สูตร ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ ที่ดีที่สุดสำหรับทุกวัน

หอยลายผัดกระเทียม

อิ่มอร่อย สดชื่น กระเทียมอร่อย 👍 หอยแมลงภู่สดหวาน จับคู่กับกระเทียมหอมกรุ่น บวกกับเส้นหมี่ที่สดชื่น ซึมซับรสชาติอาหารทะเลได้อย่างดีเยี่ยม นึ่งจนสุกกำลังดี รสชาติสดใหม่ หอมอร่อย กระเทียมและอาหารทะเลผสมผสานกันอย่างลงตัว เส้นหมี่ชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ เป็นเมนูอาหารทะเลยอดนิยม ไม่ว่าจะทานเป็นมื้อเย็นกับครอบครัวหรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

ปีกไก่ทรายทองเลียมือ

ปีกไก่ทรายทองจานนี้อร่อยจริง ๆ! ปีกไก่หุ้มด้วยไข่แดงเค็ม หนังกรอบหอม รสชาติเค็ม ๆ ชุ่มฉ่ำ เข้าคอเลย วิธีทำก็ง่าย ๆ แค่ทำตามขั้นตอน แม้แต่มือใหม่หัดทำก็ทำได้ เจ้าตัวเล็ก ๆ ที่บ้านมักจะรีบกิน แม้แต่รสชาติที่ติดกระดูกก็อร่อย รีบลองทำดูนะคะ รับรองว่าจานนี้จะต้องอร่อยจนต้องเลียปากแน่นอน!

ก๋วยเตี๋ยวเสฉวนและฉงชิ่งนึ่ง

เวลาทานหมูอบแป้งข้าวเจ้าข้างนอก มักจะเป็นหมูอบธรรมดา หรือซี่โครงหมูอบแป้งข้าวเจ้าธรรมดา ไม่เหมือนทำเองที่บ้านที่ใส่อะไรลงไปก็ได้! ส่วนตัวผมมีหมูอบแป้งข้าวเจ้า ซี่โครงหมู และหมูสามชั้น หนังหมูสามชั้นนุ่มเหนียว เคลือบแป้งข้าวเจ้า ละลายในปาก ถ้าอยากอร่อยแบบจัดจ้าน ลองซี่โครงหมูที่ความเผ็ดร้อนของกระดูกผสานกับรสชาติเครื่องเทศ ถ้าอยากทานแบบไม่ติดมัน ลองหมูสามชั้นที่เนื้อแน่น รสชาติเข้มข้น ไม่แห้งเกินไป รสชาติกลมกล่อมลงตัว และเนื่องจากทำเอง รสชาติจึงเข้มข้น หอมมัน รสชาติจึงมาจากวัตถุดิบและความใส่ใจในการทำล้วนๆ ถ้าชอบรสจัด เติมพริกป่นลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ อร่อยทุกคำ ฟินกว่าหมูสามชั้นแบบเดิมๆ เยอะเลย! เมื่อพูดถึงหมูอบแป้งข้าวเจ้าเสฉวนและฉงชิ่ง หมูอบแป้งข้าวเจ้าเป็นอาหารจานโปรดของคนท้องถิ่น เมื่อไปรับประทานอาหารที่ร้านอาหารในเสฉวนและฉงชิ่ง สิ่งแรกที่คุณจะได้ยินเมื่อเดินเข้าไปคือ "เจ้านาย ขอหมูอบแป้งข้าวเจ้าให้ฉันหน่อย ฉันต้องการแบบที่อร่อยที่สุด!" หมูอบแป้งข้าวเจ้าเป็นอาหารจานโปรดในเสฉวนและฉงชิ่ง เช่นเดียวกับที่ชาวฉงชิ่งขาดหม้อไฟไม่ได้ และชาวเฉิงตูก็ขาดร้านน้ำชาไม่ได้ หมูอบแป้งข้าวเจ้าเป็นอาหารจานสำคัญบนโต๊ะอาหารของทุกครัวเรือน แม้กระทั่งในช่วงเทศกาลต่างๆ ก็ยังขาดไม่ได้

ผัดไชเท้าดองใส่ไต

เมื่อไฟในเตาเริ่มลุกโชน ไตผัดกับหัวไชเท้าเปรี้ยวๆ ก็เปรียบเสมือนภาพวาดรสชาติอันอบอุ่น หัวไชเท้าเปรี้ยวๆ ที่หั่นเป็นลูกเต๋าจะมีสีทองและโปร่งแสง และผัดในน้ำมันร้อนเพื่อให้ได้รสชาติเปรี้ยวๆ กลมกล่อมและสดชื่น แต่ละชิ้นจะอวบอิ่มและกรอบ และน้ำจะล้นออกมาเมื่อคุณกัด ไตจะถูกหั่นเป็นรวงข้าวสาลีละเอียดและทอดที่อุณหภูมิสูงเพื่อให้ม้วนเป็นรูปดอกไม้ที่สวยงาม พื้นผิวจะไหม้เล็กน้อยและเป็นมันเงา ส่วนด้านในจะสดและเคี้ยวหนึบ มีความเคี้ยวที่พอเหมาะพอดี พริกแดงและเขียวและต้นหอมจะโรยอยู่ทั่ว รสเผ็ดและเปรี้ยวผสมผสานกัน และรสเปรี้ยวและเผ็ดจะพุ่งตรงเข้าจมูก เพียงแค่ตักมันหนึ่งช้อน รสเปรี้ยว เผ็ด สดชื่น และหอมก็ระเบิดออกมาที่ปลายลิ้น และรสชาติที่กรอบและนุ่มจะปะทะกันสลับกัน รสชาติแบบโฮมเมดที่เข้มข้นทำให้ผู้คนอดไม่ได้ที่จะกินข้าวสองชาม

ยำรากบัวกรอบรสเผ็ด

อาหารจานนี้เป็นเมนูที่พบเห็นได้ทั่วไปตามท้องถนนและทุกครัวเรือนทั่วประเทศจีน ไม่ว่าจะทางเหนือหรือใต้ ตามแผงขายอาหารเย็นในฤดูร้อน หรือบนโต๊ะอาหารที่บ้าน สลัดรากบัวเย็นกรอบรสชาติกลมกล่อมนี้ถือเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ ลองชิมสักครั้ง รากบัวจะกรุบกรอบ หอมกรุ่น และเผ็ดร้อน ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เป็นเครื่องเคียงแสนอร่อย เหมาะสำหรับดื่ม แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็ทำได้! เป็นอาหารประจำชาติที่ทั้งอร่อยและเรียบง่ายอย่างแท้จริง!

เห็ดนางรมผัดไข่แบบบ้านๆ

เห็ดนางรมผัดไข่จานนี้อร่อยเลิศ! เห็ดนางรมซึมซับรสชาติเครื่องปรุงทั้งหมดอย่างเต็มเปี่ยม ทุกคำนุ่มละมุนลิ้น หอมกลิ่นซอสหอยนางรมและซีอิ๊วขาว บวกกับความหวานจากน้ำตาลเล็กน้อย อร่อยจนหยุดไม่ได้! ไข่ตุ๋นจนเนียนและนุ่ม หอมกลิ่นเห็ดนางรมยิ่งเข้ากันเป็นสองเท่า โรยต้นหอมซอยสุดท้ายส่งกลิ่นหอมอบอวลชวนลิ้มลอง กัดคำเดียว ความสดชื่นของเห็ดนางรมและกลิ่นหอมของไข่ก็อบอวลในปาก ทานคู่กับข้าวสวยอร่อยจนแทบจะกินหมดชามเลยทีเดียว สำหรับเมนูง่ายๆ ที่ทำกินเองที่บ้านแบบนี้ ถือเป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับข้าวสวยอย่างแท้จริง!

เนื้อขาวัวตุ๋น

เนื้อวัวตุ๋นสีน้ำตาลแดงเงางาม เนื้อแน่น มีลายไขมันชัดเจน ตุ๋นอย่างช้าๆ ในน้ำตุ๋นรสชาติเข้มข้น หอมหวานอ่อนๆ พร้อมกลิ่นโป๊ยกั๊กและอบเชยเล็กน้อย เมื่อหั่นเป็นชิ้นบางๆ เนื้อจะเหนียวนุ่มแต่ไม่มันเยิ้ม เหมาะสำหรับเสิร์ฟเย็นๆ กับเครื่องดื่ม หรือเสิร์ฟร้อนๆ กับบะหมี่ ทำให้เป็นอาหารพื้นบ้านยอดนิยมที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจแก่คนทุกเพศทุกวัย

เผือกนึ่งพริกสับรสเผ็ด (พร้อมเคล็ดลับการทำเผือก)

มาพูดถึงเผือกนึ่งพริกสับนี้กันดีกว่า อร่อยสุดๆ! เผือกนึ่งจนนุ่ม รสชาติกลมกล่อม ละลายในปาก พริกสับรสเผ็ดร้อนและซอสรสเค็มเข้มข้นช่วยดูดซับรสชาติ ทำให้ได้สัมผัสที่นุ่ม หนึบ และอร่อย อร่อยมาก! น้ำซุปก็เหมาะกับข้าวสวยเช่นกัน เติมลงในชาม เหลือไว้กินได้อีกสองชาม เมนูนี้เป็นที่นิยมในร้านอาหารหูหนานและเสฉวน พริกสับเป็นอาหารขึ้นชื่อของหูหนาน และอาหารเสฉวนมักมีรสชาติเผ็ดร้อน การผสมผสานรสชาติเผ็ดร้อนจากภาคเหนือและใต้เข้ากับเผือก กลายเป็นเมนูที่ใครๆ ก็ยกย่อง และเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมจากหูหนานและเสฉวน! เชื่อว่าหลายคนคงชอบเผือก แต่ความยากในการจับถืออาจเป็นอุปสรรคสำคัญ แต่ด้วยสูตรเผือกนึ่งพริกสับนี้และเคล็ดลับในการทำเผือก คุณก็ไม่ต้องกังวลอีกต่อไป!

หอยลายผัดซอสเต้าซี่

หอยลายผัดกับถั่วดำหมัก กลิ่นหอมเค็มของถั่วดำหมักค่อยๆ ซึมซาบเข้าสู่หอยลายที่อวบอิ่มและนุ่มละมุน พริกหวานและต้นหอมเพิ่มความสดชื่น เนื้อหอยลายนุ่มละมุน มีกลิ่นถั่วดำหมักอ่อนๆ รสชาติกลมกล่อม ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ สักครึ่งชามก็อร่อยได้ไม่ยาก แบบเผ็ดจัดจ้านสุดๆ! กลิ่นหอมของถั่วดำหมักผสานกับรสเผ็ดจัดจ้าน กลิ่นหอมกรุ่นอบอวลตั้งแต่คำแรกที่เสิร์ฟ หอยลายที่คลุกเคล้าด้วยน้ำซุปน้ำมันแดง นุ่มละมุนลิ้น รสชาติเผ็ดจัดจ้านจนลิ้นชา แต่ก็ต้องกัดกินไม่หยุด ยิ่งทานมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น สัมผัสความเผ็ดร้อนที่ลงตัวอย่างแท้จริง!

ข้าวผัดหมูสามชั้นผัดแครอท

ข้าวผัดหมูสามชั้นผัด! แครอทนึ่งนุ่ม หวานกำลังดี เข้ากันได้ดีกับหมูสามชั้นกรอบๆ อร่อยจนหยุดไม่ได้! นี่คืออาหารจานโปรดของชาวเสฉวนและฉงชิ่ง เป็นเมนูที่พบเห็นได้ทั่วไปในทุกครอบครัว เป็นอาหารง่ายๆ รวดเร็ว อร่อย และได้รับความนิยมอย่างมาก อาหารจานนี้หอมมากตั้งแต่เสิร์ฟ แครอทหั่นหนาๆ นำไปนึ่งก่อน แล้วเคลือบด้วยซอสพริกน้ำมันสีแดงมันวาว ทำให้ดูน่ารับประทาน การนึ่งช่วยกักเก็บความหวานของแครอทไว้ ซึ่งจะแตกตัวในปากพร้อมกับซอสรสชาติกลมกล่อม ไขมันจากหมูสามชั้นซึมเข้าไปในแครอท ความหวานของไขมันช่วยปรับสมดุลความเข้มข้นของเนื้อหมู และเพิ่มรสชาติกลมกล่อม หมูสามชั้นนำไปผัดจนกรอบ หอม ไขมันมันวาวแต่ไม่เยิ้ม เนื้อนุ่มซึมซอสแต่ยังคงความนุ่ม กัดแครอทคำหนึ่ง ตามด้วยกัดเนื้อหนึ่งคำ กลิ่นหอมสดชื่นหวานอร่อยอบอวลไปทั่วจมูก เป็นอาหารที่อร่อยกว่าข้าวเสียอีก!