用加一小撮盐。制作营养丰富的每日餐点,美味、均衡又易做。
这道“烟熏五花肉炒羽衣甘蓝”的口感令人满足:烟熏肥美的五花肉与鲜嫩爽脆的羽衣甘蓝形成了完美的对比,温暖的姜汁更是锦上添花。五花肉的鲜味与羽衣甘蓝一起滋滋作响,共同打造出一道既丰盛又新鲜的美味佳肴。这道菜做起来很快,是工作日晚餐或清淡主菜的绝佳选择——只是要注意火候,如果锅里的水用完了,可以加一点水,否则羽衣甘蓝可能会在变软之前就烧焦。
做4寸小披萨超省心!一次多做些,吃不完装袋冻冰箱,想吃时取出加料复烤,轻松“复活” 。 ~家里人口味难统一,总为吃啥吵,现在一人一个4寸,主打“各炫各的” 。你痴迷榴莲芝士,我偏爱培根香肠,谁也别馋谁,精准拿捏不同喜好。烤好直接端去“阵地”开炫,安静又愉快~
女生例假前后喝上一小碗猪脚姜,暖身又祛风,秋冬时节吃更是合适——毕竟秋天贴秋膘,冬天才能好好御寒嘛! 这美味的猪脚姜,制作起来还挺讲究。要是给坐月子的人准备,得提前半个月就开始泡姜,每天烧滚烧开后就关火,最少连续泡上一个礼拜,才能把姜的香味彻底“逼”出来。我家这锅煮了一周的猪脚姜,光看颜值就很诱人:猪脚裹着透亮的棕红色,咬着软嫩还带点嚼头,越啃越香;鸡蛋外皮深褐,切开后蛋黄是紧实的橙黄色,连芯儿都浸满了姜醋味;姜块吃着没渣,也不像外头卖的那么辛辣,爽口又解腻。汤汁更是刚好,不酸不苦不甜也不稠,喝着比精心熬的高汤还够味。 广东街头的猪脚姜虽多,可一小块姜、一个鸡蛋再加一块猪脚,最少要20元,味道还不入味。哪比得上自家煮的,又实惠又够味,每一口都是用心的温暖。 说起来,当年我家“神兽”降世那一个月,前前后后光猪脚就用了一百五十只!本来就想自家人补补身子,没成想煮的时候香味飘得满楼道都是。邻居们跟装了“闻香雷达”似的,天天组团来我家“蹭”,吃完还得打包带走,把我这儿当成了“临时猪脚快递站”。个个都说我家猪手好吃到“犯规”,那架势,恨不得连我家煮猪脚的锅都一并打包回去!
花胶焖菇,酱汁浓稠而不腻,挂在食材表面恰到好处,花胶的柔、香菇的韧、酱汁的鲜层层叠加,口感丰富却不杂乱,是粤式焖菜“浓淡相宜”的典型诠释。 粤式雅致, 宴席质感, 口感, 花胶软糯弹性, 香菇爆汁鲜香, 益处, 滋阴养颜, 健脾提免疫, 胶原丰富, 粤式滋补
~年糕在饮食里可是个多面手,在川渝能用来烫火锅,在煮酒酿荷包蛋的时候加一些进去,又能增添别样的风味。与韩式炒年糕相比,我最爱的,还是这种中式炒年糕,更对我的胃口。 ~要是没有川渝腊肉也没关系,用煎鸡蛋和火腿肠来代替(百搭), 能碰撞出另一种独特的美味。煎得金黄的鸡蛋,带着焦香,火腿肠咸香弹牙,和年糕、蔬菜一起翻炒, 口感丰富又和谐。 ~炒制后的年糕,裹满了食材的香气,咬上一口,软糯又有嚼劲,咸香滋味在舌尖蔓延。看似普通,却能让人吃得心满意足,瞬间爱上这质朴又美味的中式炒年糕。
刚出炉的自制烤肠,油光裹着焦香往鼻尖钻——先咬开薄韧的肠衣,“吱”地溢出裹着肉香的油润,弹嫩的肉馅里,瘦肉颗粒带着嚼劲,肥肉泥又把软润裹满舌尖。混了玉米粒的款,清甜会裹着肉鲜在嘴里散开;加了糯米的则多了层黏糯的绵密,每一口都裹着扎实的香,咸鲜里藏着微微回甜,嚼起来既有肉的弹润,又有谷物的软香,油润却不腻口,热吃时的暖香能勾得人连吃好几根,凉了也带着紧实的肉香,越嚼越有滋味。 这口好味不光馋人,还吃得特别安心——是没加“科技与狠活”的家常配方,肉是自己选的二八鲜货,不是那些说不清来源的杂肉碎,从头到尾都是实打实的食材香,当早餐配粥、夹面包都顶饱喷香,嘴馋当零食啃也没负担,不管什么时候吃都让人踏实又满足。 而想做出这口安心美味,记得先把最后制作须知摸透:肉要肥瘦分处理、调馅搅到筷子立住、肠衣泡酒去味......照着这些细节来,100%能成功复刻这口香。
这蔬菜馒头颜值不是单调的白,是芥菜碎揉进面里的自然绿,口感暄软筋道,嚼起来带着芥菜独有的鲜爽,一点不苦,只留淡淡的菜香,碎菜叶混在面里,娃根本挑不出来。配个水煮蛋、热牛奶,加两个小饺子,蛋白质、碳水、维生素全齐了。专治娃不吃菜的倔脾气,早餐十分钟搞定,营养又顶饱。
冬瓜汤真的是家常菜色,家家户户都懂得煲这个汤,而冬瓜清热滋润,煲出来的汤清甜可口,两名儿子热气上火时,煲这个汤水最好。
这道菜的灵感来自墨西哥辣椒,将我最爱的两种食材——牛油果酱和塔可牛肉——放在了开放式吐司上!墨西哥辣椒吐司是将酸面包片敞开,上面铺上绵密的牛油果酱(牛油果泥、红洋葱、香菜、柠檬汁和黑胡椒),再放上一份热气腾腾、香辣可口的牛肉碎,牛肉碎是用甜椒、孜然、辣椒粉、盐和黑胡椒翻炒而成。酥脆的吐司、浓郁的牛油果和塔可风味的牛肉,带来令人满足的甜咸对比——如果想要更顺滑的口感,还可以加一勺希腊酸奶。
大儿子病了,他不喜欢吃粥,但喉咙干干的又不想吃饭,所以通常都会煮这个通心粉。先以干瑶柱煮好汤底,再加喜爱的蔬菜及肉碎,有营养好味道又易消化。