ทำอะไรได้บ้างกับ เกลือ 30 กรัม – ไอเดียเร็ว สด และอร่อย
ไม่รู้จะทำอะไรกับ เกลือ 30 กรัม? ลองสูตรอาหารที่รวดเร็ว สุขภาพดี และถูกใจทุกคนเหล่านี้ดูสิ
สูตรอาหารที่มี เกลือ 30 กรัม
ขนมโรลไส้ถั่วแดงรูปดอกไม้เหล่านี้สวยงามมาก! ลายเส้นสีแดงและขาวดูคล้ายลวดลายหินอ่อนธรรมชาติ แต่ละชั้นของไส้ถั่วแดงถูกม้วนอย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้ได้แป้งสีขาวนุ่มฟูห่อหุ้มไส้ถั่วแดงที่เนียนนุ่มและหวาน แค่เห็นก็ทำให้น้ำลายไหลแล้ว แป้งนุ่มแต่เหนียวนุ่มเล็กน้อย และไส้ถั่วแดงก็ละมุนลิ้นและไม่หวานจนเกินไป คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของถั่วแดงที่ออกรสออกเนื้อสัมผัสเล็กน้อยในทุกคำที่กัด
ซาลาเปาไส้ถั่วแดงรสชาติมะพร้าวเหล่านี้เป็นติ่มซำสไตล์กวางตุ้งสุดคลาสสิก ผิวด้านนอกเงางาม เรียบเนียน และไม่มีรูพรุนใดๆ เห็นได้ชัดว่าทำด้วยมือล้วนๆ! เนื้อสัมผัสนุ่มและเด้ง ด้านในมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดและแน่น ฟูแต่ก็เหนียวนุ่ม ดีกว่าซาลาเปาสำเร็จรูปอย่างเห็นได้ชัด กลิ่นมะพร้าวและข้าวสาลีอ่อนๆ ผสมผสานอย่างลงตัวกับไส้ถั่วแดงเข้มข้น หวานกำลังดี ไม่เลี่ยน รสชาติกลมกล่อม กัดเข้าไปคำแรกก็รู้สึกนุ่มและอบอุ่น เป็นรสชาติแบบกวางตุ้งแท้ๆ เป็นติ่มซำที่ต้องสั่ง ยิ่งเคี้ยวยิ่งหอม!
ในการทำขนมปังไส้ถั่วแดงนี้ ฉันจงใจไม่ตัดหรือถักเปียแป้ง เพราะเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ถั่วแดงแห้งหลังจากอบ ซึ่งจะส่งผลต่อเนื้อสัมผัสอย่างมาก แทนที่จะทำเช่นนั้น ฉันใช้วิธีวางไส้ถั่วแดงเป็นชั้นๆ ลงในแป้ง ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ร่วนและเป็นชั้นๆ คล้ายกับพัฟเพสตรี้ วิธีนี้ช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาการกัดแล้วได้รสชาติหวานเลี่ยน และทำให้ความหวานของไส้ถั่วแดงผสมผสานเข้ากับความนุ่มของแป้งได้อย่างลงตัว ทุกคำที่กัดเข้าไปจะได้สัมผัสกับรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างไส้ถั่วแดงเนียนนุ่มและแป้งฟูนุ่ม เป็นชั้นๆ ที่เข้มข้น ทำให้ทานแล้วรู้สึกอิ่มเอมใจอย่างเหลือเชื่อ
ฉันกินอาหารตุ๋นที่ขายตามร้านข้างนอกไม่ไหวจริงๆ ค่ะ ก่อนหน้านี้เคยลองหมักซอสแบบถุงของ Chaoshan ที่โด่งดังในอินเทอร์เน็ต แต่กลิ่นมันเยิ้มตอนปรุงแรงเกินไปจนฉันชิน ดูเหมือนว่าการทำอาหารตุ๋นจะไม่ขี้เกียจเลย การเตรียมน้ำหมักเองอย่างพิถีพิถันยังน่าเชื่อถือกว่าอีกด้วย หลังจากตุ๋นเสร็จแต่ละครั้ง ให้กรองสิ่งสกปรกออกอย่างระมัดระวัง ต้มให้เดือด พักให้เย็น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้สำหรับครั้งต่อไป ทำไมน้ำหมักแบบเก่าถึงมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อตุ๋น? ประการแรก โปรตีน กรดอะมิโน และไขมันของวัตถุดิบจะละลายเข้ากับซอสระหว่างการตุ๋น และรสชาติของเครื่องเทศจะถูกปลดปล่อยออกมาซ้ำๆ เมื่อมีปฏิกิริยากัน รสชาติจะเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ และชั้นต่างๆ ก็จะเข้มข้นขึ้น ประการที่สอง ยิ่งตุ๋นบ่อยขึ้น กลิ่นหอมเผ็ดของเครื่องเทศในน้ำหมักและรสอูมามิของวัตถุดิบจะค่อยๆ สมดุลและคงตัว และอาหารตุ๋นก็จะมีรสชาติกลมกล่อมขึ้นตามธรรมชาติ คุณควรใส่ใจกับการเก็บรักษาอาหารตุ๋นเก่าด้วย: กรองและต้มเพื่อฆ่าเชื้อหลังการตุ๋นแต่ละครั้ง ปิดผนึกให้สนิทแล้วนำไปแช่เย็นหรือแช่แข็ง แนะนำให้ใช้ภายใน 1-2 สัปดาห์ และควรต้มซ้ำสัปดาห์ละครั้งเพื่อฆ่าเชื้อเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพ
undefined
ซุปไก่จากไก่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระในหม้อดินเผาค่อยๆ เคี่ยวด้วยไอน้ำอุ่นๆ น้ำซุปสีทองเข้มข้น เงาวาว และรสชาติกลมกล่อม เป็นสีธรรมชาติจากเนื้อไก่แท้ๆ เนื้อไก่ตุ๋นจนนุ่มเปื่อย หลุดจากกระดูกได้ง่ายๆ เพียงแค่สัมผัสเบาๆ ผสมผสานกับความหวานของพุทราแดง รสอูมามิอ่อนๆ ของโกจิเบอร์รี่ และรสชาติเข้มข้นของเห็ดหอม ทุกคำที่ซดลงไปนั้นอร่อยจนน้ำลายไหล กลิ่นหอมดั้งเดิมแบบดั้งเดิมอบอวลไปทั่วลิ้น ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายจากภายใน
ลูกชิ้นเต้าหู้ทอดจะมีสีเหลืองทองเมื่อเพิ่งออกจากกระทะ ผิวด้านนอกกรอบ เมื่อกัดเข้าไป เนื้อด้านในจะนุ่มและเหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอมของถั่วและเครื่องเทศ ทานร้อนๆ ทีละคำก็อิ่มอร่อยแล้ว
ไก่ทั้งตัวมีสีเหลืองทองอร่ามและเงางาม เมื่อฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้ว เนื้อสัมผัสจะโดดเด่น น้ำซุปจะเคลือบไก่ด้วยน้ำซุปสีเหลืองขาวที่ชวนน้ำลายสอ! สูตรนี้ทำง่ายมาก แม้จะหุงในหม้อหุงข้าวก็ตาม กลิ่นหอมอบเกลือชวนลิ้มลอง เนื้อไก่นุ่มละมุน รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศแท้ๆ สดใหม่ ใช้น้ำซุปนี้ซับข้าวที่หอมจนต้องเลียชาม! นี่คือสูตรลับการทำอาหารแบบบ้านๆ ที่คุณจะไม่มีวันลืม!
เกี๊ยวน้ำโฮมเมดอร่อยมาก! เกี๊ยวนึ่งสดใหม่หม้อนี้ เนื้อนุ่มฟูราวกับก้อนเมฆ ทำจากแป้งหมักกึ่งสำเร็จรูป ทำให้แป้งเงางามและยังคงนุ่มฟูแม้หลังจากเย็นลงและอุ่นซ้ำ ลองหยิบขึ้นมาแล้วกัดเบาๆ น้ำเนื้อจะแตกกระจายในปาก เคลือบด้วยวุ้นเหนียวนุ่มสไตล์ภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่เรียบง่าย—สดใหม่จนต้องหรี่ตา! นี่คือไส้พื้นฐานที่ใช้ได้หลากหลาย รสชาติกลมกล่อม มีความหวานเล็กน้อยจากแครอท เพียงคำเดียวก็ฟินแล้ว เมื่อฉีกออก จะเห็นน้ำซุปใสๆ เคลือบไส้เนื้อสีชมพูอ่อนนุ่ม—แค่เห็นก็ชวนน้ำลายไหลแล้ว ตั้งแต่วุ้น แป้งหมักกึ่งสำเร็จรูป ไปจนถึงไส้เนื้อที่ใช้ได้หลากหลาย ทุกเทคนิคอยู่ในสูตรนี้แล้ว บันทึกไว้และทำความอร่อยแบบนี้ได้ทุกเมื่อ!
ขนมปังลาวาเบคอนชีสอบสดใหม่ เปลือกสีทองกรอบเคลือบด้วยผงชีส เนื้อนุ่มและยืดหยุ่น เมื่อฉีกขนมปังออก ชีสจะค่อยๆ คลี่ออกพร้อมกลิ่นหอมของนม ปลดปล่อยรสชาติเบคอนแสนอร่อยออกมาทันที กลิ่นหอมของเนื้อและนมผสานกันอย่างลงตัว และแป้งนุ่มๆ ห่อหุ้มไส้แสนอร่อย ทำให้ทุกคำที่กัดเป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจ