ลูกชิ้นเต้าหู้ทอด

ลูกชิ้นเต้าหู้ทอดจะมีสีเหลืองทองเมื่อเพิ่งออกจากกระทะ ผิวด้านนอกกรอบ เมื่อกัดเข้าไป เนื้อด้านในจะนุ่มและเหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอมของถั่วและเครื่องเทศ ทานร้อนๆ ทีละคำก็อิ่มอร่อยแล้ว

วัตถุดิบ

• เต้าหู้ขาวสด 200 กรัม
  
• ไส้กรอกแฮม 2 ชิ้น ชิ้นละ 25 กรัม บร็อคโคลี่ 50 กรัม
  
• แป้ง 50 กรัม
  
• แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  
• เกลือ
  
• น้ำมันปรุงอาหาร 500 กรัม
  
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
  
• 30 กรัม
  
• แครอท 50 กรัม
  

ขั้นตอน

1. ใช้ตะเกียบบดเต้าหู้ 200 กรัม
   
2. ต้นหอมซอย 30 กรัม
   
3. ตีไข่ 2 ฟองกับเต้าหู้ ต้นหอมซอย 30 กรัม
   
4. คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
   
5. หั่นแฮม 50 กรัมเป็นลูกเต๋า บรอกโคลี 50 กรัม และแครอท 50 กรัม หั่นเป็นชิ้น พักไว้
   
6. ใส่แครอทหั่นเต๋า บรอกโคลี และแฮมหั่นเต๋าที่เตรียมไว้ลงในเต้าหู้ที่ผสมแล้ว เติมเกลือ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ และแป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันด้วยมือ แล้วพักไว้
   
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วพักไว้
   
8. สวมถุงมือบางๆ ไว้บนมือ จากนั้นปั้นเป็นลูกชิ้นด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ตักใส่จาน พักไว้
   
9. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ลงไป ทอดประมาณ 3-4 นาที
   
10. นำออกจากกระทะหลังจาก 3-4 นาที
    
11. เมื่อเสิร์ฟบนจานก็ถือว่าพร้อมแล้ว
    

Languages

Frittierte Tofubällchen - Deutsch (German) version
Fried tofu balls - English version
Bolas de tofu fritas - Española (Spanish) version
Boulettes de tofu frites - Français (French) version
Bola tahu goreng - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
palline di tofu fritte - Italiana (Italian) version
揚げ豆腐ボール - 日本語 (Japanese) version
튀긴 두부 공 - 한국인 (Korean) version
ลูกชิ้นเต้าหู้ทอด - แบบไทย (Thai) version
炸豆腐丸子 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version