Bolu gulung isi daun bawang dan abon babi

Bolu gulung isi daun bawang dan abon babi merupakan campuran rasa asin dan manis. Bolu gulung yang lembut ini dibalut dengan abon babi segar dan dipadukan dengan daun bawang segar. Rasanya gurih dan berlapis-lapis, serta lembut dan mengenyangkan saat digigit. Bolu gulung ini dapat digunakan sebagai sarapan untuk mengisi ulang energi dengan cepat dan memulai hari yang bersemangat; bolu gulung ini juga merupakan pilihan yang tepat untuk teh sore, yang terasa nyaman dan menyegarkan saat dipadukan dengan teh; bolu gulung ini juga dapat digunakan sebagai hidangan piknik untuk menambah kelezatan di waktu senggang. Rasa bolu gulung ini begitu tak terlupakan sehingga saya tidak dapat menahan diri untuk mengulanginya dua kali selama dua hari berturut-turut! Hanya demi rasa yang lezat ini~

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Bahan-bahannya sudah siap. Jangan lupa siapkan dua mangkuk bersih, satu untuk mengocok putih telur (harus bebas minyak dan air!!!), dan satu lagi untuk mengaduk campuran telur. Semuanya sudah siap, mari kita mulai perjalanan lezatnya!
timbang 65g tepung rendah gluten
timbang 10g tepung maizena
timbang gula putih 40g
timbang abon babi 70 gr
20g daun bawang cincang
siapkan 5 butir telur
Lapisi loyang dengan kain minyak panas atau kertas lilin
Timbang 50 gram minyak jagung, 50 gram air, 20 gram gula putih dan 5 gram garam, tambahkan ke dalam mangkuk dan aduk rata.
Setelah tercampur rata, masukkan tepung terigu dan aduk dengan bentuk N hingga tidak ada tepung yang kering. Kemudian tambahkan kuning telur yang sudah dipisahkan dan terus aduk hingga rata (lihat video demonstrasi untuk teknik pengadukan yang spesifik). Setelah adonan tercampur, panaskan oven tepat waktu dan atur suhu atas dan bawah ke 150 derajat untuk menyiapkan pemanggangan.
Kemudian tambahkan air jeruk lemon dan tepung maizena ke dalam mangkuk putih telur, aduk secara manual hingga tidak ada bubuk kering, lalu kocok putih telur dengan mixer listrik. Silakan tonton video untuk mengetahui kondisi saat mengocok putih telur dan kondisi saat menambahkan gula sebanyak tiga kali (turunkan pengaturan untuk mengocok putih telur saat menambahkan gula untuk ketiga kalinya).
Putih telur yang dikocok tidak akan jatuh saat Anda menusukkan sumpit ke dalamnya.
Pertama, campurkan 1/3 putih telur yang sudah dikocok dengan pasta kuning telur. Kemudian, tuang sisa putih telur dan aduk rata.
Setelah pasta kuning telur dan putih telur yang dikocok tercampur rata, akan menjadi sangat halus dan cair.
Kocok hingga rata, tambahkan daun bawang dan abon babi secukupnya, jangan terlalu banyak, nanti kering dan mudah retak!
Panggang pada suhu 150 derajat di lapisan tengah selama 20 menit. Amati warnanya setelah sekitar 12 menit, lalu putuskan untuk menambahkan aluminium foil.
Setelah dipanggang, keluarkan dari oven, turunkan loyang dari ketinggian 20 cm untuk menggoyangkan loyang agar panasnya hilang, keluarkan kue dan taruh di atas jaring panggang agar dingin. Hati-hati jangan sampai sobek tepi kain minyak, jangan sobek, jangan sobek! Kalau tidak, tepinya akan sangat kering setelah dingin dan akan mudah melengkung dan retak!
Gunakan pisau untuk memotong irisan tipis secara diagonal dari kedua sisi kue, lihat gambar.
Tambahkan ke saus salad atau mayones.
Tambahkan abon babi! Tambahkan sebanyak yang Anda suka!
Buat potongan miring 45 derajat pada setiap sisi dasar kue, buat lebih tipis agar lebih mudah menempel. Buat beberapa potongan kecil di bagian tengah agar lebih mudah digulung. Kecepatan menggulung harus cepat. Lihat video untuk metode spesifik. Jika Anda tidak tahu cara menggulung, potong-potong dan langsung makan.
Keadaan ini berlangsung selama 2 jam.
Saya memasukkannya ke dalam cetakan untuk membentuknya. Jika Anda tidak memiliki cetakan, Anda dapat menggunakan karet gelang atau klip untuk menahannya, seperti pada White Rabbit Toffees.
memotong dan memakan