Finde einfache und günstige Rezepte mit Huhn. Ideal für Mittagessen, Abendessen oder Meal-Prep.
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Chicken Francese ist ein klassisches italienisch-amerikanisches Gericht mit zarten, in Ei getauchten Hähnchenschnitzeln in einer würzigen Zitronenbutter-Weißweinsauce. Oft mit Pasta oder Brot serviert, vereint es die knackige Textur mit dem reichen, zitronigen Geschmack.
Für diesen „Hähnchenschenkelreis“ werden entbeinte Hähnchenschenkel mit Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sojasauce, dunkler Sojasauce, Kochwein, Zucker und etwas Öl mariniert. Anschließend werden sie mit gewaschenem Reis in einen Topf gegeben, mit Wasser bedeckt und im Handumdrehen gar. Der Reis nimmt die Sauce und das Hähnchenaroma auf und jedes Korn hat einen warmen, salzigen und süßen Geschmack. Das Hähnchen ist zart und saftig; der Duft von Frühlingszwiebeln und Ingwer entfaltet sich in der Hitze und verleiht dem Gericht eine besondere Note. Das Ganze wird in einem Topf zubereitet, was Zeit und Mühe spart und für ein angenehmes Aroma sorgt. Sie sollten jedoch etwa eine halbe Stunde für das Marinieren einplanen und das Verhältnis von Wasser und Marinade sorgfältig kontrollieren, damit der Reis nicht zu feucht oder das Hähnchen zu salzig/leicht trocken wird.
Das Smaragdgrün der Gurkenraspeln, die goldene Farbe der Spiegeleier und das Weiß der Garnelen verteilen sich auf den zähen Buchweizennudeln. Die Sauce wird mit Knoblauch, Chilipulver und Sesamkörnern gewürzt, die in heißes Öl gegossen und dann mit heller Sojasauce, gereiftem Essig und Austernsauce für den Geschmack, Zucker und Salz zum Vermischen und ein paar Tropfen Sesamöl und Pfefferöl für ein vielschichtigeres Aroma ergänzt. Rot, Smaragd, Grün und Weiß verflechten sich und der säuerliche, würzige und frische Duft entfaltet sich auf der Zungenspitze. Buchweizennudeln sind fettarm und ballaststoffreich, Garnelen sind proteinreich und Gurken sind erfrischend und lindern Fettigkeit. Sie müssen wissen, wie man die Soul-Sauce zubereitet, die mit Gurken, eingelegtem Ei usw. gemischt werden kann.)
Geschmortes Huhn mit Kastanien ist ein klassisches chinesisches Hausmannskostgericht. Die süßen Kastanien und das zarte Huhn werden langsam geschmort, bis sie schmackhaft sind. Die Soße ist reich an Sojasoße und Shaoxing-Wein. Es passt gut zu Reis und ist perfekt für den Herbst und Winter.
Das Huhn ist knusprig, zart und saftig, süß und brutzelnd
„‘Hühnerbad’ ist eigentlich langsames Garen: Mit warmem Wasser wird das Huhn schonend gegart, wodurch Proteinverlust und Austrocknung reduziert werden, sodass das pochierte Huhn zarter und saftiger wird. Zusätzlich haben wir diesmal zur Geschmacksverstärkung Schweinerippchen hinzugefügt. Die perfekte Ergänzung zum White-Cut-Huhn ist natürlich frisch geriebener Ingwer, den wir in einem weiteren Rezept vorstellen werden.“
Das frische Aroma der Cordyceps-Blüten und das süße Aroma der roten Datteln verweilen, und das in der Suppe eingeweichte Huhn ist zart und ohne Knochen. Es ist weich und zart im Mund, die Süße der roten Datteln durchdringt die Textur, die Cordyceps-Blüten sind knackig und erfrischend und die Suppe verstärkt den Geschmack, wenn sie mit Reis gemischt wird. Es ist reich an Aminosäuren, Eisen und verschiedenen Spurenelementen, versorgt den Körper mit Nährstoffen und nährt das Blut. Es ist ein klassisches gedämpftes Gericht, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist. Ich kann zwei Schüsseln Suppe mit Reis essen. Andere Leute sparen ihr verdientes Geld auf ihren Bankkarten, aber ich spare mein Geld in Kalorien 😂.
Der gebratene Reiskuchen ist mit geriebenem Käse belegt, der außen leicht knusprig und innen zäh und blättrig ist. Der Reiskuchen hat ein leichtes Butteraroma, kombiniert mit dem kräftigen salzigen Geschmack von Käse, was ihm einen reichen und würzigen Geschmack verleiht. Wenn er scharf und würzig serviert wird, schmilzt und dehnt sich der Käse und erfreut sowohl die Augen als auch die Geschmacksknospen. Es ist ein einfacher und heilsamer Snack oder eine Beilage.