用这些出乎意料却美味的6-8个咸蛋黄(现成的或者新鲜采摘的咸鸭蛋都可以,咸蛋清不要扔掉,用来做冬瓜汤或者芥菜汤都很合适)食谱打破日常—有趣、简单、味道十足。
~~筹备包子食谱时,我心里直打鼓——虽说手握点心师证,但整形手残党的我,真能教大家包包子吗?直到喝了三碗酒,大声唱着《勇气》,突然顿悟:美食的快乐本就在动手尝试!毕竟家常包子吃的是烟火气,又不是要参加比赛,纠结啥呢? ~~其实每次看着刚出锅的包子,白白胖胖冒着热气,咬一口皮薄馅大、鲜香四溢,连邻居家的孩子尝了都追着说要跟我学!借着这股酒劲和孩子们的热情,这就把热气腾腾的教程端上来~如果做得不够完美,还望各位厨友多担待啦! 配方做了16个。
天麻炖鱼头是一道传统食疗方,主要以下作用: • 平肝熄风:天麻味甘性平,能平肝熄风、通络止痛,对肝阳上亢引起的头晕目眩、头痛有一定缓解作用。 补充蛋白质与微量元素:鱼头富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸(如DHA)、钙、磷等,有助于增强体质、促进脑部发育(尤其适合需要补充营养的人群)。 • 滋养肝肾:此汤对肝肾阴虚引起的腰膝酸软、乏力等也有一定滋补效果。
西洋菜陈肾汤是经典的粤式汤品,陈肾带着咸香,既能开胃促消化,又给汤底添了层醇厚滋味;南北杏搭配着,温润地帮着润肺止咳,喝着不燥;西洋菜自带清甜味,煮软了融进汤里,清热润肺又利尿。汤鲜得清爽,喝着润得熨帖,解腻又润燥,难怪老广们爱它!
这蛋挞可以秒杀外面卖的!表面焦糖斑,自带诱人滤镜。蛋液带着浓郁奶香在舌尖化开,甜润又丝滑,焦糖焦香更是点睛之笔,一口就把“外脆内嫩+焦香甜蜜”的快乐拉满!
这糯米烧麦可太香了!糯米饭吸饱了肉香、香菇香,还有胡萝卜、玉米这些菜的甜味,一口咬下去,糯米软乎乎又带点嚼劲,肉沫油润润的,香菇和虾米的鲜味儿直往鼻子里钻。顶上撒的葱花一拌,香得更透了。 早上配两个小绿蔬菜包,一个有菜香,一个有肉香,荤素搭配得刚好。营养又顶饱的早餐就搞定,孩子吃得香,咱也省事儿!
最喜欢做各种液体含量比较大面团,特别是面包的,好像小绵羊一样柔软(我做了625克面粉配方,共14个)。烤面包时的香味藏都藏不住,引得邻居经常来敲门什么时候可以吃面包了(下次岀一个黄油版)。我喜欢咸口的面包,所以糖量少、盐多点。
神兽放假两个月,可把我忙得脚不沾地,现在终于要开学归笼了,可得给自己好好补一补。 这椰子乌鸡汤,光闻着就把人魂儿勾走啦!椰子的清香混着乌鸡的肉香,喝上一口,鲜得能掉眉毛,特别和谐。老椰子的椰肉带着韧劲,嚼起来特别香,越嚼越能品出椰子的清甜,汤又鲜又补,喝着清爽不腻,每一口都能尝到椰子的甘美和食材的滋补劲儿,喝完感觉整个人都润润的,舒服得很!
豆豉炒花甲,豆豉的咸香慢慢沁入肥嫩花甲,彩椒、葱段添了清爽。花甲肉又滑又嫩,咬开带着淡淡豆豉鲜,味道温温柔柔,老人小孩都能炫,配米饭能多吃半碗~ ~辣版可太“生猛”啦!豆豉香混着辣椒的冲劲儿,一上桌香味就“扑脸” 。花甲裹着红油汤汁,咬下去又嫩又入味,辣得人舌尖发麻、却忍不住一直夹,越吃越嗨,辣得过瘾咯!
皮蛋做菜的营养价值,主要来自皮蛋本身的营养成分, 富含蛋类特有的优质蛋白质,每100克约含14克,且经碱性腌制后,部分蛋白质分解为氨基酸(如谷氨酸),鲜味更突出,消化吸收率更高,能为身体提供组织修复和免疫功能所需的基础营养。
馅料融合了黑芝麻粉的浓郁醇香、花生与核桃的酥脆颗粒,再搭配奶粉的温润甜香,多重口感在舌尖交织,每一口都能咬到坚果的爽脆与芝麻的绵密,甜而不腻。面团也掺入了黑芝麻粉,蒸煮后麦香裹挟着芝麻的焦香扑鼻而来,松软的面皮包裹着饱满馅料,一口下去,外软内香,芝麻的醇厚、坚果的酥脆与奶香,从嗅觉到味觉都充满了治愈感,是传统面点与坚果香气的完美融合,好吃到失控。 等我反应过来时肚子已经圆滚滚,看到体重秤瞬间“清醒”——但转念一想,用三个香甜软糯的芝麻坚果点心换一顿扎扎实实的快乐,多值啊!毕竟面团揉得那么筋道,馅料调得那么香,不吃够本才亏呢。