오늘 밤에 요리할 레몬그라스 맛있는 레시피

태국식 닭발

전채요리, 새콤달콤한 요리

닭고기를 채운 렘퍼 치킨(닭고기를 채운 찹쌀밥 요리)

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톰얌꿍 국수(빠르고 쉽게 만들 수 있음)

맛있는 음식을 먹을 때마다 그 맛을 따라 하고 싶어집니다. 똠얌꿍 국수 한 그릇에 푹 빠진 후, 그 매력에 푹 빠졌습니다. 광저우로 돌아온 후 여러 식당을 다녀봤지만, 그 독특한 맛을 기억에 남지 않았습니다. 이 국수 한 그릇은 제 마음속 잊을 수 없는 "하얀 달빛"이 되었습니다. 새콤달콤하고 향긋한 그 맛을 재현하려고 끊임없이 노력했습니다. 그러다가 이 기성품 똠얌꿍 국물 베이스를 사용하면 레몬, 레몬그라스, 그리고 다른 재료들을 넣고 약불에서 끓여 풍미를 더하고, 코코넛 밀크를 넣어 잘 섞기만 하면 된다는 것을 알게 되었습니다. 10분 남짓이면 향긋한 똠얌꿍 국수를 만들 수 있습니다. 면을 후루룩 마시거나, 해산물 샤부샤부, 버섯 요리 등 어떤 요리든 간편하게 만들 수 있습니다. 복잡한 양념이 필요 없어 요리 초보자도 쉽게 조절할 수 있습니다. 톰얌꿍 생면은 게으름과 맛의 결과물입니다. 지금 바로 드셔보세요~

베트남식 레몬그라스 구운 돼지갈비

베트남 레몬그라스를 코코넛 밀크와 피시 소스 등 향긋한 동남아시아 향신료에 재워 만든 요리입니다. 망설이지 말고 이 레시피를 시도해 보세요!

치킨 카레

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잘게 썬 닭고기 세룬뎅

향긋한 향신료 향이 입안을 사로잡습니다. 황금빛이 될 때까지 볶은 코코넛이 부드러운 닭고기와 조화롭게 어우러집니다. 세룬뎅 한 조각마다 흑설탕의 달콤함과 타마린드 주스의 은은한 신맛, 그리고 샬롯, 마늘, 붉은 고추, 카옌페퍼, 강황, 고수 등 향신료의 따스함이 어우러져 완벽한 조화를 이룹니다. 라임 잎, 갈랑갈, 레몬그라스의 향이 전체적인 향을 감싸며 매혹적인 열대 향을 자아냅니다. 바삭하고, 짭짤하고, 향긋한 식감에 달콤함, 짭짤함, 매콤함, 신선함 등 복합적인 풍미가 어우러져 따뜻한 밥과 함께 먹거나 편안한 간식으로 즐기기에 안성맞춤입니다. 이 요리는 친숙하면서도 깊은 풍미를 남기는 클래식을 새롭게 정의합니다.

팔렘방식 메기탕

팔렘방의 특산품인 핀당 이칸 파틴은 파인애플, 구운 캔들넛, 레몬그라스, 갈랑갈, 생강, 강황을 넣은 양념 육수에 파틴 생선 덩어리를 넣고 샬롯, 마늘, 토마토, 카옌페퍼를 넣어 매콤하고 신맛이 나는 수프입니다. 소금, 버섯 육수, 설탕으로 간을 하고 바질 잎으로 마무리하여 상큼한 향을 더합니다. 파인애플의 새콤달콤한 맛에 향신료의 따스함과 카옌페퍼의 매콤함이 어우러져 신선하고 풍부한 풍미를 자랑하며, 따뜻하게 먹으면 더욱 맛있습니다.

인도네시아식 달걀 조림

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태국식 화산 돼지갈비

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삶은 계란

텔루르 바셈(Telur Bacem)은 달콤하고 짭짤한 소스에 삶은 계란을 곁들인 자바 전통 요리입니다. 달콤한 간장, 흑설탕, 고수, 샬롯, 마늘, 생강, 갈랑갈, 레몬그라스, 월계수 잎 등의 향신료를 섞어 계란을 삶은 후, 소스가 줄어들고 계란이 완전히 흡수될 때까지 조리합니다. 그 결과, 따뜻한 밥 반찬이나 간단한 간식으로 완벽한 진한 갈색 계란이 완성됩니다.