Gâteau cuit à la vapeur avec de l’igname chinoise, des dattes rouges et des graines de sésame pour nourrir la rate


Gâteau cuit à la vapeur avec de l’igname chinoise, des dattes rouges et des graines de sésame pour nourrir la rate

L’arôme du sésame noir se mêle à la douceur des dattes rouges. Sans sucre ajouté, il en résulte une saveur légère et rafraîchissante, ainsi qu’une texture moelleuse et fondante. Ce plat est également très nutritif. L’igname de Chine fortifie la rate et l’estomac, le sésame noir nourrit le foie et les reins, et les dattes rouges revitalisent le qi et le sang. Associé aux protéines de haute qualité des œufs, il convient aussi bien aux personnes âgées qu’aux enfants.

Ingrédients

Étapes

  1. Épluchez l’igname et coupez-la en petits morceaux. N’oubliez pas de porter des gants ! Sinon, vous aurez des démangeaisons intenses aux mains. Si vous en avez accidentellement sur les mains, chauffez-les doucement au-dessus d’une flamme pour soulager les démangeaisons.
    Épluchez l’igname et coupez-la en petits morceaux. N’oubliez pas de porter des gants ! Sinon, vous aurez des démangeaisons intenses aux mains. Si vous en avez accidentellement sur les mains, chauffez-les doucement au-dessus d’une flamme pour soulager les démangeaisons. Épluchez l’igname et coupez-la en petits morceaux. N’oubliez pas de porter des gants ! Sinon, vous aurez des démangeaisons intenses aux mains. Si vous en avez accidentellement sur les mains, chauffez-les doucement au-dessus d’une flamme pour soulager les démangeaisons.
  2. Sélectionnez des dattes rouges dénoyautées et sans peau, hachez-les légèrement pour faciliter la préparation, puis mettez-les de côté après les avoir hachées.
    Sélectionnez des dattes rouges dénoyautées et sans peau, hachez-les légèrement pour faciliter la préparation, puis mettez-les de côté après les avoir hachées. Sélectionnez des dattes rouges dénoyautées et sans peau, hachez-les légèrement pour faciliter la préparation, puis mettez-les de côté après les avoir hachées.
  3. Mettez l'igname chinoise coupée en dés et les dattes rouges dans un mixeur, ajoutez 3 œufs, 75 g de cubes de pâte de sésame noir et de poudre de sésame noir, puis versez environ 50 g d'eau.
    Mettez l'igname chinoise coupée en dés et les dattes rouges dans un mixeur, ajoutez 3 œufs, 75 g de cubes de pâte de sésame noir et de poudre de sésame noir, puis versez environ 50 g d'eau. Mettez l'igname chinoise coupée en dés et les dattes rouges dans un mixeur, ajoutez 3 œufs, 75 g de cubes de pâte de sésame noir et de poudre de sésame noir, puis versez environ 50 g d'eau.
  4. Mettez le mixeur en marche et mixez par intermittence jusqu’à obtenir une pâte lisse.
    Mettez le mixeur en marche et mixez par intermittence jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  5. Vaporisez un peu d’huile au fond du récipient pour cuire le gâteau à la vapeur, puis tapissez-le de papier sulfurisé pour une cuisson antiadhésive optimale. J’ai utilisé du papier sulfurisé résistant à la chaleur.
    Vaporisez un peu d’huile au fond du récipient pour cuire le gâteau à la vapeur, puis tapissez-le de papier sulfurisé pour une cuisson antiadhésive optimale. J’ai utilisé du papier sulfurisé résistant à la chaleur. Vaporisez un peu d’huile au fond du récipient pour cuire le gâteau à la vapeur, puis tapissez-le de papier sulfurisé pour une cuisson antiadhésive optimale. J’ai utilisé du papier sulfurisé résistant à la chaleur.
  6. Versez la pâte mixée dans un récipient, placez-le dans une casserole et faites cuire à la vapeur au bain-marie. Laissez cuire à la vapeur pendant 30 minutes après l’ébullition, puis éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes.
    Versez la pâte mixée dans un récipient, placez-le dans une casserole et faites cuire à la vapeur au bain-marie. Laissez cuire à la vapeur pendant 30 minutes après l’ébullition, puis éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes. Versez la pâte mixée dans un récipient, placez-le dans une casserole et faites cuire à la vapeur au bain-marie. Laissez cuire à la vapeur pendant 30 minutes après l’ébullition, puis éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes.
  7. Une fois le récipient suffisamment refroidi pour être manipulé, retirez-le du feu, retournez-le et décollez le papier sulfurisé. Coupez-le en petits morceaux et c’est prêt ! C’est moelleux, fondant, sucré et absolument délicieux — à déguster bien chaud !
    Une fois le récipient suffisamment refroidi pour être manipulé, retirez-le du feu, retournez-le et décollez le papier sulfurisé. Coupez-le en petits morceaux et c’est prêt ! C’est moelleux, fondant, sucré et absolument délicieux — à déguster bien chaud ! Une fois le récipient suffisamment refroidi pour être manipulé, retirez-le du feu, retournez-le et décollez le papier sulfurisé. Coupez-le en petits morceaux et c’est prêt ! C’est moelleux, fondant, sucré et absolument délicieux — à déguster bien chaud ! Une fois le récipient suffisamment refroidi pour être manipulé, retirez-le du feu, retournez-le et décollez le papier sulfurisé. Coupez-le en petits morceaux et c’est prêt ! C’est moelleux, fondant, sucré et absolument délicieux — à déguster bien chaud !
  8. L’igname de Chine fortifie la rate et l’estomac, le sésame noir nourrit le foie et les reins et hydrate les intestins, les dattes rouges revitalisent le qi et le sang, et les œufs apportent des protéines de haute qualité. C’est une collation parfaitement saine, idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter ! Si vous la préférez sucrée, ajoutez 50 g de sucre blanc selon votre goût.
    L’igname de Chine fortifie la rate et l’estomac, le sésame noir nourrit le foie et les reins et hydrate les intestins, les dattes rouges revitalisent le qi et le sang, et les œufs apportent des protéines de haute qualité. C’est une collation parfaitement saine, idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter ! Si vous la préférez sucrée, ajoutez 50 g de sucre blanc selon votre goût.
Languages
Gedämpfter Kuchen mit chinesischer Yamswurzel, roten Datteln und Sesamsamen zur Stärkung der Milz - Deutsch (German) version
Steamed Cake with Chinese Yam, Red Dates and Sesame Seeds to Nourish the Spleen - English version
Pastel al vapor con ñame chino, dátiles rojos y semillas de sésamo para nutrir el bazo - Española (Spanish) version
Gâteau cuit à la vapeur avec de l’igname chinoise, des dattes rouges et des graines de sésame pour nourrir la rate - Français (French) version
Kue Kukus dengan Ubi Jalar, Kurma Merah, dan Biji Wijen untuk Menyehatkan Limpa - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
Torta al vapore con igname cinese, datteri rossi e semi di sesamo per nutrire la milza - Italiana (Italian) version
脾臓を養う、長芋、ナツメ、ゴマ入り蒸しケーキ - 日本語 (Japanese) version
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