Ricette sane con semi di scalogno per tutti i giorni
Dai energia alla tua giornata con pasti nutrienti a base di semi di scalogno. Gustosi, equilibrati e facili da cucinare.
Ricette con semi di scalogno
L'Orek Tempeh è un piatto tradizionale indonesiano che unisce tempeh fritto a metà croccante con fagiolini lunghi saltati insieme a spezie aromatiche come aglio, scalogno, galanga e foglie di alloro. Il suo gusto caratteristico dolce-salato deriva dalla combinazione di salsa di soia dolce, salsa di soia e salsa di ostriche, con una leggera nota piccante data dai peperoncini verdi e rossi. La consistenza croccante del tempeh si abbina perfettamente con i fagiolini ancora croccanti, creando un piatto equilibrato e delizioso. L'Orek Tempeh è ideale da servire come contorno con riso bianco caldo.
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- Il colore bianco del tofu bianco, il colore marrone delle uova conservate e il colore dorato della soia cotta si completano a vicenda, creando un netto contrasto cromatico. Aggiungendo il colore della salsa e l'aggiunta di condimenti come cipollotti e peperoni rossi tritati, l'intero piatto appare attraente, bello e generoso, il che può stimolare l'appetito.
Questo piatto di "Pollo Sminuzzato" combina pollo cotto a vapore, finemente sminuzzato, con l'aroma di aglio, scalogno e zenzero, poi cosparso di olio bollente per creare un tocco saporito e caldo e una consistenza morbida e croccante sui pezzi di cipolla. Il pollo è tenero e la marinata di salsa di soia e salsa di ostriche viene assorbita uniformemente, addolcita dalla freschezza del coriandolo. La cottura a vapore rende questo piatto relativamente povero di grassi e pratico, ma richiede precisione nella durata della cottura a vapore in modo che la consistenza del pollo non sia troppo morbida e attenzione quando si versa l'olio bollente in modo che le cipolle non brucino e le spezie si mescolino perfettamente.
Uno spuntino delizioso indonesiano, fatto con mais dolce grattugiato e schiacciato, poi mescolato con spezie come scalogno, aglio e peperoncini ricci. Questo impasto è arricchito con uova e farina di grano, il che conferisce una consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno. La dolcezza naturale del mais si fonde armoniosamente con il sapore saporito delle spezie, creando un gusto caratteristico e invitante. Spesso servito come contorno o spuntino pomeridiano, è delizioso mangiato con salsa chili o salsa di pasta di gamberi.
Tumis Terong è un piatto tradizionale indonesiano a base di fette di melanzane viola al vapore, saltate con ingredienti aromatici come scalogno, zenzero e gamberetti essiccati. Un tocco di salsa di ostriche e zucchero di palma dona un equilibrio tra sapido e dolce, mentre il cipollotto aggiunge freschezza. Un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto servito caldo con riso bianco.