Piccione croccante brasato delizioso da leccarsi le dita


Piccione croccante brasato delizioso da leccarsi le dita
Piccione croccante brasato delizioso da leccarsi le dita

Guardate questi due piccioni, sono dorati e lucenti, e hanno un aspetto delizioso quando vengono serviti. Apriteli delicatamente e la tenera carne sprigionerà all'istante il suo succo profumato, che vi stuzzicherà l'appetito. Datene un morso e il profumo dello stufato vi riempirà la bocca. La pelle è croccante e l'interno è tenero. L'aroma dello stufato e quello della carne si fondono perfettamente. Ogni morso può regalare una sensazione di felicità. È così delizioso che non riuscirete a smettere di mangiarlo!

Ingredienti

Passaggi

  1. Preparazione del piccione Pulite il piccione dentro e fuori, quindi mettetelo in una pentola con acqua fredda, aggiungete il vino da cucina, i grani di pepe e le fette di zenzero per sbollentarlo. Dopo averlo sbollentato, lavatelo e scolatelo per un uso successivo.
    Preparazione del piccione Pulite il piccione dentro e fuori, quindi mettetelo in una pentola con acqua fredda, aggiungete il vino da cucina, i grani di pepe e le fette di zenzero per sbollentarlo. Dopo averlo sbollentato, lavatelo e scolatelo per un uso successivo. Preparazione del piccione Pulite il piccione dentro e fuori, quindi mettetelo in una pentola con acqua fredda, aggiungete il vino da cucina, i grani di pepe e le fette di zenzero per sbollentarlo. Dopo averlo sbollentato, lavatelo e scolatelo per un uso successivo.
  2. Se si utilizza un sacchetto per marinatura o una marinata, è possibile saltare direttamente questo passaggio (gli ingredienti seguenti non sono nella ricetta) e iniziare dal passaggio 3. Sacchetto per marinatura fatto in casa Preparare 80 grammi di salsa di soia chiara, 65 grammi di salsa di soia scura, mezzo frutto del monaco o 30 grammi di zucchero di canna, 2 anice stellato, 3 foglie di alloro, 5 grammi di cannella, 1 scorza di mandarino, 2 graminacee, la giusta quantità di galanga, 2 gusci di peperoncino essiccato (o aggiungere a piacere), 2 cucchiai di vino da cucina (1 cucchiaio di carne sbollentata, 1 cucchiaio di marinata), 2 grammi di gusci di peperone verde, 5 grammi di gusci di peperone rosso, 2 cucchiai di sale (regolare a piacere, più salato del solito), 3-5 grammi di angelica, 3-5 grammi di finocchio, 3-5 grammi di cardamomo e 1-2 chiodi di garofano. Dopo aver lavato gli ingredienti secchi, metteteli tutti nel sacchetto per marinatura e chiudetelo per un uso successivo. Naturalmente, gli studenti possono anche acquistare i propri sacchetti per marinatura o il liquido di marinatura che usano più spesso, il che è fattibile.
    Se si utilizza un sacchetto per marinatura o una marinata, è possibile saltare direttamente questo passaggio (gli ingredienti seguenti non sono nella ricetta) e iniziare dal passaggio 3. Sacchetto per marinatura fatto in casa Preparare 80 grammi di salsa di soia chiara, 65 grammi di salsa di soia scura, mezzo frutto del monaco o 30 grammi di zucchero di canna, 2 anice stellato, 3 foglie di alloro, 5 grammi di cannella, 1 scorza di mandarino, 2 graminacee, la giusta quantità di galanga, 2 gusci di peperoncino essiccato (o aggiungere a piacere), 2 cucchiai di vino da cucina (1 cucchiaio di carne sbollentata, 1 cucchiaio di marinata), 2 grammi di gusci di peperone verde, 5 grammi di gusci di peperone rosso, 2 cucchiai di sale (regolare a piacere, più salato del solito), 3-5 grammi di angelica, 3-5 grammi di finocchio, 3-5 grammi di cardamomo e 1-2 chiodi di garofano. Dopo aver lavato gli ingredienti secchi, metteteli tutti nel sacchetto per marinatura e chiudetelo per un uso successivo. Naturalmente, gli studenti possono anche acquistare i propri sacchetti per marinatura o il liquido di marinatura che usano più spesso, il che è fattibile. Se si utilizza un sacchetto per marinatura o una marinata, è possibile saltare direttamente questo passaggio (gli ingredienti seguenti non sono nella ricetta) e iniziare dal passaggio 3. Sacchetto per marinatura fatto in casa Preparare 80 grammi di salsa di soia chiara, 65 grammi di salsa di soia scura, mezzo frutto del monaco o 30 grammi di zucchero di canna, 2 anice stellato, 3 foglie di alloro, 5 grammi di cannella, 1 scorza di mandarino, 2 graminacee, la giusta quantità di galanga, 2 gusci di peperoncino essiccato (o aggiungere a piacere), 2 cucchiai di vino da cucina (1 cucchiaio di carne sbollentata, 1 cucchiaio di marinata), 2 grammi di gusci di peperone verde, 5 grammi di gusci di peperone rosso, 2 cucchiai di sale (regolare a piacere, più salato del solito), 3-5 grammi di angelica, 3-5 grammi di finocchio, 3-5 grammi di cardamomo e 1-2 chiodi di garofano. Dopo aver lavato gli ingredienti secchi, metteteli tutti nel sacchetto per marinatura e chiudetelo per un uso successivo. Naturalmente, gli studenti possono anche acquistare i propri sacchetti per marinatura o il liquido di marinatura che usano più spesso, il che è fattibile.
  3. Marinata Poiché i piccioni sono piccoli, il tempo di marinatura è breve, quindi è necessario cuocere la marinata in anticipo per esaltarne il sapore. Immergere il sacchetto di marinata preparato nell'acqua e cuocerlo per 30 minuti in anticipo. Assaggiare e sarà più salato rispetto alla cottura normale.
    Marinata Poiché i piccioni sono piccoli, il tempo di marinatura è breve, quindi è necessario cuocere la marinata in anticipo per esaltarne il sapore. Immergere il sacchetto di marinata preparato nell'acqua e cuocerlo per 30 minuti in anticipo. Assaggiare e sarà più salato rispetto alla cottura normale.
  4. Immergere il piccione lavorato nella marinata e, una volta che questa avrà raggiunto l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti (se il piccione è grande, aggiungere altri 2 minuti), spegnere la fiamma e lasciare che il piccione continui a immergersi nella marinata per circa due ore, in modo che assorba completamente l'aroma.
    Immergere il piccione lavorato nella marinata e, una volta che questa avrà raggiunto l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti (se il piccione è grande, aggiungere altri 2 minuti), spegnere la fiamma e lasciare che il piccione continui a immergersi nella marinata per circa due ore, in modo che assorba completamente l'aroma. Immergere il piccione lavorato nella marinata e, una volta che questa avrà raggiunto l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti (se il piccione è grande, aggiungere altri 2 minuti), spegnere la fiamma e lasciare che il piccione continui a immergersi nella marinata per circa due ore, in modo che assorba completamente l'aroma. Immergere il piccione lavorato nella marinata e, una volta che questa avrà raggiunto l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti (se il piccione è grande, aggiungere altri 2 minuti), spegnere la fiamma e lasciare che il piccione continui a immergersi nella marinata per circa due ore, in modo che assorba completamente l'aroma.
  5. Togliere il piccione dalla salamoia, scolarlo e spennellarlo con aceto bianco. Lasciarlo asciugare all'aria per mezz'ora, quindi spennellarlo con acqua e miele.
    Togliere il piccione dalla salamoia, scolarlo e spennellarlo con aceto bianco. Lasciarlo asciugare all'aria per mezz'ora, quindi spennellarlo con acqua e miele. Togliere il piccione dalla salamoia, scolarlo e spennellarlo con aceto bianco. Lasciarlo asciugare all'aria per mezz'ora, quindi spennellarlo con acqua e miele. Togliere il piccione dalla salamoia, scolarlo e spennellarlo con aceto bianco. Lasciarlo asciugare all'aria per mezz'ora, quindi spennellarlo con acqua e miele.
  6. Piccioni arrostiti Preriscaldate la friggitrice ad aria a 190°, quindi adagiatevi i piccioni e arrostiteli. Il ventre è più sodo, quindi arrostiteli per 3 minuti e 30 secondi, quindi girateli e arrostiteli per 2 minuti e 30 secondi sul dorso (il tempo può essere regolato in base alle dimensioni del piccione). I piccioni arrostiti in questo modo hanno la pelle croccante, l'interno tenero e succoso e un aroma fragrante.
    Piccioni arrostiti Preriscaldate la friggitrice ad aria a 190°, quindi adagiatevi i piccioni e arrostiteli. Il ventre è più sodo, quindi arrostiteli per 3 minuti e 30 secondi, quindi girateli e arrostiteli per 2 minuti e 30 secondi sul dorso (il tempo può essere regolato in base alle dimensioni del piccione). I piccioni arrostiti in questo modo hanno la pelle croccante, l'interno tenero e succoso e un aroma fragrante. Piccioni arrostiti Preriscaldate la friggitrice ad aria a 190°, quindi adagiatevi i piccioni e arrostiteli. Il ventre è più sodo, quindi arrostiteli per 3 minuti e 30 secondi, quindi girateli e arrostiteli per 2 minuti e 30 secondi sul dorso (il tempo può essere regolato in base alle dimensioni del piccione). I piccioni arrostiti in questo modo hanno la pelle croccante, l'interno tenero e succoso e un aroma fragrante.
Languages
Fingerleckende, köstliche, geschmorte, knusprige Taube - Deutsch (German) version
Finger-licking delicious braised crispy pigeon - English version
Pichón crujiente y estofado, para chuparse los dedos. - Española (Spanish) version
Un délicieux pigeonneau braisé croustillant à s'en lécher les doigts - Français (French) version
Merpati panggang renyah yang lezat dan lezat - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Piccione croccante brasato delizioso da leccarsi le dita - Italiana (Italian) version
指をなめたくなるほど美味しいカリカリの鳩の煮込み - 日本語 (Japanese) version
손가락을 핥을 만큼 맛있는 바삭한 비둘기 조림 - 한국인 (Korean) version
เลียนิ้วหมูกรอบตุ๋นอร่อยๆ - แบบไทย (Thai) version
香到舔手指的滷香脆皮乳鴿 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version