สูตรง่าย ๆ ของ ขิงชิ้นเล็ก – อาหารจานด่วนที่ทุกคนชื่นชอบ
ค้นพบสูตรอาหารอร่อยและทำง่ายด้วย ขิงชิ้นเล็ก เหมาะสำหรับคืนที่เร่งรีบและมื้อค่ำในครอบครัว
สูตรอาหารที่มี ขิงชิ้นเล็ก
ไก่ เนื้อวัว หรือหมูก็ใช้ได้กับสูตรนี้
ผักอมรันต์ในซุปมีความสด นุ่ม และเนียนนุ่ม ซุปมีสีแดงอ่อนๆ รสชาติอร่อย มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และหวานเล็กน้อย
ซุปเห็ด หอยเชลล์ ซี่โครงหมู และฟักทอง เป็นซุปที่อร่อยที่สุดในช่วงฤดูร้อน กลิ่นหอมของเห็ดและความหอมหวานของหอยเชลล์และซี่โครงหมูแช่อยู่ในน้ำเต้า น้ำซุปสดหวานมากอร่อยมาก
1. หั่นเนื้อหน้าอกวัวเป็นชิ้น นำไปต้มด้วยไฟแรง ใส่ขิงหั่นบางๆ ใส่เนื้อหน้าอกวัวลงไป เคี่ยวประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำและล้างออกเพื่อใช้ในภายหลัง 2. ปอกเปลือกหัวไชเท้าแล้วหั่นเป็นชิ้น พักไว้ 3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดขิงซอย ต้นหอม กระเทียม โป๊ยกั๊ก ใบกระวาน ใส่เนื้อสับ ผัดจนมีกลิ่นหอม 4. ใส่หัวไชเท้าขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลเล็กน้อย และซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำให้พอท่วม นำไปต้มให้เดือด 5. ลดไฟ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที จนซอสลดลง ปิดไฟแล้วอบประมาณ 15 นาที จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกครั้งประมาณ 20 นาที ปิดไฟแล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณ 15 นาที
เมนู “ซี่โครงหมูตุ๋นกับมันฝรั่ง” นี้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ กับน้ำตาลกรวดและซอสหลายชนิด ทำให้ซี่โครงมีสีแดงสดและเนื้อนุ่ม ในขณะเดียวกันมันฝรั่งที่ทอดจนมีสีเหลืองทองเล็กน้อยจะดูดซับซอสรสเข้มข้น ทำให้กรอบด้านนอก นุ่มด้านใน มีรสชาติเข้มข้น อาหารจานเสร็จจะมีกลิ่นหอมหวานของซอสและกลิ่นหอมสดชื่นของหัวหอมและกระเทียม อร่อยมากเมื่อรับประทานกับข้าว อย่างไรก็ตาม เวลาในการเคี่ยวจะต้องควบคุมอย่างเหมาะสม มิฉะนั้น ซี่โครงหรือมันฝรั่งจะสูญเสียรสชาติที่ต้องการเนื่องจากถูกความร้อนเป็นเวลานานเกินไป
ปลาหมึกทอดพริกเขียวพริกแดงเสิร์ฟพร้อมข้าวและไวน์ 😋
เนื้อมีความฉุ่มฉ่ำน่ารับประทาน
ฮุ่ยกัวเป็นอาหารที่มีรสชาติหนักแน่น แต่รสชาติเผ็ดร้อนชวนลิ้มลอง มีความมันแต่ไม่เลี่ยน และเค็มและอร่อย
อาหารจานนี้มีส่วนประกอบหลักเป็นหอยแมลงภู่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ผสมผสานกับความเผ็ดร้อนของพริกเขียวและพริกแดง และกลิ่นหอมอันเข้มข้นของเต้าหู้
เราต้องจัดสรรเวลาทำเกี๊ยวที่บ้านเยอะมาก เพราะทุกคนในครอบครัวชอบกินเกี๊ยว เราก็เลยต้องทำเยอะๆ ครั้งนี้เราทำขนมจีบหมูและผักสองแบบ: ตังไจ้เล็กและกะหล่ำปลีจีน และยังวางเห็ด กุ้งแห้ง เห็ดรา และแครอทไว้ด้านบน ซึ่งเต็มไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ส่วนของวันนี้ค่อนข้างใหญ่ ถ้าไม่ต้องการปริมาณมากก็สามารถลดส่วนผสมลงตามสัดส่วนได้