สูตร ขิงบด แสนอร่อยสำหรับคืนนี้
ลองสิ่งใหม่ ๆ กับ ขิงบด — สูตรง่าย ๆ พร้อมวัตถุดิบที่คุณมีอยู่แล้วที่บ้าน
สูตรอาหารที่มี ขิงบด
undefined
ปริมาณขิงบดในสูตรนี้คือ 3 เท่าของปริมาณปกติ เนื่องจากครอบครัวของฉันชอบขิงบดมาก โดยทั่วไปน้ำพริกขิงจะเสิร์ฟพร้อมไก่ต้ม แต่ทุกคนในครอบครัวของฉันจะทานน้ำพริกขิงกับข้าวเป็นหลัก และปริมาณข้าวจะมากกว่าปกติถึง 2-3 เท่า 😳
ถ้าจะพูดให้เข้าใจง่ายๆ ก็คือเมนูนี้ผัดธัญพืชนั่นเอง ซึ่งก็คือเมล็ดหมูผัดกับเมล็ดถั่วนั่นเอง “ผัดธัญพืช” เป็นเมนูสำหรับเด็ก นอกจากจะเคี้ยวง่ายแล้ว น้ำซอสยังห่ออาหารเม็ดเล็กๆ ไว้ ทำให้มีรสชาติที่โดดเด่น เมนูนี้ยังใช้ถั่วดำหมักซึ่งมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยและสามารถทานได้กับข้าวสวย 3 ชามใหญ่
undefined
undefined
“จุ่มไก่” จริงๆ แล้วคือการปรุงแบบช้าๆ ให้ไก่สุกในน้ำอุ่น ช่วยลดการสูญเสียโปรตีนและป้องกันไม่ให้น้ำแห้งออกมา จึงทำให้เนื้อไก่นุ่มลื่นยิ่งขึ้น นอกจากนี้ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมขึ้น เราได้ใส่ซี่โครงหมูลงไปจุ่มพร้อมกัน ส่วนเครื่องเคียงที่เข้ากันที่สุดกับไก่ต้มสไตล์ไวท์คัทคือขิงบด ซึ่งจะแชร์ในสูตรถัดไป
ฮุ่ยกัวเป็นอาหารที่มีรสชาติหนักแน่น แต่รสชาติเผ็ดร้อนชวนลิ้มลอง มีความมันแต่ไม่เลี่ยน และเค็มและอร่อย