Gedämpfter schwarzer Meeräschenfisch mit Salz-Zitrone
„Gedämpfte Meeräsche mit Zitronensalz“ oder „Gedämpfter Ulu-Fisch mit saurem Salz“ ist ein kantonesisches Dampfgericht, das einfach und doch voller heimeliger Aromen ist. Mit frischem Meeräschenfisch, der zuerst gesalzen und dann mit gesalzenen Zitronenscheiben und etwas Zucker gedämpft wird, um einen herzhaften Geschmack mit einer ausgewogenen Note von sauer und süß zu erzeugen. Nach dem Garen wird der Fisch in heißes Öl getaucht und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreut, um ihm Aroma und eine weiche Textur zu verleihen. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Familienessen, da es den natürlichen Geschmack des Fisches und die Einzigartigkeit der gesalzenen Zitrone als charakteristische Zutat hervorhebt.
Zutaten
Schritte
- Gründlich waschen und Schuppen entfernen
- Mit Salz marinieren
- Zitrone in Scheiben schneiden und Zucker hinzufügen
- Anschließend Zitrone auf den Fisch geben.
- Bereiten Sie eine Bratpfanne zum Dämpfen vor
- Wasser hinzufügen, abdecken, auf mittlere Hitze stellen und warten, bis das Wasser kocht.
- Das Wasser kocht, den Fisch hineinlegen, abdecken und 10 Minuten dämpfen.
- Der Fisch ist gar, nehmen Sie ihn heraus
- Pfanne erhitzen, 1 EL Öl hineingeben
- Frühlingszwiebeln auf den Fisch geben und mit heißem Öl übergießen.
- Der Fisch ist gekocht und servierbereit
Languages
Gedämpfter schwarzer Meeräschenfisch mit Salz-Zitrone - Deutsch (German) versionSteamed black mullet with salted lemon - English version
Múgil negro al vapor con limón salado - Española (Spanish) version
Mulet noir vapeur au citron salé - Français (French) version
Muggine nero al vapore con limone salato - Italiana (Italian) version
塩レモン蒸し黒ボラ - 日本語 (Japanese) version
짠 레몬과 찐 검정 숭어 - 한국인 (Korean) version
ปลามูเล็ตดำต้มกับมะนาวเค็ม - แบบไทย (Thai) version
咸柠蒸黑鲻鱼 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
鹹檸蒸烏頭魚 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version