenzione a non strappare il bordo della tela cerata, non strappatela, non strappatela! Altrimenti, il bordo sarà molto secco dopo il raffreddamento e si arriccia e si crepa facilmente!
Utilizzare un coltello per tagliare delle fette sottili in diagonale da entrambi i lati della torta, vedere l'immagine.
aggiungere al condimento per l'insalata o alla maionese.
Aggiungi lo spezzatino di maiale! Aggiungine quanto vuoi!
Praticare un taglio smussato a 45 gradi su ciascun lato della base della torta, rendendola più sottile per una migliore adesione. Praticare alcuni piccoli tagli al centro per facilitare la stesura. La velocità di stesura deve essere elevata. Guarda il video per i metodi specifici. Se non sai come stenderla, tagliala a pezzi e mangiala direttamente.
Questo stato è fisso per 2 ore.
L'ho messo in uno stampo per dargli la forma desiderata. Se non avete uno stampo, potete usare un elastico o una molletta per tenerlo fermo, proprio come i White Rabbit Toffees.
tagliare e mangiare