Kreative Möglichkeiten, heißes Öl zu kochen – Rezepte, die du noch nicht kennst
Bring Abwechslung in deinen Alltag mit diesen unerwarteten, aber köstlichen heißes Öl-Rezepten – spaßig, einfach und voller Geschmack.
Rezepte mit heißes Öl
Auflauf mit Garnelen, Ei und Tofu ist ein einfaches, schnelles und nahrhaftes Hausmannskost-Gericht. Der zarte Tofu wird mit Eiern vermischt und mit köstlichen Garnelen serviert, mit einer zarten Textur und einem köstlichen Geschmack. Zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und für mehr Aroma und Geschmack heißes Öl darüberträufeln. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt, um an arbeitsreichen Tagen ein köstliches Abendessen für die Familie zuzubereiten.
Ein weiches, süßes, gedämpftes Mantou mit intensivem braunem Zuckergeschmack und einer leichten, luftigen Füllung im Ma-Lai-Kuchen-Stil. Hergestellt aus Hefeteig und einem glatten braunen Zuckerteig (mit Tapiokastärke für die richtige Konsistenz), ist es ein wärmender, wohltuender Genuss, der an ein Dim-Sum-Dessert erinnert und zum sofortigen Verzehr einlädt.
Dieses Gericht besteht aus zarten Pangasiusfilets, gedämpft auf einem Bett aus Fadennudeln – eine harmonische Mischung aus zarter und bissfester Konsistenz. Das Aroma von Knoblauch und Meeresfrüchtesauce verleiht dem Gericht eine leicht pikante Note, während ein Spritzer heißes Öl dem Gericht einen verführerischen Glanz und Duft verleiht. Es eignet sich perfekt warm als gesundes und leichtes Hauptgericht.
Blanchierter Salat nach kantonesischer Art ist sehr beliebt, da er einfach zuzubereiten ist und dennoch seinen köstlichen Geschmack hervorhebt. Beim Blanchieren wird der Salat in kochendem Wasser oder Suppe kurz gegart, wodurch er seinen frischen Geschmack und seinen süßen Saft weitgehend behält. Das Wichtigste ist das Würzen. Sojasauce, Austernsauce und etwas Zucker werden hinzugefügt, um die Frische hervorzuheben. Anschließend wird heißes Öl darüber gegossen, um das Aroma zu verstärken. Die salzige und frische Sauce harmoniert mit der Süße des Salats und ergibt reichhaltige Schichten, ohne schwer zu sein. Sie hat einen erfrischenden Geschmack, gleicht fettige Gerichte aus und lässt den Geschmack des ursprünglichen Gemüses schmecken.
Dieses erfrischende kalte Nudelgericht vereint süß-saure Aromen mit saftigen Tomaten, spritziger Limette und frischem Koriander. Abgerundet wird es mit einem duftenden Chili-Sesam-Dressing und einer „Geheimzutat“: Passionsfrucht für eine sommerliche Note. Diese erfrischenden kalten Nudeln mit ihrer geheimen Zutat sind perfekt für heiße Sommertage!
„Gedämpfte Meeräsche mit Zitronensalz“ oder „Gedämpfter Ulu-Fisch mit saurem Salz“ ist ein kantonesisches Dampfgericht, das einfach und doch voller heimeliger Aromen ist. Mit frischem Meeräschenfisch, der zuerst gesalzen und dann mit gesalzenen Zitronenscheiben und etwas Zucker gedämpft wird, um einen herzhaften Geschmack mit einer ausgewogenen Note von sauer und süß zu erzeugen. Nach dem Garen wird der Fisch in heißes Öl getaucht und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreut, um ihm Aroma und eine weiche Textur zu verleihen. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Familienessen, da es den natürlichen Geschmack des Fisches und die Einzigartigkeit der gesalzenen Zitrone als charakteristische Zutat hervorhebt.
Gedämpfter Klebreis mit Spareribs ist ein nahrhaftes Gericht. In Maßen zu genießen ist gut für den Körper. Schweinerippchen ergänzen die Ernährung: Sie sind reich an Eiweiß, Fett, Vitaminen, Kalzium, Phosphor, Eisen und anderen Mineralstoffen und liefern dem Körper Energie und Nährstoffe. Klebreis enthält Kohlenhydrate, Eiweiß, B-Vitamine usw. Die Kombination dieser beiden Nährstoffe macht die Ernährung noch umfassender. • Stärkung der Knochen: Spareribs enthalten Kalzium, das eine wichtige Rolle für den Aufbau und die Erhaltung der Gesundheit von Knochen und Zähnen spielt und hilft, Problemen wie Osteoporose vorzubeugen. • Klebreis liefert Energie: Die Kohlenhydrate im Klebreis können schnell vom Körper aufgenommen und in Energie umgewandelt werden, was Müdigkeit lindert und die körperliche Kraft wiederherstellt.
Das Smaragdgrün der Gurkenraspeln, die goldene Farbe der Spiegeleier und das Weiß der Garnelen verteilen sich auf den zähen Buchweizennudeln. Die Sauce wird mit Knoblauch, Chilipulver und Sesamkörnern gewürzt, die in heißes Öl gegossen und dann mit heller Sojasauce, gereiftem Essig und Austernsauce für den Geschmack, Zucker und Salz zum Vermischen und ein paar Tropfen Sesamöl und Pfefferöl für ein vielschichtigeres Aroma ergänzt. Rot, Smaragd, Grün und Weiß verflechten sich und der säuerliche, würzige und frische Duft entfaltet sich auf der Zungenspitze. Buchweizennudeln sind fettarm und ballaststoffreich, Garnelen sind proteinreich und Gurken sind erfrischend und lindern Fettigkeit. Sie müssen wissen, wie man die Soul-Sauce zubereitet, die mit Gurken, eingelegtem Ei usw. gemischt werden kann.)
Heißes Öl wird in die Pfanne gegeben und die Nieren bei starker Hitze gebraten. Sie haben genau den richtigen Rauchgeruch, einen leicht angekohlten Rand und eine elastische Konsistenz im Inneren. Der Fischgeruch wird durch die sorgfältige Würze verdrängt. Die frischen Garnelen daneben sind noch attraktiver, mit knusprigen Schalen, die man direkt kauen kann, und festem, süßem Garnelenfleisch, das die Suppe aus den Nieren aufgesogen hat. Jeder Bissen ist so frisch, dass man die Augenbrauen hochziehen kann. Das Aroma der beiden frischen Dinge, die im Topf aufeinandertreffen, steigt einem direkt in die Nase. Die Fülle der Nieren und die Frische der Garnelen verflechten sich, und mit etwas Frühlingszwiebel oder roter Paprika wird der Geschmack verfeinert. Es ist so köstlich, dass man nicht aufhören kann, mit den Stäbchen zu essen.
Diese warmen Kartoffelkrapfen begrüßen Sie mit einer glatten, weichen Hülle, verborgen in der saftigen Weichheit gedämpfter Kartoffeln – jeder Bissen entfaltet eine natürliche Süße, die sich köstlich vermischt. Das Aroma von Butter und Milchpulver verleiht ihnen eine reichhaltige und verführerische Note, während eine Prise Schokostreusel oder Puderzucker dem Leckerbissen einen verführerisch süßen Glanz verleiht. Leicht, fluffig und voller Erinnerungen – diese traditionellen Krapfen sind wohltuend und passen perfekt zu einer warmen Tasse Tee.
Für die scharfen, pikanten Garnelen werden flachgedrückte, mit Maisstärke panierte Garnelen zu zarten, bissfesten „Garnelenchips“ verarbeitet. Diese werden kurz angebraten und anschließend gekühlt, um ihnen einen extra Biss zu verleihen. Abgerundet werden sie mit einem würzigen Jiao-Ma-Dressing – Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, rote Chilischoten und gemahlener Sichuanpfeffer werden in scharfem Öl angebraten und mit Sojasauce, Austernsauce, Sichuanpfefferöl und einer Prise Zucker verfeinert. Zum Schluss werden sie mit Sesam und Koriander bestreut.