Fideos de carne salteados


Fideos de carne salteados

Puedes preparar deliciosos fideos de carne salteados en casa con un wok hei (aroma a wok) perfecto: los fideos de arroz quedan secos y la carne tierna. Se saltean cebollas, brotes de soja, cebollino y cebolletas, creando un plato deliciosamente aromático. Simplemente sazona con salsa de soja, salsa de ostras, pimienta y otros condimentos. El plato, casi sin aceite, sigue siendo increíblemente aromático y lleno de sabor ahumado.

Ingredientes

Pasos

  1. Lavar la carne, retirar los tendones y las membranas, y cortarla en rodajas finas del grosor de una moneda. Marinar brevemente la carne cortada con 5 ml de agua tibia, 2 g de pimienta, 1 cucharadita de maicena, un poco de azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1/2 cucharadita de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de aceite de cocina y un poco de sal. Marinar de 3 a 4 minutos.
    Lavar la carne, retirar los tendones y las membranas, y cortarla en rodajas finas del grosor de una moneda. Marinar brevemente la carne cortada con 5 ml de agua tibia, 2 g de pimienta, 1 cucharadita de maicena, un poco de azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1/2 cucharadita de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de aceite de cocina y un poco de sal. Marinar de 3 a 4 minutos. Lavar la carne, retirar los tendones y las membranas, y cortarla en rodajas finas del grosor de una moneda. Marinar brevemente la carne cortada con 5 ml de agua tibia, 2 g de pimienta, 1 cucharadita de maicena, un poco de azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1/2 cucharadita de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de aceite de cocina y un poco de sal. Marinar de 3 a 4 minutos. Lavar la carne, retirar los tendones y las membranas, y cortarla en rodajas finas del grosor de una moneda. Marinar brevemente la carne cortada con 5 ml de agua tibia, 2 g de pimienta, 1 cucharadita de maicena, un poco de azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 1/2 cucharadita de salsa de ostras, 1/2 cucharadita de aceite de cocina y un poco de sal. Marinar de 3 a 4 minutos.
  2. Separar los fideos de arroz que estén pegados y reservar.
    Separar los fideos de arroz que estén pegados y reservar.
  3. Lavar los brotes de soja, retirar las raíces y escurrirlos. Cortar el cebollino y la cebolleta en gajos largos y la cebolla en rodajas finas. Preparar la salsa: una cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de ostras, una pizca de sal, un gramo de pimienta y una pizca de azúcar.
    Lavar los brotes de soja, retirar las raíces y escurrirlos. Cortar el cebollino y la cebolleta en gajos largos y la cebolla en rodajas finas. Preparar la salsa: una cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de ostras, una pizca de sal, un gramo de pimienta y una pizca de azúcar.
  4. Calentar el aceite en un wok hasta que humee, luego agregar las rodajas de carne y sofreírlas rápidamente a fuego alto hasta que estén cocidas aproximadamente al 60 %. Retirar del wok y reservar.
    Calentar el aceite en un wok hasta que humee, luego agregar las rodajas de carne y sofreírlas rápidamente a fuego alto hasta que estén cocidas aproximadamente al 60 %. Retirar del wok y reservar. Calentar el aceite en un wok hasta que humee, luego agregar las rodajas de carne y sofreírlas rápidamente a fuego alto hasta que estén cocidas aproximadamente al 60 %. Retirar del wok y reservar.
  5. En la misma olla con aceite, sofría rápidamente la cebolla y los brotes de soja a fuego alto durante un minuto. Luego, retírelos del fuego. No los cocine demasiado hasta que estén demasiado blandos.
    En la misma olla con aceite, sofría rápidamente la cebolla y los brotes de soja a fuego alto durante un minuto. Luego, retírelos del fuego. No los cocine demasiado hasta que estén demasiado blandos. En la misma olla con aceite, sofría rápidamente la cebolla y los brotes de soja a fuego alto durante un minuto. Luego, retírelos del fuego. No los cocine demasiado hasta que estén demasiado blandos.
  6. Calentar aceite en un wok, añadir los fideos de arroz y sofreírlos a fuego medio durante unos segundos hasta que se ablanden. Freírlos durante unos siete u ocho segundos, luego darles la vuelta y separarlos con cuidado con palillos.
    Calentar aceite en un wok, añadir los fideos de arroz y sofreírlos a fuego medio durante unos segundos hasta que se ablanden. Freírlos durante unos siete u ocho segundos, luego darles la vuelta y separarlos con cuidado con palillos. Calentar aceite en un wok, añadir los fideos de arroz y sofreírlos a fuego medio durante unos segundos hasta que se ablanden. Freírlos durante unos siete u ocho segundos, luego darles la vuelta y separarlos con cuidado con palillos.
  7. Luego agregue las rodajas de carne, los brotes de soja, las cebollas, las cebolletas y las cebollas verdes picadas y saltee brevemente con palillos chinos.
    Luego agregue las rodajas de carne, los brotes de soja, las cebollas, las cebolletas y las cebollas verdes picadas y saltee brevemente con palillos chinos.
  8. Verter la salsa preparada y remover bien con palillos.
    Verter la salsa preparada y remover bien con palillos.
  9. Saltear a fuego alto durante unos instantes, luego apagar el fuego y servir.
    Saltear a fuego alto durante unos instantes, luego apagar el fuego y servir.
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Fideos de carne salteados - Español (Spanish) version
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