찹쌀떡과 팥떡


찹쌀떡과 팥떡
찹쌀떡과 팥떡

찹쌀떡은 흰 참깨 덕분에 겉은 바삭하고, 속은 부드럽고 탄력 있는 찹쌀로, 섬세하고 촘촘한 찹쌀 소로 감싸져 있습니다. 달콤한 향이 곡물 본연의 풍미와 어우러집니다. 살짝 한 입 베어 물면 따뜻한 찹쌀떡이 혀에 녹으며, 부드럽고 달콤하면서도 살짝 바삭한 식감이 독특하고 따뜻하고 맛있는 조화를 이룹니다. 정말 매혹적인 중국 디저트로, 그 맛으로 당신을 사로잡을 것입니다!

재료

단계

  1. 찹쌀가루, 옥수수 전분 또는 다용도 밀가루를 용기에 넣고 약 90°C의 끓는 물을 부으세요. 부드러워질 때까지 저은 후, 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽하세요. 찹쌀가루를 90°C에서 끓이면 반죽이 부분적으로만 익으므로(더 잘 늘어나 포장이나 튀김에 적합) 조리 시 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 처음에는 약간 끈적거릴 수 있지만, 부드럽고 끈적이지 않는 반죽이 될 때까지 잠시 계속 반죽하세요.
    찹쌀가루, 옥수수 전분 또는 다용도 밀가루를 용기에 넣고 약 90°C의 끓는 물을 부으세요. 부드러워질 때까지 저은 후, 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽하세요. 찹쌀가루를 90°C에서 끓이면 반죽이 부분적으로만 익으므로(더 잘 늘어나 포장이나 튀김에 적합) 조리 시 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 처음에는 약간 끈적거릴 수 있지만, 부드럽고 끈적이지 않는 반죽이 될 때까지 잠시 계속 반죽하세요. 찹쌀가루, 옥수수 전분 또는 다용도 밀가루를 용기에 넣고 약 90°C의 끓는 물을 부으세요. 부드러워질 때까지 저은 후, 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽하세요. 찹쌀가루를 90°C에서 끓이면 반죽이 부분적으로만 익으므로(더 잘 늘어나 포장이나 튀김에 적합) 조리 시 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 처음에는 약간 끈적거릴 수 있지만, 부드럽고 끈적이지 않는 반죽이 될 때까지 잠시 계속 반죽하세요. 찹쌀가루, 옥수수 전분 또는 다용도 밀가루를 용기에 넣고 약 90°C의 끓는 물을 부으세요. 부드러워질 때까지 저은 후, 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽하세요. 찹쌀가루를 90°C에서 끓이면 반죽이 부분적으로만 익으므로(더 잘 늘어나 포장이나 튀김에 적합) 조리 시 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 처음에는 약간 끈적거릴 수 있지만, 부드럽고 끈적이지 않는 반죽이 될 때까지 잠시 계속 반죽하세요.
  2. 반죽을 50g씩, 팥소를 25g씩 나누어 준비합니다. 이 레시피는 호떡 10개를 만드는 데 적합합니다.
    반죽을 50g씩, 팥소를 25g씩 나누어 준비합니다. 이 레시피는 호떡 10개를 만드는 데 적합합니다.
  3. 반죽을 한 조각 떼어 얇게 펴서 팥소를 넣고 호랑이 입 모양으로 봉한 후 납작하게 펴서 튀깁니다.
    반죽을 한 조각 떼어 얇게 펴서 팥소를 넣고 호랑이 입 모양으로 봉한 후 납작하게 펴서 튀깁니다. 반죽을 한 조각 떼어 얇게 펴서 팥소를 넣고 호랑이 입 모양으로 봉한 후 납작하게 펴서 튀깁니다. 반죽을 한 조각 떼어 얇게 펴서 팥소를 넣고 호랑이 입 모양으로 봉한 후 납작하게 펴서 튀깁니다. 반죽을 한 조각 떼어 얇게 펴서 팥소를 넣고 호랑이 입 모양으로 봉한 후 납작하게 펴서 튀깁니다.
  4. 반죽에 물을 뿌려 흰 참깨에 잘 붙도록 합니다. 코팅 팬에 넣고 중불에서 양면을 각각 1분 30초씩 굽습니다(모든 재료가 거의 익었기 때문입니다).
    반죽에 물을 뿌려 흰 참깨에 잘 붙도록 합니다. 코팅 팬에 넣고 중불에서 양면을 각각 1분 30초씩 굽습니다(모든 재료가 거의 익었기 때문입니다). 반죽에 물을 뿌려 흰 참깨에 잘 붙도록 합니다. 코팅 팬에 넣고 중불에서 양면을 각각 1분 30초씩 굽습니다(모든 재료가 거의 익었기 때문입니다).
  5. 팬케이크가 완성되고 향긋해지면 바삭바삭하고 부드러운 된장 팬케이크가 완성되어 맛있게 드실 수 있습니다.
    팬케이크가 완성되고 향긋해지면 바삭바삭하고 부드러운 된장 팬케이크가 완성되어 맛있게 드실 수 있습니다.
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Klebreis und Kuchen aus roter Bohnenpaste - Deutsch (German) version
glutinous rice and red bean paste cake - English version
pastel de arroz glutinoso y pasta de frijoles rojos - Española (Spanish) version
gâteau de riz gluant et de pâte de haricots rouges - Français (French) version
kue beras ketan dan pasta kacang merah - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
torta di riso glutinoso e pasta di fagioli rossi - Italiana (Italian) version
もち米とあんこのケーキ - 日本語 (Japanese) version
찹쌀떡과 팥떡 - 한국인 (Korean) version
เค้กข้าวเหนียวถั่วแดง - แบบไทย (Thai) version
糯米豆沙餅 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version