蚝油 1 汤匙舒心料理食谱
用这些令人舒心的蚝油 1 汤匙食谱温暖你的心 — 简单却温馨的菜肴。
含有 蚝油 1 汤匙 的食谱
湘菜馆里这雪里蕻炒肉沫,是湘菜馆的“常驻嘉宾”——基本每桌必点。 鲜绿的雪里红(蕻)碎裹着油香肉沫,混着红椒丁的微辣,入口爽脆带劲,咸香裹满味。配米饭能连扒两大碗,是公认的“下饭王者”,进湘菜馆不点它,等于没吃明白湘菜的烟火气!
这南乳烤鸡翅刚端上桌,香味先给你鼻子来个“下马威”!外皮烤得油亮亮的,咬下去先脆后嫩,南乳那股子咸香裹着肉汁往嘴里窜,连骨头缝里都吸满了味儿。不用筷子,直接上手啃最得劲,吃完手指上的酱汁都得嗦干净,最后还得盯着盘子琢磨:“咋就没多烤俩呢?”
这碗麻酱宽粉被浓郁的麻酱裹得透透的,每一根都油润发亮,上面还撒着白芝麻和翠绿的香菜葱花,红棕配翠绿,往桌上一摆,看着就有食欲! 宽粉劲道爽滑,麻酱香浓醇厚,带着蒜香、辣香,一口下去,麻酱的绵密、宽粉的弹牙在嘴里炸开,酸辣咸香全占了,越吃越上头,恨不得把碗底的酱汁都舔干净! 香迷糊麻酱宽粉,不管你在国内哪个城市,想吃这口了,要么去当地的小吃街、家常菜馆碰碰运气,要么就自己在家按照咱们的做法做一份,赶紧动手做起来,保准你吃一次爱上一次,比外面卖的还香!
话梅焖猪手可是经典粤菜,看着就流口水!猪手炖得糯叽叽的,一夹就脱骨,皮带着点Q弹,咬下去还会爆汁。 话梅的酸甜刚好中和了肉的腻,每块都裹着浓稠的酱汁,咸香里带着清爽的回甘,吃起来一点都不腻,连骨头都想嗦干净。 平时配米饭或者当小食都绝了,家里人每次吃都要抢着夹,妥妥的下饭神器,吃完还想舔舔筷子上的酱汁~
青瓜丝的翠绿、煎蛋的金黄与虾仁的莹白，铺在劲道荞麦面上相映成趣。料汁以蒜辣椒粉、芝麻泼热油激发的香气，再调入生抽、陈醋、蚝油提鲜，糖盐调和滋味，几滴芝麻油与花椒油让香气更有层次。红翠绿白交织，酸辣鲜香在舌尖迸发，荞麦面低脂高纤，虾仁富含蛋白，青瓜清爽解腻。灵魂料汁你一定要会，可拌青瓜、皮蛋等）
这道湖南腊鱼蒸五花肉可是湘餐桌子上的常客,湖南人就好这一口!腊鱼香透,五花肉的油润渗进鱼肉里,每一丝鱼肉都吸饱了料汁,豆豉的鲜、辣椒的微辣交织在一起,鲜爽口感直戳味蕾。底下的汤汁更是灵魂,拌着米饭吃,咸香浓郁又带点辣劲,我能连干三碗🍚!做法还特简单快手,几步就能端上桌,妥妥的家常下饭菜,湖南人饭桌上就缺不了这道鲜辣滋味!
酸豆角的脆爽遇上肉末的油润,红绿辣椒点缀其间,鲜辣酸香在锅里一炒就直钻鼻子。 入口先是酸豆角的脆酸劲,接着是肉末的咸香和油脂香,带着豆瓣酱的醇厚和辣椒的鲜辣,每一口都在嘴里层层爆开,绝对是米饭的“头号杀手”,轻轻松松就能炫个两三碗,也叫国民级下饭菜~ 这是一道经典的湘川菜系家常菜,也是湖南、四川、江西等地的餐桌常见。
西芹炒虾是一道清淡健康的家常小炒，将腌制过的新鲜虾仁与脆嫩的西芹结合。配以蒜、姜和蚝油，带来独特鲜香与诱人风味。做法快捷简单，是日常美味又营养的理想选择。
今日干饭王:红萝卜炒五花肉!蒸过的萝卜软乎乎还爆甜,配着焦香五花肉,米饭根本不够吃~这可是川渝人都爱的吃法,更是家家户户餐桌上的常见菜,妥妥的川渝人家常菜,接地气的一道快手硬菜,认可度特别高。 这盘菜端上桌就香得人直咽口水,厚切的红萝卜片先蒸过,裹满红油酱汁后油亮亮的格外勾人。蒸过的萝卜把清甜汁水锁得牢牢的,混着酱香在嘴里散开,五花肉炼出的油脂沁进萝卜里,甜丝丝的清甜中和了肉腻还添了浓香味。五花肉煎得焦香四溢,肥的油润不腻,瘦的吸满酱汁不柴,一口萝卜一口肉,鲜香味儿钻鼻子,清甜又下饭,妥妥的米饭杀手!
这道百香果菠萝汁排骨,是我在南宁旅游时邂逅的风味灵感上的创新惊喜。在百香果的核心产地南宁,尝到当地的百香果排骨后,我融入自制菠萝汁,让风味直接跃升一个台阶。金黄透亮的百香果壳作精巧容器,裹着浓稠酱汁的排骨嵌于其中,再撒上白芝麻,光看卖相就先叫人惊艳。 入口时,我自制菠萝汁的清甜与百香果的酸冽交织缠绵,既柔和了排骨的醇厚酱香,又让双重果香在唇齿间层层铺展,比当地原版多了几分热带水果的清爽灵动。菠萝蛋白酶把排骨煨得嫩滑入味,每一口都能品到酸甜与咸香的精妙平衡,独特的味觉碰撞在舌尖奏响。 虽说当地这一盘的价格,得让钱包“咬咬牙”——差不多要掏一百个大洋,但尝过这口鲜,就知道这钱花得值,吃过一次就再也忘不掉!