Leckere Esslöffel Mirin-Rezepte für heute Abend
Probiere etwas Neues mit Esslöffel Mirin – einfache Rezepte mit Zutaten, die du bereits zu Hause hast.
Rezepte mit Esslöffel Mirin
Shogayaki ist ein beliebtes japanisches Gericht aus dünnen Schweinefleischscheiben, die in einer duftenden Ingwersauce gebraten werden. Das Schweinefleisch wird typischerweise kurz in einer Mischung aus Sojasauce, Mirin, Sake und frisch geriebenem Ingwer mariniert und anschließend kurz gebraten, bis es zart ist. Diese pikant-süße Kombination ergibt ein wohltuendes Geschmacksprofil, das zugleich kräftig und erfrischend ist. Shōgayaki wird oft mit gedämpftem Reis und geraspeltem Kohl serviert und ist ein fester Bestandteil der japanischen Hausmannskost. Es wird für seine Einfachheit und seinen wohltuenden Geschmack geschätzt.
Knuspriger Lachs außen mit süßer und herzhafter Miso-Glasur, innen saftig und weich, was ihn zu einer delikaten Beilage macht
Dieses koreanische Hähnchen besteht aus goldbraun frittierten Hähnchenstücken, die anschließend mit einer typischen koreanischen Sauce – einer Mischung aus Sojasauce, Mirin, Knoblauch, Sesamöl, Maissirup, Zucker und getrockneten Chiliflocken – überzogen werden. Diese verleiht dem Gericht einen süßen, herzhaften und leicht scharfen Geschmack. Die Textur ist verlockend: Das Hähnchen ist außen knusprig, die Saucenschicht bleibt jedoch cremig und reichhaltig. Die Aromen von Knoblauch und Sesamöl harmonieren wunderbar, während frische Frühlingszwiebeln für Frische und einen Hauch Farbe sorgen. Dieses Gericht ist die perfekte Mischung aus kräftigen koreanischen Aromen und der Vertrautheit von frittiertem Hähnchen – perfekt als besonderer Snack oder als leckeres Hauptgericht.
Gegrillte Auberginenhälften werden eingeschnitten, in Olivenöl in der Pfanne gebraten, bis sie weich sind, dann mit einer glatten Paste aus Miso, Eigelb, Mirin, Kochwein (Sake) und Zucker bestrichen, bei 220 °C etwa 10 Minuten lang gebacken, bis sie karamellisiert sind, und zum Schluss mit Sesamkörnern bestreut.
Dies ist ein einfacher, aber schmackhafter Eintopf, der mit einer speziellen Sauce aus unerwarteten Gewürzen zubereitet wird.
Dies ist eine aromatische und geschmackvolle Reisschüssel mit einer hausgemachten Sauce, die auf jeden Fall einen Versuch wert ist!
Teriyaki-Hühnchen ist ein aromatisches Gericht aus gebratenen Hähnchenschenkeln in einer glänzenden, hausgemachten Sauce, die zugleich herzhaft und leicht süßlich ist. Das Hähnchen ist außen knusprig und innen zart, während die Sauce aus Soja, Mirin, Sake und Gewürzen für Tiefe und Umami sorgt. Es wird typischerweise mit Reis oder einem frischen Salat serviert und ist somit eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit.
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