ไอเดียสร้างสรรค์ในการทำอาหารด้วย ซุปซีอิ๊ว – สูตรที่คุณยังไม่เคยลอง
เปลี่ยนกิจวัตรของคุณด้วยสูตรอาหาร ซุปซีอิ๊ว ที่ไม่คาดคิดแต่แสนอร่อย — สนุก ทำง่าย และรสชาติเยี่ยม
สูตรอาหารที่มี ซุปซีอิ๊ว
หั่นขาหมูเป็นชิ้นๆ แล้วลวกเพื่อเอาเลือดที่ออกออก แช่ถั่วเหลืองไว้ก่อน ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วผัดขิงให้สุก ใส่ขาหมูลงไปผัดจนเหลืองเล็กน้อย ใส่ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำเพื่อปรุงรส ใส่น้ำร้อนให้ท่วมส่วนผสม นำไปต้มด้วยไฟแรงแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เมื่อขาหมูนิ่มและเน่าแล้ว ใส่ถั่วเหลืองลงไป เคี่ยวต่อจนกลิ่นหอมของถั่วเหลืองโชยออกมาและน้ำซุปข้น โรยต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ ขาหมูที่นุ่มและเหนียวจะห่อหุ้มด้วยกลิ่นหอมของซอส และถั่วเหลืองจะดูดซับน้ำเกรวี่ อร่อยจนคำเดียวอิ่มท้อง
หั่นเนื้อหมูสันในแล้วหมักด้วยซีอิ๊วขาวและแป้งมันสำปะหลัง 10 นาที ตั้งน้ำมันให้ร้อนเพื่อผัดถั่วแขก กระเทียมสับ และพริกแห้ง ใส่น้ำซุปแล้วต้มให้เดือด ใส่เนื้อหั่นบาง ๆ แล้วลวกผัก เทน้ำซุปใส่ชาม ใส่กระเทียมสับและพริกป่น แล้วเทน้ำมันร้อน ๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เนื้อหั่นบาง ๆ นุ่มอร่อย น้ำซุปเผ็ดกลมกล่อม เครื่องเคียงจะซึมซับน้ำมันสีแดงได้ดี เผ็ดร้อนและสดชื่นเมื่อกัดเข้าไป และเข้ากันได้ดีกับข้าวสวย!
ผักกาดหอมลวกสไตล์กวางตุ้งเป็นที่นิยมอย่างมากเพราะทำง่ายแต่ให้รสชาติที่อร่อยโดดเด่น วิธีการลวกจะใช้น้ำเดือดหรือน้ำซุปเพื่อให้ผักกาดหอมสุกอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะช่วยรักษารสชาติสดและน้ำหวานไว้ได้มากที่สุด สิ่งสำคัญคือการปรุงรส เติมซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อดึงความสดชื่นออกมา จากนั้นจึงเติมน้ำมันร้อนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ซอสรสเค็มและสดชื่นผสมผสานกับความหวานของผักกาดหอมอย่างลงตัว รสชาติเข้มข้นแต่ไม่หนักเกินไป ให้รสชาติที่สดชื่น ช่วยปรับสมดุลความมันของอาหาร และให้รสชาติดั้งเดิมของผัก
ผักอมรันต์ในซุปมีความสด นุ่ม และเนียนนุ่ม ซุปมีสีแดงอ่อนๆ รสชาติอร่อย มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และหวานเล็กน้อย
"แตงโมหั่นวงสอดไส้มันเทศ" เป็นเมนูโฮมเมดที่สดใหม่และหรูหรา หั่นแตงกวาที่กรอบและนุ่มเป็นชิ้นกลมๆ ผ่ากลางออกเพื่อทำเป็น "วงเล็กๆ" สีเขียว จากนั้นนำมันเทศบดละเอียดที่นุ่มละมุนมาผสมกับเนื้อสับ ปรุงรส ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วนำไปฝังลงในแตงกวาที่หั่นวงไว้แน่น หลังจากนึ่งแล้ว แตงกวาหั่นวงจะยังคงสีเขียวสดและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ขณะที่ลูกชิ้นมันเทศตรงกลางจะซึมซับรสชาติของทั้งสองอย่าง รสชาตินุ่มละมุนโดยไม่สูญเสียความเหนียว อาหารจานนี้มีรูปทรงที่สวยงาม สีเหลืองและสีเขียวให้ความรู้สึกสดชื่นเป็นพิเศษ สัมผัสความกรอบของแตงกวา ความหนาแน่นของมันเทศ และความสดของเนื้อสับ เนื้อเบา ไม่เหนียวเหนอะหนะ เหมาะสำหรับรับประทานเป็นอาหารประจำวันหรือเป็นเครื่องเคียงในงานเลี้ยง
การลวก: ต้มน้ำในหม้อ ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำมันปรุงอาหารสองสามหยด ใส่เต้าหู้แห้งหั่นฝอยลงไปแล้วลวกประมาณ 1-2 นาที นำออกและล้างด้วยน้ำเย็น เทน้ำออก วิธีนี้จะช่วยดับกลิ่นถั่วและทำให้รสชาติอ่อนลง จากนั้นใส่ฟักทองหั่นฝอยลงในน้ำเดือดและลวกประมาณ 30 วินาที นำออกอย่างรวดเร็วและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อคงสีเขียวมรกตและรสชาติกรอบไว้
ซุปร้อนๆ ที่เหมาะกับทุกฤดูกาล ครอบครัวของเราชอบดื่มซุปนี้มาก ลูกชายของฉันดื่มอย่างน้อยครั้งละ 2 ชาม
ซุปที่สดชื่นผสมผสานกับกลิ่นหอมของเนื้อหั่นและไข่เค็มเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับซุปในฤดูร้อน
ไข่นึ่งนี้มีเนื้อเนียนนุ่มดุจพุดดิ้งจากการผสมไข่และน้ำซุป พร้อมชิ้นไข่เยี่ยวม้า ราดน้ำมันร้อนและซอสถั่วเหลือง โรยด้วยต้นหอมสด—พร้อมเสิร์ฟในไม่กี่นาที
คุณค่าทางโภชนาการของไข่เยี่ยวม้ามาจากองค์ประกอบทางโภชนาการของไข่เยี่ยวม้าเป็นหลัก ไข่เยี่ยวม้าอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูงซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของไข่ ทุกๆ 100 กรัมจะมีโปรตีนประมาณ 14 กรัม เมื่อดองในสภาวะที่เป็นด่าง โปรตีนส่วนหนึ่งจะถูกย่อยสลายเป็นกรดอะมิโน (เช่น กรดกลูตามิก) ซึ่งทำให้มีรสชาติที่โดดเด่นขึ้นและมีอัตราการย่อยและดูดซึมที่สูงขึ้น ไข่เยี่ยวม้าสามารถให้สารอาหารพื้นฐานที่จำเป็นต่อการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันแก่ร่างกายได้