매일 즐기는 건강한 양념 향신료 레시피

다진 양념 밀가루를 곁들인 튀긴 닭다리

양념 밀가루를 입혀 튀긴 이 다진 닭고기는 부드럽고 육즙이 풍부한 닭다리살에 바삭한 타피오카 가루와 따뜻한 강황과 후추를 입혔습니다. 노릇하게 튀긴 닭고기는 붉은 고추, 청양고추, 마늘, 양파를 섞은 매콤한 다진 향신료와 함께 버무려 굴 소스, 간장, 설탕, 파를 넣고 향긋하고 걸쭉해질 때까지 볶습니다. 그 결과, 바삭하고 달콤한 겉면과 부드러운 닭고기, 그리고 향신료의 향긋한 향과 은은한 매콤함이 조화를 이룹니다.

양념 볶음 템페

오렉 템페는 인도네시아의 전통 요리로, 반쯤 튀긴 템페와 향신료인 마늘, 샬롯, 갈랑가, 월계수 잎과 함께 볶은 긴 콩을 결합한 요리입니다. 달콤한 간장, 간장, 굴소스의 조합으로 고유의 감칠맛과 단맛이 나며, 청양고추와 홍고추가 약간의 매콤함을 더합니다. 바삭한 템페와 아삭한 긴 콩의 조화는 균형 잡히고 식욕을 돋우는 요리를 만들어냅니다. 오렉 템페는 따뜻한 흰쌀밥과 함께 먹기에 안성맞춤입니다.

켄츄르와 페타이 콩 볶음밥

나시고렝 켄쿠르 캄푸르 페타이(Nasi Goreng Kencur Campur Petai)는 켄쿠르의 독특한 향과 페타이의 독특한 맛이 결합된 전형적인 인도네시아 볶음밥 요리입니다. 고급 향신료로는 고추, 샬롯, 마늘, 갈랑갈이 있으며, 향이 날 때까지 볶습니다. 계란을 풀어서 휘저은 다음 흰쌀, 얇게 썬 페타이, 달콤한 간장, 소금, 향신료와 함께 섞습니다. 간단한 조리 과정으로 만들어지는 볶음밥은 풍미롭고 매콤한 맛과 독특한 향신료 향이 나며, 아침이나 저녁 메뉴로 따뜻하게 제공하기에 완벽합니다.

잭프루트 야채와 카레 향신료, 숯불, 마을 스타일

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조이삼과 양념 곱창 볶음

팬에 불을 붙이는 순간부터 진하고 맛있는 향이 퍼져 나오는 닭 내장 볶음 조이삼은 부드러운 닭 내장과 신선한 조이삼 채소의 조화로 매혹적인 별미를 선사합니다. 마늘과 생강 향신료의 따스한 풍미가 간장, 소금, 그리고 약간의 설탕의 은은한 단맛과 어우러져 식욕을 돋우고 다양한 식감과 풍미의 조화를 선사합니다. 한 입 베어 물 때마다 클래식하면서도 절제된 이 조합은 단순하면서도 개성 넘치는 요리로 유혹합니다.

팔렘방식 메기탕

팔렘방의 특산품인 핀당 이칸 파틴은 파인애플, 구운 캔들넛, 레몬그라스, 갈랑갈, 생강, 강황을 넣은 양념 육수에 파틴 생선 덩어리를 넣고 샬롯, 마늘, 토마토, 카옌페퍼를 넣어 매콤하고 신맛이 나는 수프입니다. 소금, 버섯 육수, 설탕으로 간을 하고 바질 잎으로 마무리하여 상큼한 향을 더합니다. 파인애플의 새콤달콤한 맛에 향신료의 따스함과 카옌페퍼의 매콤함이 어우러져 신선하고 풍부한 풍미를 자랑하며, 따뜻하게 먹으면 더욱 맛있습니다.

찐 닭고기 페페스

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향신료를 곁들인 튀긴 닭 날개

향신료 조미료를 곁들인 튀긴 닭 날개는 바삭하게 튀긴 닭 날개와 완벽하게 흡수되는 전통 향신료 조미료를 결합한 입맛을 돋우는 인도네시아식 튀긴 닭 요리입니다. 마늘, 강황, 생강, 고수를 합치면 향기로운 향과 독특한 풍미가 납니다. 30분간의 양념 과정을 거치면 향신료가 고기에 스며들어 안쪽은 부드럽고 바깥쪽은 바삭한 닭 날개가 완성됩니다. 따뜻하게 제공되는 이 요리는 흰 쌀밥과 칠리 소스를 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

테프론으로 구운 폼프렛

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돼지고기 목살 스테이크

이 돼지 목살 스테이크는 섬세하고 감칠맛 나는 풍미와 놀라운 식감을 선사합니다. 빵가루와 계란 코팅으로 바삭한 껍질이 만들어져 고기와 부드럽게 어우러집니다. 부드럽고 지방이 풍부하며 풍미가 가득합니다. 그릴의 향이 풍미를 더하고, 레몬 슬라이스와 신선한 양배추가 밝고 매력적인 맛을 선사합니다. 풍부한 맛과 신선한 풍미가 완벽한 조화를 이루는 이 요리는 한 입 한 입마다 즐거움을 선사합니다.