Kari Masala Ayam India

Ayam kari India yang baru dimasak sungguh memanjakan mata! Saus kari kental berwarna keemasan membungkus setiap potongan ayam yang empuk. Begitu aroma rempah-rempah tercium, Anda dapat mencium hangatnya kunyit dan pedasnya jintan yang beraroma. Tusuk perlahan dengan sendok, ayam direbus hingga empuk dan tanpa tulang. Gigit, dan kuah yang bercampur kari langsung terasa di mulut Anda - aroma lembut yang dibawa oleh bumbu kari masala India, rasa segar dan pedas perlahan naik, meninggalkan sedikit rasa manis, dan wortel serta bawang bombai menjadi sangat lezat. Saus kari kental dituangkan di atas nasi panas, dan setiap butir nasi terbalut dalam lapisan keemasan. Saat Anda menggigitnya, lapisan rempah-rempah terbentang di ujung lidah, dan kehangatannya menjalar dari perut hingga ke hati. Setelah makan, Anda tak dapat menahan aroma kari di jari Anda beberapa kali lagi~

Bahan-bahan

600g kaki ayam.
sebungkus kecil bubuk kari India
satu bawang bombay.
5g kayu manis dan 5g daun salam.
10g jahe
10g bawang putih.
garam secukupnya.
Dua tomat.
minyak secukupnya.
200 g seledri, 300 g wortel, untuk dua kali penggunaan. (100 gr wortel dan 100 gr seledri, blender hingga menjadi jus dan sisihkan)
1 sendok teh.
setengah sendok makan kecap asin
satu sendok makan anggur masak.

Langkah-langkah

potong kecil-kecil kaki ayam.
Campurkan kecap asin, tepung maizena, garam, anggur masak, dan bubuk kari India.
Rendam selama lebih dari 2 jam.
potong bawang bombay kecil-kecil.
Potong tomat dan seledri menjadi potongan-potongan kecil.
100g seledri, tomat dan wortel, blender hingga menjadi jus dan sisihkan
Rebus beberapa wortel selama 10 menit dan sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam yang sudah dimarinasi perlahan.
Goreng ayam di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Sajikan di piring.
Tuang minyak bekas menggoreng ayam ke dalam bawang bombai, jahe, dan bawang putih. Tumis hingga harum, lalu sisihkan.
Tuang minyak ke dalam wajan. Setelah minyak panas, masukkan bawang bombai yang sudah disiapkan.
Masukkan ayam yang sudah disiapkan, semua bahan, dan sedikit garam. Tumis hingga rata.
tumis selama 3 menit, lalu tambahkan sedikit air mendidih
Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup panci. Masak selama 25 menit.
Setelah 25 menit, buka tutup panci dan masak dengan api besar selama 3 menit lagi hingga saus menyusut. Matikan api dan saus siap disajikan.
ditumpuk