uova strapazzate con pomodori

le uova strapazzate al pomodoro sono un piatto casalingo comune con i seguenti benefici:
• Ricco di nutrienti: i pomodori sono ricchi di vitamina C, licopene, ecc., mentre le uova forniscono proteine di alta qualità, lecitina, ecc. La combinazione dei due può integrare una varietà di nutrienti.
• Favorisce la digestione: le sostanze acide presenti nei pomodori possono favorire la secrezione di succhi gastrici e aiutare la digestione.
• Buon sapore: dolce e aspro, può aumentare l'appetito.
Ingredienti
- tre uova.

- Due pomodori.

- tre cipollotti e tre spicchi d'aglio.


- zucchero, amido di mais


- olio, sale


Passaggi
- Lavare i pomodori, metterli in un contenitore, aggiungere acqua bollente e coprire. Lasciarli in ammollo per 15 minuti, toglierli, lasciarli raffreddare e pelarli.

- tagliare a pezzi da 1/6. Mettere da parte

- uovo + amido di mais + un pizzico di sale, un cucchiaio d'acqua, mescolare bene. Mettere da parte.

- Scaldate una padella e aggiungete 1 cucchiaio d'olio. Versate le uova nell'olio caldo. Mescolate delicatamente con le bacchette per 1 minuto, spegnete subito il fuoco e servite.

- Scaldare la padella e aggiungere l'olio! Aggiungere l'aglio tritato. Rosolare fino a quando non sarà profumato. Aggiungere i pomodori. Se non si gradisce l'acidità, è possibile aggiungere zucchero a piacere. Rosolare lentamente per 3 minuti, lasciando che i pomodori si ammorbidiscano. Aggiungere le uova preparate e soffriggere per 2 minuti. Versare la salsa densa e soffriggere di nuovo. Aggiungere i cipollotti, spegnere il fuoco e soffriggere di nuovo. Questo renderà il colore dei cipollotti ancora vivace.

- fatta, cottura lenta

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