เจลลี่สไตล์ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ


เจลลี่สไตล์ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
เจลลี่สไตล์ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

เมนูเจลลี่สไตล์ภาคตะวันออกเฉียงเหนือจานนี้ดูโดดเด่นตั้งแต่คำแรกที่เสิร์ฟ! เจลลี่เนื้อใสคล้ายอำพันแข็งตัว หั่นเป็นชิ้นสวยงามจัดเรียงเป็นรูปดอกไม้ วางบนแครอทหั่นฝอยกรอบๆ โรยด้วยผักชีสีเขียวสดใส เป็นภาพที่สดชื่นและน่ารับประทาน เมื่อหยิบชิ้นที่สั่นไหวขึ้นมา คุณจะสัมผัสได้ถึงหนังหมูด้านในที่นุ่มและเด้ง ราดด้วยซอสกระเทียมรสเผ็ด น้ำซุปเข้มข้นเคลือบเจลลี่เหนียวนุ่ม คำแรกให้ความรู้สึกเย็นและนุ่มนวล ตามด้วยรสชาติกระเทียมและความเผ็ดร้อนที่ระเบิดออกมาในปาก เจลลี่เข้มข้นและซอสรสชาติกลมกล่อมเข้ากันได้อย่างลงตัว เป็นเมนูหลักในร้านอาหารภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นอาหารเย็นคลาสสิกที่รับประทานได้ตลอดทั้งปี การมีเมนูนี้บนโต๊ะอาหารในวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่จะทำให้คุณได้รับคำชมไม่รู้จบอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

  1. ขั้นแรก ให้กำจัดขนออกจากหนังหมู ถ้าเป็นไปได้ให้คนขายเนื้อทำให้ดีกว่า อย่าทำเอง! ถ้าคนขายเนื้อทำไม่ได้ คุณสามารถนำไปจี่เองได้โดยใช้เตาแก๊สหรือกระทะร้อนๆ คำเตือน: อย่าจับหนังหมูโดยตรง ระวังอย่าให้ไหม้! แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาที จากนั้นใช้มีดขูดส่วนที่ไหม้ออก ขั้นตอนนี้สำคัญมากสำหรับลักษณะของเจลลี่หมู!
    ขั้นแรก ให้กำจัดขนออกจากหนังหมู ถ้าเป็นไปได้ให้คนขายเนื้อทำให้ดีกว่า อย่าทำเอง! ถ้าคนขายเนื้อทำไม่ได้ คุณสามารถนำไปจี่เองได้โดยใช้เตาแก๊สหรือกระทะร้อนๆ คำเตือน: อย่าจับหนังหมูโดยตรง ระวังอย่าให้ไหม้! แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาที จากนั้นใช้มีดขูดส่วนที่ไหม้ออก ขั้นตอนนี้สำคัญมากสำหรับลักษณะของเจลลี่หมู! ขั้นแรก ให้กำจัดขนออกจากหนังหมู ถ้าเป็นไปได้ให้คนขายเนื้อทำให้ดีกว่า อย่าทำเอง! ถ้าคนขายเนื้อทำไม่ได้ คุณสามารถนำไปจี่เองได้โดยใช้เตาแก๊สหรือกระทะร้อนๆ คำเตือน: อย่าจับหนังหมูโดยตรง ระวังอย่าให้ไหม้! แช่ในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาที จากนั้นใช้มีดขูดส่วนที่ไหม้ออก ขั้นตอนนี้สำคัญมากสำหรับลักษณะของเจลลี่หมู!
  2. ใส่หนังหมู ต้นหอม และเหล้าปรุงอาหารลงในหม้อที่มีน้ำเย็น หากต้องการรสชาติที่ดียิ่งขึ้น สามารถโรยพริกไทยดำลงไปด้วยได้ หลังจากน้ำเดือดแล้ว ต้มต่ออีก 10 นาที เพื่อให้หนังหมูได้รับการทำความสะอาดอย่างล้ำลึก
    ใส่หนังหมู ต้นหอม และเหล้าปรุงอาหารลงในหม้อที่มีน้ำเย็น หากต้องการรสชาติที่ดียิ่งขึ้น สามารถโรยพริกไทยดำลงไปด้วยได้ หลังจากน้ำเดือดแล้ว ต้มต่ออีก 10 นาที เพื่อให้หนังหมูได้รับการทำความสะอาดอย่างล้ำลึก
  3. นำออกมาล้างด้วยน้ำอุ่น สิ่งสำคัญคือต้องขูดไขมันที่อยู่ด้านในหนังหมูออกให้หมด! ห้ามข้ามขั้นตอนนี้เด็ดขาด มิเช่นนั้นเยลลี่ที่เสร็จแล้วจะมันเยิ้มไปด้วยน้ำมันถึงสามชั้น
    นำออกมาล้างด้วยน้ำอุ่น สิ่งสำคัญคือต้องขูดไขมันที่อยู่ด้านในหนังหมูออกให้หมด! ห้ามข้ามขั้นตอนนี้เด็ดขาด มิเช่นนั้นเยลลี่ที่เสร็จแล้วจะมันเยิ้มไปด้วยน้ำมันถึงสามชั้น นำออกมาล้างด้วยน้ำอุ่น สิ่งสำคัญคือต้องขูดไขมันที่อยู่ด้านในหนังหมูออกให้หมด! ห้ามข้ามขั้นตอนนี้เด็ดขาด มิเช่นนั้นเยลลี่ที่เสร็จแล้วจะมันเยิ้มไปด้วยน้ำมันถึงสามชั้น
  4. หั่นหนังหมูที่เตรียมไว้เป็นเส้นยาวๆ แล้วลวกในน้ำเย็นอีกครั้งประมาณ 3 นาที ซึ่งเทียบเท่ากับการ "ทำให้หนังหมูสุกอีกครั้ง" เพื่อกำจัดกลิ่นคาวและน้ำมันที่เหลืออยู่
    หั่นหนังหมูที่เตรียมไว้เป็นเส้นยาวๆ แล้วลวกในน้ำเย็นอีกครั้งประมาณ 3 นาที ซึ่งเทียบเท่ากับการ หั่นหนังหมูที่เตรียมไว้เป็นเส้นยาวๆ แล้วลวกในน้ำเย็นอีกครั้งประมาณ 3 นาที ซึ่งเทียบเท่ากับการ หั่นหนังหมูที่เตรียมไว้เป็นเส้นยาวๆ แล้วลวกในน้ำเย็นอีกครั้งประมาณ 3 นาที ซึ่งเทียบเท่ากับการ
  5. นำหนังหมูออกมาล้างซ้ำๆ ด้วยน้ำเดือด 5-6 ครั้ง จนกว่าน้ำที่ใช้ล้างหนังหมูจะใสสะอาด เหมือนกับการ "มาส์กทำความสะอาดล้ำลึก" ให้หนังหมู
    นำหนังหมูออกมาล้างซ้ำๆ ด้วยน้ำเดือด 5-6 ครั้ง จนกว่าน้ำที่ใช้ล้างหนังหมูจะใสสะอาด เหมือนกับการ นำหนังหมูออกมาล้างซ้ำๆ ด้วยน้ำเดือด 5-6 ครั้ง จนกว่าน้ำที่ใช้ล้างหนังหมูจะใสสะอาด เหมือนกับการ
  6. นำหนังหมูที่ล้างสะอาดแล้วใส่ลงในหม้อแรงดัน เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและขิงฝานบางๆ สองสามชิ้น แล้วนำไปหุงด้วยแรงดันเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปล่อยให้แรงดันลดลงเองตามธรรมชาติ หากไม่มีหม้อแรงดัน ไม่ต้องกังวล เพียงแค่หุงในหม้อธรรมดาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อย่าลืมเติมน้ำให้เพียงพอ มิฉะนั้นหนังหมูจะแห้งและคุณจะได้กินแต่หนังหมูแห้งๆ
    นำหนังหมูที่ล้างสะอาดแล้วใส่ลงในหม้อแรงดัน เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและขิงฝานบางๆ สองสามชิ้น แล้วนำไปหุงด้วยแรงดันเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปล่อยให้แรงดันลดลงเองตามธรรมชาติ หากไม่มีหม้อแรงดัน ไม่ต้องกังวล เพียงแค่หุงในหม้อธรรมดาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อย่าลืมเติมน้ำให้เพียงพอ มิฉะนั้นหนังหมูจะแห้งและคุณจะได้กินแต่หนังหมูแห้งๆ นำหนังหมูที่ล้างสะอาดแล้วใส่ลงในหม้อแรงดัน เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและขิงฝานบางๆ สองสามชิ้น แล้วนำไปหุงด้วยแรงดันเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปล่อยให้แรงดันลดลงเองตามธรรมชาติ หากไม่มีหม้อแรงดัน ไม่ต้องกังวล เพียงแค่หุงในหม้อธรรมดาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อย่าลืมเติมน้ำให้เพียงพอ มิฉะนั้นหนังหมูจะแห้งและคุณจะได้กินแต่หนังหมูแห้งๆ
  7. เทหนังหมูที่ปรุงสุกแล้วและน้ำซุปใส่ลงในแม่พิมพ์ พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องสักพัก แล้วนำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว ตอนนี้คุณสามารถไปดูรายการโปรดของคุณได้เลย เมื่อเซ็ตตัวแล้ว หนังหมูจะมีความเหนียวนุ่มและเด้งตามธรรมชาติ
    เทหนังหมูที่ปรุงสุกแล้วและน้ำซุปใส่ลงในแม่พิมพ์ พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องสักพัก แล้วนำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว ตอนนี้คุณสามารถไปดูรายการโปรดของคุณได้เลย เมื่อเซ็ตตัวแล้ว หนังหมูจะมีความเหนียวนุ่มและเด้งตามธรรมชาติ เทหนังหมูที่ปรุงสุกแล้วและน้ำซุปใส่ลงในแม่พิมพ์ พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องสักพัก แล้วนำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว ตอนนี้คุณสามารถไปดูรายการโปรดของคุณได้เลย เมื่อเซ็ตตัวแล้ว หนังหมูจะมีความเหนียวนุ่มและเด้งตามธรรมชาติ
  8. หั่นเจลลี่ที่แข็งตัวแล้วเป็นชิ้นบางๆ เตรียมน้ำจิ้ม: เทน้ำมันร้อนลงบนกระเทียมสับ พริกป่น งา และส่วนสีขาวของกระเทียมเพื่อปล่อยกลิ่นหอม ใส่ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมัก 2 ช้อนโต๊ะ ผงซุปไก่ 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำตาล 1 ช้อนชา สุดท้ายโรยด้วยผักชี กลิ่นหอมมาก!
    หั่นเจลลี่ที่แข็งตัวแล้วเป็นชิ้นบางๆ เตรียมน้ำจิ้ม: เทน้ำมันร้อนลงบนกระเทียมสับ พริกป่น งา และส่วนสีขาวของกระเทียมเพื่อปล่อยกลิ่นหอม ใส่ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมัก 2 ช้อนโต๊ะ ผงซุปไก่ 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำตาล 1 ช้อนชา สุดท้ายโรยด้วยผักชี กลิ่นหอมมาก! หั่นเจลลี่ที่แข็งตัวแล้วเป็นชิ้นบางๆ เตรียมน้ำจิ้ม: เทน้ำมันร้อนลงบนกระเทียมสับ พริกป่น งา และส่วนสีขาวของกระเทียมเพื่อปล่อยกลิ่นหอม ใส่ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมัก 2 ช้อนโต๊ะ ผงซุปไก่ 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำตาล 1 ช้อนชา สุดท้ายโรยด้วยผักชี กลิ่นหอมมาก!
Languages
Aspik nach nordöstlicher Art - Deutsch (German) version
Northeastern-style aspic - English version
Aspic al estilo del noreste - Español (Spanish) version
Aspices à la mode du Nord-Est - Français (French) version
Aspic ala Timur Laut - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Aspic in stile nord-orientale - Italiana (Italian) version
北東部風アスピック - 日本語 (Japanese) version
북동부식 젤리 - 한국인 (Korean) version
เจลลี่สไตล์ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ - แบบไทย (Thai) version
東北皮凍 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version