Fusilli di capesante

Redefining Recipes for the Digital Age

Ingredienti

portare l'acqua a ebollizione, aggiungere la pasta e lasciarla cuocere a fuoco lento per un minuto secondo le istruzioni (ad esempio, se le istruzioni indicano di cuocere per 8 minuti, cuocere per 7 minuti, poiché poi si dovrà soffriggere per altri 1-2 minuti).
Sciogliere del burro a fuoco basso, aggiungere il condimento per capesante (sale, pepe nero e aglio in polvere), friggere a fuoco medio-basso fino a doratura, quindi girare e friggere fino a doratura (circa 5-7 minuti), togliere le capesante.
Mettere la pasta nella pentola senza lavarla, aggiungere un po' di burro, formaggio grattugiato e spezie italiane e soffriggere per 1-2 minuti. Se risulta un po' asciutta, è possibile aggiungere 1-2 cucchiai del brodo utilizzato per cuocere la pasta.
Disporre gli spaghetti su un piatto e guarnire con le capesante scottate. Cospargere con un po' di formaggio grattugiato.