香蘭糯米糕

這款蛋糕柔軟芬芳，融合了椰奶的香甜與香蘭葉的柔和香氣，宛如一縷清晨的露珠。糯米餅底帶嚟誘人的嚼勁，而順滑的表層則增添了柔和與平衡的口感。它的圖像呈現出迷人的視覺效果：寧靜的淡綠色，彷彿將傳統與現代的微妙融合在一起。每一片都散發著椰奶的柔滑香氣，融合了淡淡的甜味和柔和的嚼勁，營造出令人愉悅的和諧口感。這款糯米香蘭蛋糕非常適合作為下午茶點或放鬆甜點，散發著真正的簡約之美——舒緩、優雅，並充滿回憶。

食材

步驟

洗淨糯米
我們製作液態椰奶，200 毫升濃椰奶，加 200 毫升水
洗淨幾片香蘭葉。
將糯米放入容器中
加入 1/2 茶匙鹽和 260 毫升椰奶
慢煮
添加幾片香蘭葉嚟增添香味。
攪拌至水份減少至這個程度，靜置片刻便可煮至半熟。
將其放入容器中，即可蒸煮。如果您使用焗盤，則需要先在焗盤上抹油。
蒸籠內放入水
放回原位
加入糯米和
準備蒸，我蒸了 20 分鐘，如果使用焗盤，可能需要更長。
20分鐘後
攞出嚟並攪拌
然後將糯米脈衝壓實。
我們製作小麥粉塔拉姆麵團，在裝有剩餘椰奶的容器中加入1/4茶匙鹽，即140毫升液態椰奶。
加 1/2 湯匙鹽
加入40g麵粉和24g玉米澱粉。
加入幾滴香蘭調味料
攪拌直到所有麵粉都變成液體，如有必要，可以篩一下。
在糯米飯上加入45毫升塔拉巴薩混合物。濕混合物可以煮一會兒，直到變稠。但如果你擔心它會漏出嚟，這次我嘗試不先煮濕混合物，而是慢慢加入。
然後蒸5分鐘
外帶
第二次加入另外 45 毫升的 talam 混合物，每次加入 45 毫升濕混合物，夥計們。
再蒸5分鐘，步驟23，
接下嚟的5分鐘後，攞出嚟，加入最後一碗塔拉姆混合物。我這裡分三個階段進行，這樣可以快速烹飪，然後再煮20分鐘，然後再煮最後一碗。
最後20分鐘後，所有東西都煮熟，然後冷卻。
然後攞出嚟並放在盤子上
我們把它切成小塊，糯米糕就可以享用了。

Languages

Pandan Klebreiskuchen - Deutsch (German) version
Pandan sticky rice cake - English version
Pastel de arroz glutinoso Pandan - Española (Spanish) version
Gâteau de riz gluant au pandan - Français (French) version
torta di riso glutinoso Pandan - Italiana (Italian) version
パンダンもち米ケーキ - 日本語 (Japanese) version
판단 찹쌀떡 - 한국인 (Korean) version
เค้กข้าวเหนียวใบเตย - แบบไทย (Thai) version
香兰糯米糕 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
香蘭糯米糕 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version