Kue talam ketan pandan

Lembut dan harum, kue ini menghadirkan paduan manis santan dengan aroma daun pandan yang lembut—seperti embun pagi yang menyapa. Fondasinya dari ketan menghadirkan tekstur kenyal nan menggoda, sementara lapisan atasnya yang halus menambahkan kelembutan dan keseimbangan rasa. Citranya menghadirkan visual memikat: hijau pastel yang tenang, seolah dijahit bersamaan dengan kehalusan tradisi dan sentuhan modern. Setiap irisannya menjanjikan sensasi wangi santan yang creamy, berpadu dengan manis ringan dan kenyal lembut, menciptakan keharmonisan rasa yang mengundang senyum. Ideal sebagai suguhan istimewa untuk sore hari atau penutup santai, kue talam ketan pandan ini menyuguhkan keindahan sederhana yang sejati — menenangkan, elegan, dan sarat kenangan.

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Cuci beras ketan
Kita bikin santan cair b200 ml santan kental tambah 200 ml air
Cuci beberapa potong daun pandan
Masukan glutinous rice kedalam wadah
Tambahkan 1/2 tsp garam dan260 ml santan
Masak perlahan
Tambahkan beberapa potong daun pandan untuk pewangi
Aduk aduk sampai air menyusut sperti ini diamkan beberapa saat kemudian ini baru setengah matang saja ya
Tambahkan kedalam wadah dan siap untuk di kukus,kalau anda menggunakan loyang perlu Di sapu minyak dulu loyangnya ya
Masukan air air kedalam tempat pengukus
Masukan kembali ke tempatnnya
Masukan nasi ketan tadi dan
Siap dikukus saya disini kukus selama 20menit kalau gunakan loyang mungkin lebih lama
Setelah 20 menit
Keluarkan dan aduk aduk
Kemudian padatkan nadi Ketan tadi
Kita bikin adonan talam wheat flour nya tambahkan 1/4 tsp garam kedam wadah berisi air santan sisa tadi yaitu 140 ml santan cair
Tambahkan 1/2, tbsp garam
Tambahkan tepung terigu 40g dan corn starch 24 g
Tambahkan beberapa titis pewarna rasapandan
Aduk aduk sampai menjadi cair semua tepung bila perlu di tapis ya guy's
Tambahkan adonan talambasah sebanyak45 ml di atas nasi Ketan tadi,disini adonan basah bisa di masak sebntr ya guy's sampai kenta tapi kalu takut merembes kebawah,kaliini saya coba tidak di masak terlebih dahulu adonan basahnya jadi saya bikin bertahap menambahkannya
Kemudian kukus selama 5menit
Angkat keluar
Tambahkan lagi adonan talamnya sebanyak 45 ml ini untuk yang kedua Kali nya,45 ml sekali menambahkan adonan basah nya ya guy's
Kukus lagi 5 menitan langkah no 23 dan
Setelah 5menit berikutnya angkat keluarkan dantambahkan lagi adonan talam yang terakhir ya disini saya bikin tiga tahap supaya matengnya cepat dan masak 20 menit lagi yang terakhir kemudian
Setelah 20 menit terakhir dah matang semua lalu dingin kan
Kemudian keluar letakan Di piring
Kita Potong potong dan kue talam ketan sudah bisa Di nikmati