สูตร ขิง 5 ชิ้น (3 ชิ้นสำหรับทำโจ๊ก 2 ชิ้นสำหรับซี่โครงหมูหมัก) ประหยัด – ประหยัดเงิน กินอร่อย

ผัดผักกาดดองกับหมูสับ (อาหารหูหนานที่สมบูรณ์แบบสำหรับรับประทานกับข้าว)

ผักกาดดองผัดหมูสับเป็นเมนูหลักในร้านอาหารหูหนาน แทบทุกโต๊ะต้องสั่ง ผักกาดดองสีเขียวสดคลุกเคล้าด้วยหมูสับหอมกรุ่น ผสมผสานกับความเผ็ดเล็กน้อยของพริกแดงหั่นเต๋า กรอบ เคี้ยวหนึบ รสชาติกลมกล่อม อร่อยลงตัว ทานกับข้าวสวยอร่อยจนแทบจะกินหมดชามใหญ่ได้ถึงสองชาม เรียกได้ว่าเป็น "ราชาแห่งการกินข้าว" ที่ใครๆ ก็รู้จัก การไปร้านอาหารหูหนานแล้วไม่สั่งก็เหมือนไม่ได้สัมผัสรสชาติอาหารหูหนานแท้ๆ!

ขาหมูตุ๋นเสฉวนและฉงชิ่งพร้อมข้าวเหนียวหนังเสือ (สองรสชาติ)

ขาหมูตุ๋นหนังเสือจานนี้น่าประทับใจอย่างแท้จริง ถือเป็นเมนูเด่นของงานเลี้ยงขนาดใหญ่ และในร้านอาหาร ถือเป็นเมนูระดับไฮเอนด์ที่น่าประทับใจและโดดเด่นไม่เหมือนใคร เมื่อวางลงบนโต๊ะ หนังสีแดงเข้มมันวาวจะย่นเป็นลวดลาย "หนังเสือ" สวยงาม โรยด้วยต้นหอมที่เย้ายวนใจ แค่มองก็น้ำลายสอแล้ว! เนื้อหมูแทบจะหลุดออกจากตะเกียบ เสียง "ตุบ" หนังนุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่เยิ้มเลย ราวกับ "สวรรค์อันอ่อนโยน" ที่ยัดเข้าปาก ถ้าจิ้มกับน้ำจิ้มรสอ่อนๆ ก็จะได้รสชาติ "สดชื่นและสะอาด" ซอสรสเปรี้ยวอมเผ็ดเล็กน้อยจะเคลือบเนื้อหมูราวกับสายลมเย็นพัดผ่านลิ้น ถ้าราดด้วยซอสเข้มข้น ก็จะได้รสชาติ "หวานและเร่าร้อน" ซอสเข้มข้นเกาะติดเนื้อแน่น ทุกคำที่กัดลงไปคือการผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างซอสถั่วเหลืองและเนื้อ ราวกับ "อ้อมกอดแสนหวาน" ให้กับต่อมรับรสของคุณ ถ้าคุณเชี่ยวชาญทักษะนี้ การเสิร์ฟให้แขกที่บ้านรับรองว่าคุณจะต้องถูกรายล้อมไปด้วยเสียงชื่นชมจนหน้าแดง! 😂 คุณชอบรสชาติไหนมากกว่ากัน?

ปลากะพงนึ่ง

ประโยชน์ของปลากะพงนึ่งสะท้อนให้เห็นในด้านโภชนาการและสุขภาพเป็นหลัก • อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง: ปลากะพงมีปริมาณโปรตีนสูงและร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ง่าย ซึ่งช่วยซ่อมแซมและเสริมสร้างเนื้อเยื่อของร่างกาย และเหมาะสำหรับผู้คนทุกวัยเพื่อเสริมโภชนาการ • ไขมันต่ำและมีสุขภาพดีกว่า: ปริมาณไขมันต่ำ ส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด สามารถลดการสะสมไขมันและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด • โภชนาการที่อุดมสมบูรณ์และสมดุล: ประกอบด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม เหล็ก สังกะสี และวิตามินบี ซึ่งมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพกระดูก ส่งเสริมการเผาผลาญ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน • ย่อยและดูดซึมง่าย: วิธีการนึ่งสามารถรักษาคุณค่าทางโภชนาการได้มากที่สุด และเนื้อปลาจะนุ่มและละเอียดอ่อน มีภาระทางเดินอาหารน้อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ เด็ก และคนหลังผ่าตัด

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเปรี้ยวเผ็ด หัวไชเท้า

หัวไชเท้าสีชมพูอมส้มหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใสสะอาดฉ่ำน้ำ รสชาติกรอบอร่อยสดชื่น ตามด้วยรสเปรี้ยวและเผ็ดร้อนที่ผสมผสานกับกลิ่นหอมของกระเทียม รสชาติเผ็ดเล็กน้อยถูกกลบด้วยรสหวานที่ติดปลายลิ้น ทำให้อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้นทุกครั้งที่เคี้ยว รับประทานคู่กับโจ๊กเป็นอาหารเช้า ช่วยให้รู้สึกสดชื่นทันทีเมื่อรับประทานกับข้าวสวย มื้อกลางวันช่วยขจัดความมันเยิ้มจากอากาศที่อบอ้าวในชีวิตประจำวัน มื้อเย็นช่วยปลุกต่อมรับรสที่เหนื่อยล้าให้ตื่นตัว และเมื่อรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในงานเลี้ยง รสชาติที่สดใสและเนื้อสัมผัสที่กรอบอร่อยจะดึงดูดสายตาได้ทันที นับเป็นความแปลกใหม่ที่เติมเต็มทุกมื้ออาหารได้ในทุกฤดูกาล

หมูตุ๋นเค็มเสฉวนและฉงชิ่ง

หมูสามชั้นเค็ม (เสฉวนและฉงชิ่ง) ของเสฉวนและฉงชิ่ง ละลายในปาก หมูสามชั้นเหนียวนุ่มไม่เยิ้มเลย ส่วนหมูสามชั้นไม่ติดมันก็มีรสชาติกลมกล่อมลงตัว ถั่วงอกสับมีรสเค็มหอม เคี้ยวกรุบกรอบ รสชาติกลมกล่อม ผสมผสานรสเค็มหวานอย่างลงตัว หอมจนแทบละลายในปาก! ในเสฉวนและฉงชิ่ง เมนูนี้เป็นเมนูที่หาทานได้ทั่วไปตามงานเลี้ยงและร้านอาหาร ผมซึ่งเป็นคนไม่ชอบทานเนื้อ เคยเห็นเสฉวน (เสฉวน) นี้ที่บ้านคุณยายและได้ลองชิมดู ผมเบิกตากว้างและกินหมดเกลี้ยง! ตั้งแต่นั้นมา ผมก็กลายเป็นคนกินเนื้อตัวยง ทุกครั้งที่กลับไปบ้านคุณยาย สิ่งแรกที่ผมตะโกนคือ "อยากกินเสฉวน!"

ปลากะพงเปรี้ยวหวาน

การทำอาหาร:ปลากะพงแดงเปรี้ยวหวานมีสีแดงสดและราดด้วยซอสเปรี้ยวหวานสีเหลืองอำพัน ไม่ว่าคุณจะต้อนรับแขกหรือรับประทานอาหารเย็นกับครอบครัว อาหารจานนี้จะทำให้บรรยากาศงานเลี้ยงดูดีขึ้นทันที และถือเป็น "ตำแหน่ง C" บนโต๊ะอย่างแน่นอน! แสดงให้เห็นถึงความเอาใจใส่ในการปรุงอาหารและความจริงใจในการต้อนรับแขก ปฏิบัติตามเทคนิคสำคัญ 4 ประการต่อไปนี้เพื่อสร้างสรรค์อาหารจานอร่อยที่มีรูปลักษณ์และรสชาติที่ดี: 1. การเลือกแป้ง: แป้งมันฝรั่งใช้สำหรับทอดแป้ง ลักษณะเฉพาะของแป้งมันฝรั่งสามารถทำให้ตัวปลามีเปลือกบางและกรอบ ทำให้จานนี้มีรสชาติที่เข้มข้น 2. การดับกลิ่น: ต้องกำจัดกลิ่นคาวอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้แน่ใจว่าปลามีรสชาติบริสุทธิ์และหวาน 3. การเลือกส่วนผสม: ขอแนะนำให้เลือกปลากะพงที่มีกระดูกน้อย เนื้อหนา และเนื้อแน่น ซึ่งไม่เพียงแต่จะรับประกันความสะดวกและความเพลิดเพลินในการรับประทานเท่านั้น แต่ยังช่วยอำนวยความสะดวกในการจัดจานอาหารอีกด้วย แน่นอนว่าคุณสามารถเลือกพันธุ์ปลาอื่นๆ ที่เหมาะสมตามความชอบส่วนตัวของคุณได้ 4. การผสมซอสเปรี้ยวหวาน : ในการเตรียมซอสเปรี้ยวหวาน ให้พยายามทำตามสัดส่วนของสูตร

ไก่ซาวน่าชุนเต๋อ (ทำเอง)

ไก่อบซาวน่าซุ่นเต๋อสูตรโฮมเมดนี้ สะท้อนเอกลักษณ์ของอาหารซุ่นเต๋อในด้านความสดใหม่ ความเบา และรสชาติที่เน้นความเป็นธรรมชาติของวัตถุดิบได้อย่างลงตัว ทำจากฟักเขียวและดอกถั่งเช่า จึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำซุปแยกต่างหาก ไก่หมักตามแบบฉบับซุ่นเต๋อ แล้วนึ่งเป็นเวลา 12 นาที ปิดไฟและเคี่ยวต่ออีก 1 นาที ไก่ที่ได้จะนุ่มชุ่มฉ่ำ ฟักเขียวช่วยเพิ่มความสดชื่นของไก่และกลิ่นหอมของเห็ด สร้างสรรค์เป็นเมนูที่หวาน นุ่ม และสดชื่น ดอกถั่งเช่ายังเข้ากันได้ดีกับความสดของไก่ สร้างสรรค์เป็นเมนูที่สดชื่นและอร่อย รับประทานคู่กับข้าวสวยได้อย่างลงตัว เป็นสูตรอาหารที่ประหยัดเวลาและไม่ต้องใช้แรงมาก เหมาะสำหรับการทำอาหารในทุกๆ วัน ในด้านคุณค่าทางโภชนาการ ไก่อบนี้สอดคล้องกับหลักการดูแลสุขภาพของอาหารซุ่นเต๋ออย่างสมบูรณ์แบบ ไก่ให้โปรตีนคุณภาพสูง ฟักเขียวช่วยดับร้อนและขับปัสสาวะ และดอกถั่งเช่ายังมีกรดอะมิโนบำรุงร่างกายอีกด้วย ไม่ว่าจะเสิร์ฟอาหารหรือเพียงแค่ต้อนรับแขก นี่คืออาหารสไตล์บ้านๆ ของ Shunde ที่แท้จริงและมีประโยชน์

ซุปซี่โครงหมูและเห็ด

ซุปซี่โครงหมูและเห็ด ทุกคำที่รับประทานจะห่อหุ้มด้วยกลิ่นหอมอันเข้มข้นของซุป อร่อยและไม่เลี่ยน กลิ่นหอมของเห็ดและกลิ่นเนื้อซี่โครงผสมผสานกันอย่างลงตัวในซุป แม้แต่เศษซุปก็ไม่ควรพลาด

ต้มกระดูกหมูเค็มและผักแห้งเพื่อลดความร้อนภายใน

ในกวางตุ้ง โจ๊กกระดูกหมูเค็ม ผักแห้ง และถั่วลิสงถ้วยนี้ช่วยชีวิตคนที่กำลังร้อนใน! มันคือเมนูโปรดของฉันเวลาคอแห้งและปากพอง กระดูกหมูหมักด้วยเกลือและเครื่องเทศ ทำให้ได้โจ๊กที่อร่อยและมีรสชาติเข้มข้น เนื้อระหว่างกระดูกอุดมไปด้วยเกลือและรสชาติ ทำให้เคี้ยวเพลินอย่างเหลือเชื่อ ผักแห้งซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของกวางตุ้ง ช่วยดูดซับรสชาติของโจ๊ก ทำให้โจ๊กนุ่ม เคี้ยวหนึบ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของผัก ถั่วลิสงตุ๋นจนนุ่มละมุนละลายในปาก โจ๊กข้นๆ ทุกคำที่ตักเข้าปากจะอัดแน่นไปด้วยรสอูมามิจากวัตถุดิบ รสชาติเค็ม เผ็ด และหวานที่ติดลิ้นและลำคอ ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้ลิ้นและลำคอ การได้กินโจ๊กนี้สักถ้วยในขณะที่กำลังร้อนใน เปรียบเสมือนการติดตั้งระบบ "ดับไฟและบำรุง" ในร่างกาย ความร้อนหายไปอย่างรวดเร็ว ให้ความรู้สึกชุ่มชื้นจากภายในสู่ภายนอก และรู้สึกสบายอย่างเหลือเชื่อ! โจ๊ก "ลดไฟ" นี้ต้องมีติดบ้านไว้! เจ้าตัวน้อยของฉันจิบไปสามชามรวดเลย

ไก่ฉีกมะนาว

มีรสเปรี้ยวและน่ารับประทานมาก ทานคู่กับข้าวก็เข้ากันดี ทานคู่กับแตงกวา รสชาติก็อร่อย👍