Recetas saludables con Ostras para cada día
Energiza tu día con comidas nutritivas hechas con Ostras. Sabrosas, equilibradas y fáciles de preparar.
Recetas con Ostras
Puedes preparar deliciosos fideos de carne salteados en casa con un wok hei (aroma a wok) perfecto: los fideos de arroz quedan secos y la carne tierna. Se saltean cebollas, brotes de soja, cebollino y cebolletas, creando un plato deliciosamente aromático. Simplemente sazona con salsa de soja, salsa de ostras, pimienta y otros condimentos. El plato, casi sin aceite, sigue siendo increíblemente aromático y lleno de sabor ahumado.
Siempre cocinaba la lubina al vapor después de comprarla. Hoy preparé un tierno estofado de tofu y lubina aún más sabroso y delicioso que al vapor. Toda la familia quedó encantada con lo fresco, aromático y tierno que estaba. Este tierno estofado de tofu y lubina lleva lubina y tofu como ingredientes principales: los trozos de pescado se marinan en salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocina, pimienta, cebollín y jengibre hasta que adquieren un aroma aromático y sabroso. Luego, se cuecen a fuego lento en una olla de barro con tofu salteado hasta que se doren ligeramente. La cebolla, el ajo y los granos de pimienta de Sichuan (con un toque de chiles picantes) le dan un aroma rico y sabroso. La textura es tierna y suave, y el caldo combina a la perfección con el arroz: una comida caliente y deliciosa para toda la familia.
Una ensalada tailandesa, vibrante y sabrosa, con tiernas lonchas de cerdo magro, pepino crujiente y sedosos hongos enoki, terminada con lima y un aderezo sabroso y contundente. Aromas como raíces de cilantro, chalota, ajo y chile aportan aroma y picante, mientras que la salsa de pescado, la salsa de soja y la salsa de ostras aportan ese irresistible toque salado.
El panqueque de ostras fritas Chaozhou combina ostras regordetas con una masa masticable de fécula de boniato y ricos huevos de pato, realzados con salsa de pescado, pimienta blanca, cilantro y cebollino. Es sencillo pero muy satisfactorio: sabroso, aromático y se disfruta mejor caliente, con las ostras como protagonistas.
La tortilla de ostras es un aperitivo tradicional muy popular, especialmente en Hong Kong, Chaozhou y Taiwán. El plato destaca ostras frescas combinadas con almidón de batata, huevos y especias, fritas hasta que queden crujientes por fuera y jugosas por dentro. Tiene una textura rica y un alto valor nutritivo, con vitaminas, proteínas, colesterol, aminoácidos esenciales y otros nutrientes. Se suele decorar con cilantro para realzar el aroma y se acompaña con salsa de ajo o salsa agridulce picante para potenciar su sabor.
El Pescado en Olla es una reconfortante cazuela de lubina con capas de champiñones y tofu, rematada con una base aromática de ajo, jengibre, tomate en cubos, anís estrellado y pasta de frijoles picante. El vino Hua Tiao, la salsa de soja, la salsa de ostras y la salsa de soja oscura aportan un aroma profundo y sabroso, mientras que la cebolleta, la pimienta blanca y la sal mantienen los sabores limpios y equilibrados. Un plato reconfortante para compartir, rico, reconfortante y lleno de umami.
El Langostino Picante y Adormecedor convierte los langostinos aplanados y cubiertos de maicena en delicados y esponjosos "chips de langostino". Se cocinan brevemente y luego se enfrían para darles un toque extra de sabor. Se terminan con un aderezo estilo jiao-ma contundente: ajo, jengibre, cebolletas, chiles rojos y pimienta de Sichuan molida, aderezado con aceite caliente, salsa de soja, salsa de ostras, aceite de pimienta de Sichuan y un toque de azúcar, y se cubren con sésamo y cilantro.
El rabo de cerdo estofado con castañas es un plato intenso y reconfortante donde el rabo de cerdo y las castañas se mezclan con una sabrosa mezcla de salsa de soja, salsa de olla seca, aceite de ostras y cerveza. El jengibre, el ajo, la cebolla verde y una mezcla de chiles verdes, rojos y secos le aportan aroma y picante, y se termina con sal y pimienta blanca para un bocado rico y muy satisfactorio.
Dale un mordisco a una tortilla de ostras y su crujiente corteza se deshace en la boca. ¡Las ostras, como pequeñas bombas, explotan con una explosión de frescura! El huevo es resbaladizo, las cebolletas picadas le dan un toque de sabor, y la salsa de pescado la deja tan fragante que querrás pegarle la mejilla al plato. ¡Este es un clásico de Chaoshan! Nuestra zona está cerca del mar, así que las ostras son frescas y asequibles. Venderlas fuera puede ser carísimo, y la frescura de los ingredientes suele ser un reto. Prepararlas en casa es facilísimo, con ingredientes genuinos y a un precio increíble. ¡Prepara tantas como quieras, con ostras frescas de sobra, y fríe un plato lleno para disfrutar al instante de una tortilla de ostras!