ไอเดียสูตร เกลือ 2-3 กรัม – มื้ออาหารสำหรับครอบครัวที่เรียบง่าย
ค้นหาสูตรอาหารง่าย ๆ ราคาย่อมเยาที่ใช้ เกลือ 2-3 กรัม เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น หรือเตรียมอาหารล่วงหน้า
สูตรอาหารที่มี เกลือ 2-3 กรัม
ทอดสเต็กจนเกรียมกรอบ ราดน้ำเกรวี่ให้ทั่วเนื้อสัมผัส บรอกโคลีสีเขียวกรอบนุ่มหลังลวก มะเขือเทศสีแดงเปรี้ยวอมหวาน หั่นสเต็กเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคลุกเคล้ากับผัก กลิ่นหอมของเนื้อและผักสดผสมผสานกันอย่างลงตัว ให้ความรู้สึกสดชื่น เป็นความสุขเล็กๆ ที่ได้ลิ้มรสชาติอาหารบ้านๆ ที่เรียบง่ายแต่อร่อยในคำเดียว
สูตรนี้ง่ายมาก นวดแป้งให้มีเนื้อใสโปร่งแสงเหมือนผิวเปล่งปลั่ง หลังจากนึ่งแล้วจะเด้งกลับอย่างรวดเร็วเมื่อถูกบีบ เหนียวนุ่มจนสามารถดึงเส้นออกได้เมื่อถูกกัด และกลิ่นหอมของข้าวสาลีจะเข้มข้นขึ้นเมื่อเคี้ยวมากขึ้น ไม่ต้องกังวลหากใบหน้าของคุณไม่ชุ่มชื้น ลองชิมซาลาเปาเหนียวนุ่มและ “สะท้อนแสง” นี้ดูสิ ใครจะอยากได้ซาลาเปา “พองฟู” ที่ทำจากสารเติมแต่งเหล่านั้นล่ะ?
ความเนียนนุ่มของไข่นึ่งผสานกับสีสันสดใสของแครอทและบรอกโคลี สร้างสรรค์เนื้อสัมผัสที่ทั้งนุ่มและเคี้ยวหนึบ กลิ่นหอมของกระเทียมและซีอิ๊วขาวผสมผสานกันอย่างลงตัวในแต่ละชั้น มอบสัมผัสที่ทั้งเผ็ดร้อนและอบอุ่น โรยงาและพริกแดงเพิ่มมิติทางสายตาและรสชาติ ขณะที่ทุกคำสัมผัสเบาสบายแต่อิ่มอร่อย อาหารจานนี้เรียบง่ายแต่มีมิติ มอบความอบอุ่นและคุณค่าทางโภชนาการในทุกคำ
"ข้าวสะโพกไก่" นี้หมักสะโพกไก่ไร้กระดูกกับต้นหอม ขิงซอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ เหล้าสำหรับทำอาหาร น้ำตาล และน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในหม้อที่มีข้าวสวยล้างสะอาด เติมน้ำให้ท่วมข้าว แล้วหุงในคลิกเดียว ข้าวจะซึมซับซอสและกลิ่นหอมของไก่ และเมล็ดข้าวแต่ละเมล็ดจะมีรสชาติอบอุ่น เค็ม และหวาน ไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอมของต้นหอมและขิงอบอวลในความร้อน ช่วยเพิ่มมิติให้กับข้าว ทั้งหมดนี้ทำในหม้อเดียว ประหยัดเวลาและแรง และเต็มไปด้วยรสชาติแบบบ้านๆ แต่ต้องหมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง และต้องควบคุมอัตราส่วนของน้ำและน้ำหมักให้เหมาะสม เพื่อไม่ให้ข้าวแฉะเกินไป หรือไก่เค็มหรือแห้งเกินไป
แฮมยี่หร่าและมันฝรั่งหั่นลูกเต๋า หั่นมันฝรั่งและแฮมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ทอดแล้วคลุกเคล้าด้วยยี่หร่าและเครื่องเทศอื่นๆ สีสันสวยงามน่ารับประทาน มันฝรั่งนุ่ม แฮมยืดหยุ่น และกลิ่นหอมของยี่หร่าเข้มข้น โรยงาและต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสัน เป็นเมนูโฮมเมดแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับข้าว
ฉันกินอาหารตุ๋นที่ขายตามร้านข้างนอกไม่ไหวจริงๆ ค่ะ ก่อนหน้านี้เคยลองหมักซอสแบบถุงของ Chaoshan ที่โด่งดังในอินเทอร์เน็ต แต่กลิ่นมันเยิ้มตอนปรุงแรงเกินไปจนฉันชิน ดูเหมือนว่าการทำอาหารตุ๋นจะไม่ขี้เกียจเลย การเตรียมน้ำหมักเองอย่างพิถีพิถันยังน่าเชื่อถือกว่าอีกด้วย หลังจากตุ๋นเสร็จแต่ละครั้ง ให้กรองสิ่งสกปรกออกอย่างระมัดระวัง ต้มให้เดือด พักให้เย็น แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้สำหรับครั้งต่อไป ทำไมน้ำหมักแบบเก่าถึงมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อตุ๋น? ประการแรก โปรตีน กรดอะมิโน และไขมันของวัตถุดิบจะละลายเข้ากับซอสระหว่างการตุ๋น และรสชาติของเครื่องเทศจะถูกปลดปล่อยออกมาซ้ำๆ เมื่อมีปฏิกิริยากัน รสชาติจะเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ และชั้นต่างๆ ก็จะเข้มข้นขึ้น ประการที่สอง ยิ่งตุ๋นบ่อยขึ้น กลิ่นหอมเผ็ดของเครื่องเทศในน้ำหมักและรสอูมามิของวัตถุดิบจะค่อยๆ สมดุลและคงตัว และอาหารตุ๋นก็จะมีรสชาติกลมกล่อมขึ้นตามธรรมชาติ คุณควรใส่ใจกับการเก็บรักษาอาหารตุ๋นเก่าด้วย: กรองและต้มเพื่อฆ่าเชื้อหลังการตุ๋นแต่ละครั้ง ปิดผนึกให้สนิทแล้วนำไปแช่เย็นหรือแช่แข็ง แนะนำให้ใช้ภายใน 1-2 สัปดาห์ และควรต้มซ้ำสัปดาห์ละครั้งเพื่อฆ่าเชื้อเพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพ
สูตรข้าวเหนียวมะม่วงกะทินี้ใช้ข้าวเหนียวขาวเนื้อแน่น ราดด้วยกะทิ แวววาวด้วยมะม่วงชิ้นสีทองอร่าม จากนั้นนำมะม่วงมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยใบมะม่วงสีเขียวเล็กน้อย จัดวางบนจาน กลายเป็นเมนูของหวานสุดโปรดของร้าน! ยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ข้าวเหนียวนุ่มเด้ง เคลือบด้วยกลิ่นหอมมะพร้าว ส่วนมะม่วงก็หวานฉ่ำ เพียงแค่กัดคำเดียว กลิ่นหอมของมะพร้าวและผลไม้ก็อบอวลไปทั่วปากด้วยความหวานสดชื่น! สูตรนี้ง่ายมาก: แช่ข้าวเหนียวแล้วนำไปนึ่ง ต้มกะทิ น้ำตาล และเกลือให้เดือด แล้วราดลงบนข้าว สับมะม่วงแล้ววางเรียงบนข้าว แม้แต่มือใหม่ก็ทำได้ง่ายๆ ลองทำดูนะคะ กลิ่นหอมฟุ้งจนเวียนหัวแล้ว!
วิงโกบาบัต เป็นของว่างแบบดั้งเดิมของชวา ทำจากมะพร้าวขูดและแป้งข้าวเหนียว ย่างในกระทะจนเหลืองกรอบ เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน รสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้เป็นของว่างที่เรียบง่ายแต่พิเศษ เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับช่วงเวลาพักผ่อนของครอบครัว
ลองดูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ราดน้ำมันพวกนี้สิ น่ากินสุดๆ! ทำง่ายมากๆ เลย แค่พักแป้งไว้ นวดแป้ง ตัดเป็นเส้นๆ พักแป้งไว้ แล้วดึงออกจากกัน แค่ต้มในหม้อ ยกลงจากหม้อ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เส้นเหนียวนุ่มสุดๆ ยิ่งเคี้ยวก็ยิ่งอร่อย เป็นเมนูที่อร่อย รวดเร็ว และง่ายจริงๆ ใครๆ ก็ทำได้ที่บ้าน ราคาไม่แพง อิ่มท้อง แถมรสชาติยังอร่อยจนลืมไม่ลงหลังจากได้ลองชิมสักครั้ง!
ในช่วงตรุษจีน ให้พิมพ์ตัวอักษร "福" ลงไป ตัวอักษร "福" ที่กรอบอร่อยเมื่อกัดเข้าไป จะผสมผสานรสชาติแห่งเทศกาลปีใหม่เข้ากับความหวาน สร้างความทรงจำอันอบอุ่นและน่าจดจำ จารึก "Merry Christmas" ไว้ในช่วงเทศกาลคริสต์มาส แล้วซ่อนคุกกี้สีแดงอมชมพูไว้ท่ามกลางของขวัญ เสียงหวานๆ และความกรอบเมื่อแกะคุกกี้ออกมาจะเติมเต็มความประหลาดใจได้ทันที สำหรับวันเกิด ให้พิมพ์ "Happy Birthday" ลงบนวันเกิด แล้วคุกกี้จะวางนิ่งอยู่ข้างเค้ก ความกรอบของขนมแต่ละคำจะเปลี่ยนคำอวยพรให้กลายเป็นความทรงจำที่สดใส... ทุกครั้งที่เปลี่ยนแม่พิมพ์และกัดคำที่กรอบอร่อย ความรู้สึกของเทศกาลก็จะหยั่งรากลึก เปลี่ยนวันธรรมดาให้กลายเป็นความหวานที่ไม่อาจลืมเลือน ปล่อยให้ความประหลาดใจอบอวลอยู่ในลิ้นและหัวใจ ทำให้ทุกช่วงเวลาแสนวิเศษกลายเป็นช่วงเวลาอันล้ำค่า