인도식 치킨 마살라 카레

갓 조리한 인도식 카레 치킨은 눈과 입을 사로잡는 향연입니다! 진한 황금빛 카레 소스가 부드러운 닭고기를 하나하나 감싸고 있습니다. 향신료 향이 코끝을 스치듯 퍼지는 순간, 강황의 따스함과 커민의 매콤함이 공기 중에 은은하게 퍼집니다. 숟가락으로 살짝 찔러보면 닭고기가 부드럽고 촉촉하게 익어갑니다. 한 입 베어 물면 카레와 어우러진 그레이비가 입안 가득 퍼집니다. 인도식 카레 마살라의 은은한 향과 함께 상큼하고 매콤한 맛이 서서히 올라오며, 은은한 단맛이 감돌고 당근과 양파의 풍미가 더욱 살아납니다. 뜨거운 밥 위에 진한 카레 소스를 뿌리면 밥알 하나하나가 황금빛으로 감싸집니다. 한 입 베어 물면 혀끝에서 향신료의 층이 펼쳐지고, 따뜻한 기운이 뱃속부터 심장까지 전해집니다. 다 먹고 나면 손가락에서 카레 향이 몇 번 더 풍겨 나올 거예요~

재료

• 닭다리 600g.
  
• 인도 카레 가루 한 봉지
  
• 양파 1개.
  
• 계피 5g과 월계수 잎 5g.
  
• 생강 10g
  
• 마늘 10g.
  
• 소금을 넣어 맛을 냄.
  
• 토마토 두 개.
  
• 기름을 취향에 맞게 넣어주세요.
  
• 셀러리 200g, 당근 300g, 2회용. (당근 100g과 셀러리 100g을 주스로 갈아서 따로 보관합니다.)
  
• 1 티스푼.
  
• 간장 반 큰술
  
• 요리용 와인 한 스푼.
  

단계

1. 닭다리를 작은 조각으로 자릅니다.
   
2. 간장, 옥수수 전분, 소금, 요리주, 인도 카레 가루를 함께 섞습니다.
   
3. 2시간 이상 재워둡니다.
   
4. 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
   
5. 토마토와 셀러리를 작은 조각으로 자릅니다.
   
6. 셀러리 100g, 토마토, 당근을 즙으로 갈아 따로 보관합니다.
   
7. 당근을 10분간 삶아 따로 보관합니다.
   
8. 팬에 기름을 두르고 양념한 닭고기를 천천히 볶습니다.
   
9. 닭고기를 양쪽이 노릇노릇해질 때까지 튀깁니다.
   
10. 접시에 담아 제공합니다.
    
11. 닭고기를 볶은 기름을 양파, 생강, 마늘에 붓습니다. 향이 날 때까지 볶은 후 따로 둡니다.
    
12. 팬에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 준비한 양파를 넣습니다.
    
13. 준비된 닭고기와 모든 재료, 그리고 약간의 소금을 넣고 함께 볶습니다.
    
14. 3분간 볶은 후 끓는 물을 약간 더 첨가합니다.
    
15. 끓어오르면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 25분간 조리합니다.
    
16. 25분간 조리한 후 뚜껑을 열고 소스가 줄어들 때까지 센 불에서 3분간 더 조리합니다. 불을 끄면 완성입니다.
    
17. 쌓기
    

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