Recetas económicas con levadura – Ahorra dinero y come bien
Cocinar con levadura no tiene que ser caro. Prueba estas recetas económicas, sabrosas y abundantes.
Recetas con levadura
En la cultura javanesa, el kue apem tiene un significado simbólico como signo de petición de perdón y agradecimiento, y se sirve a menudo en ceremonias tradicionales como el slametan, nyadran y ruwahan. También es una parte importante de la tradición del Kirab Apem Sewu en Surakarta, donde se distribuyen miles de kue apem como símbolo de unidad y oración por bendiciones.
La focaccia es un pan plano italiano suave y esponjoso, con una corteza dorada y crujiente, a menudo cubierto con aceite de oliva, sal marina y hierbas como el romero. Es ideal como acompañamiento, en sándwiches o por sí sola.
La receta es muy sencilla. La masa se amasa hasta obtener una textura translúcida como una piel radiante. Después de cocinarlo al vapor, recupera su forma rápidamente al pellizcarlo. Es lo suficientemente masticable como para arrancar hebras al morderlo, y el aroma a trigo se vuelve más fuerte cuanto más lo masticas. No te preocupes si no tienes el rostro hidratado, dale un mordisco a este bollo al vapor masticable y “reflexivo”. ¿Quién querría esos bollos al vapor “hinchados” que están hechos con aditivos? 😆
Me encanta hacer masas con mucha hidratación, especialmente para pan—quedan tan suaves como corderitos. (Usé 625 g de harina para hacer 14 piezas.) El aroma al hornearlos no se puede ocultar, tanto que los vecinos vienen a tocar la puerta para saber cuándo estará listo el pan. (La próxima vez haré una versión con mantequilla.) Prefiero el pan salado, así que uso menos azúcar y un poco más de sal.
Nunca pensé en hacer bollitos de piña yo mismo, de hecho, nunca pensé que podría hacerlo. En cuanto a por qué hago esto, por supuesto que es por mi bebé😅 La piel crujiente de la piña, el pan dulce y suave y cada bocado tiene un ligero aroma a mantequilla. La receta con menos azúcar y menos aceite hace que esta comida "malvada" se sienta un poco refrescante 😅