Preiswerte ein Jahrhundert-Ei-Rezepte – Geld sparen, gut essen
Kochen mit ein Jahrhundert-Ei muss nicht teuer sein. Probiere diese günstigen, leckeren und sättigenden Rezepte.
Rezepte mit ein Jahrhundert-Ei
Gebratener eingelegter Senfkohl mit Hackfleisch ist ein Klassiker in Hunan-Restaurants – fast jeder Tisch bestellt ihn. Der leuchtend grüne Senfkohl ist mit duftendem Hackfleisch umhüllt, das mit der leichten Schärfe gewürfelter roter Paprika verfeinert ist. Er ist knackig und gleichzeitig bissfest, mit einem herzhaften und köstlichen Geschmack. Er passt so gut zu Reis, dass man problemlos zwei große Schüsseln davon essen kann; er gilt als unangefochtener „König der Reisgerichte“. Wer ein Hunan-Restaurant besucht und ihn nicht bestellt, verpasst die authentischen Aromen der Hunan-Küche!
Diese Doppelhautmilch ist super einfach zuzubereiten! Eiweiß, Milch usw. verrühren und dämpfen. Die Milch ist weiß und geschmeidig. Beim Löffeln zittert sie. Sie duftet und ist geschmeidig, wenn man sie in den Mund nimmt. Die Süße ist genau richtig. Sie sieht gut aus und schmeckt köstlich. Definitiv ein „süßer kleiner Stolz“, den selbst ein Küchenneuling zubereiten kann.
Sichuan und Chongqing Paoba ist eine lokale Spezialität in den Straßen und Gassen. Sobald der Dampfgarer geöffnet wird, erfüllt weißer Dampf, umhüllt von Reisduft, die ganze Straße. Heiß gegessen ist er weich und feinporig wie ein Schwamm. Der Reisduft vermischt sich mit einer leichten Säure, der Nachgeschmack ist süß. Nach dem vollständigen Abkühlen hat er eine feste und zähe Konsistenz, die Säure ist deutlicher, und der süße Nachgeschmack ist ebenfalls ausgeprägt. Genau richtig. Im Vergleich zur Süße und Festigkeit von Lunjiao-Kuchen und weißem Zuckerkuchen mag ich persönlich die Süße und Weichheit von Paoba.
Ein goldgelber, glänzender Hongkong-Klassiker! Zartes Hähnchenfleisch verfeinert mit dem intensiven Aroma der Sojasauce und bietet mit jedem Bissen die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft. Einfach zuzubereiten und doch unwiderstehlich aromatisch – ein zeitloses Wohlfühlgericht, das authentischen Hongkong-Geschmack direkt auf Ihren Tisch bringt.
Früher war der Baba aus braunem Zucker eine Delikatesse, die ausschließlich am fünfzehnten Tag des ersten Mondmonats gegessen wurde. Alter brauner Zucker mit seinem intensiven Karamellaroma und dem milden Duft von Zuckerrohr wurde zu Saft gekocht, um die weichen, klebrigen Reisbällchen zu umhüllen. Beim Hineinbeißen ist die äußere Schale noch leicht zäh, die innere aber noch angenehm. Die Süße des braunen Zuckers vermischt mit dem einzigartigen Karamellaroma entfaltet sich im Mund, begleitet vom Duft von weißem Sesam, süß, aber nicht fettig. Der Duft von weißem Sesam, vermischt mit dem süßen Duft von braunem Zucker und Klebreis, ist so aromatisch, dass er die Seele der Menschen anzieht. Beim Wiedersehensfest sitzt die Familie gemütlich und behaglich zusammen, genießt die Köstlichkeiten und verspürt gleichzeitig die Liebe zum Fest und die Wärme der Heimat.
Frisch gebackene, hausgemachte Würstchen, glänzend vor Öl und mit einem verlockenden Duft, steigen Ihnen in die Nase. Beißen Sie zuerst in die dünne, elastische Hülle; ein befriedigendes Quietschen gibt die saftige, fleischige Füllung frei. Zarte Fleischstücke sorgen für einen angenehmen Biss, während die Fettstücke ein weiches, cremiges Gefühl auf der Zunge hinterlassen. Die Variante mit Maiskörnern bietet eine süße Note, die perfekt mit dem herzhaften Fleisch harmoniert; die Version mit Klebreis verleiht ihr eine klebrig-zähe Textur, und jeder Bissen ist ein wahres Geschmackserlebnis. Der herzhafte Geschmack ist dezent süß und bietet die elastische Textur des Fleisches und das feine Aroma des Getreides. Ölig, aber nicht fettig, ist der warme Duft beim heißen Verzehr unwiderstehlich und macht Lust auf mehr. Selbst kalt bleibt der feste, fleischige Geschmack erhalten und wird mit jedem Bissen noch köstlicher. Dieser köstliche Geschmack ist nicht nur verlockend, sondern gibt Ihnen auch ein gutes Gefühl – es ist ein einfaches, hausgemachtes Rezept ohne künstliche Zusatzstoffe. Das Fleisch ist frisch und sorgfältig aus den besten Stücken ausgewählt, keine Fleischreste zweifelhafter Herkunft. Es ist purer, unverfälschter Geschmack von Anfang bis Ende. Es ist sättigend und lecker, perfekt zum Frühstück mit Porridge oder Sandwiches oder als unbeschwerter Snack. Es ist wohltuend und befriedigend, egal wann Sie es genießen. Um diesen köstlichen und wohltuenden Geschmack nachzukochen, beachten Sie bitte die letzten Schritte: Trennen Sie das magere und fette Fleisch, vermengen Sie die Füllung, bis sie auf Essstäbchen stabil steht, und legen Sie die Wursthüllen in Alkohol ein, um unangenehme Gerüche zu entfernen. Befolgen Sie diese Anweisungen, und Sie werden diesen wunderbaren Geschmack garantiert nachkochen.
Sobald diese geschmorten Schweinerippchen auf dem Tisch stehen, verströmen sie einen himmlischen Duft, der selbst die besten Restaurants mit ihren angeblichen „geheimen Familienrezepten“ in den Schatten stellt! Die Knochen werden so lange geschmort, bis sie zart und aromatisch sind, dass sich das Fleisch fast von selbst löst. Jeder Bissen ist ein Genuss: Die herzhafte Sauce entfaltet sich schichtweise im Mund und hinterlässt sogar zwischen den Knochen einen Hauch von Geschmack. Die glänzende, rotbraune Sauce ist unglaublich verlockend, jedes Stück ist von einer reichhaltigen, aromatischen Brühe umhüllt. Ein Bissen, und der Duft von Fleisch vermischt sich mit dem Aroma der Gewürze – ein wahrer Genuss! So ein Gericht im Restaurant zu essen, würde schnell ein Vermögen kosten und ließe keinen Platz für weitere Leckereien. Aber zu Hause zubereitet, kann man für den gleichen Preis mehrere Pfund Knochen kaufen, einen ganzen Topf voll schmoren und nach Herzenslust genießen. Die übrig gebliebene Brühe eignet sich sogar hervorragend für Nudeln und Kohl – ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis. Diese bodenständige Delikatesse wird allseits gelobt. Sie werden es schon nach dem ersten Bissen unbedingt probieren wollen, sodass selbst die „Geheimrezepte“ des Restaurants dagegen verblassen!
Diese gebratenen Austernpilze mit Eiern sind einfach köstlich! Die Austernpilze saugen die Aromen der Gewürze perfekt auf, und jeder Bissen ist zart und aromatisch, mit dem herzhaften Geschmack von Austernsauce und heller Sojasauce sowie einer leichten Süße vom Zucker – einfach himmlisch! Die Eier sind schön weich und gar, und zusammen mit den Austernpilzen verdoppelt sich das Aroma. Die gehackten Frühlingszwiebeln zum Schluss verströmen einen unwiderstehlichen Duft. Ein Bissen, und die Frische der Austernpilze und das Aroma der Eier explodieren im Mund. Es schmeckt so gut zu Reis, dass man sich glatt eine zweite Portion gönnen könnte. Für ein so einfaches, selbstgekochtes Gericht ist es wirklich die perfekte Beilage zu Reis!
Käse und Obst eignen sich gut zum Frühstück. Sie sind nahrhaft und schmecken gut. Ich möchte mir jeden Tag ein neues Frühstück zusammenstellen. Käse kann Eiweiß und Kalzium liefern. Käsesorten wie griechischer Joghurt haben einen hohen Eiweißgehalt. Obst kann Vitamine liefern und das Frühstück ausgewogener gestalten. Eiweiß, Kohlensäure und Vitamine sind alle vorhanden. Es gibt außerdem Energie am Morgen und sorgt für einen energiegeladenen Start in den Tag.
„Links befindet sich die Abteilung für die milde Meeresfrüchtesauce: Schon beim Servieren strömt einem der Duft von Frische entgegen. Der Fisch ist in der süßen Sauce getränkt und so zart, dass er beim Anfassen mit Stäbchen fast wackelt. Mein Kind knabberte sofort am Fischbauch und kaute sogar die in der Sauce getränkten Lotuswurzelscheiben mit einem befriedigenden Knacken. ‚Mama, das ist ja noch besser als im Restaurant!‘ – Die Meeresfrüchtesauce verleiht dem Gemüse eine dezente Süße, leicht, aber keineswegs fad. Mein Kind aß sogar den Reis schneller als sonst. Rechts befindet sich unsere Abteilung für den scharfen Eintopf: Der Duft der Zutaten erfüllt die Küche, sobald die Sauce darüber gegossen wird. Die Fischhaut wird leicht knusprig gegrillt und platzt bei jedem Bissen vor Saft, wenn sie mit dem scharfen Öl bestrichen wird. Selbst die Selleriestangen nehmen das würzige Aroma auf und werden mit der Zeit immer aromatischer. Am Ende bleibt sogar der letzte Rest Sauce am Boden übrig.“ „Aus dem Topf …“ Es musste über Reis gegossen und sauber poliert werden. Sobald der Fischtopf serviert wurde, riefen die Kinder links: „Mmm, der ist so zart!“, während wir rechts jubelten: „Wow, der ist so scharf und lecker!“ Die Trennwand sorgte für einen deutlichen Geschmacksunterschied; manche Stücke waren zart, andere duftend. Selbst das sonst so wählerische Kind verschlang die Lotuswurzelscheiben. Wir benutzten eine spezielle Grillpfanne für Fisch, die direkt erhitzt werden kann. Sobald die Flamme brannte, dampfte und blubberte es, was es unglaublich befriedigend machte, gleichzeitig zu essen und zu kochen – die Kinder links zupften an dem zarten, nach Meeresfrüchten schmeckenden Fisch, während wir rechts die saftigen, würzigen Fischstücke genossen, einen Schluck Wein nahmen, das würzige Aroma sich mit dem Weinduft vermischte und von der Wärme umhüllt war – es war einfach unwiderstehlich! Falls Sie diese spezielle Pfanne nicht besitzen, tut es auch ein kleiner Spirituskocher mit einer normalen Grillpfanne – und schon haben Sie eine herrlich rauchige Atmosphäre. Das Leben ist einfach zu schön!