Pandan Klebreiskuchen

Redefining Recipes for the Digital Age

Zutaten

Schritte

Den Klebreis waschen
Wir machen flüssige Kokosmilch, 200 ml dicke Kokosmilch, 200 ml Wasser hinzufügen
Waschen Sie einige Stücke Pandanblätter.
Den Klebreis in einen Behälter geben
1/2 TL Salz und 260 ml Kokosmilch hinzufügen
Langsames Kochen
Für den Duft einige Stücke Pandanblätter hinzufügen.
So lange rühren, bis das Wasser so reduziert ist, kurz stehen lassen, dann ist es erst halb gar.
In einen Behälter geben und dämpfen. Bei Verwendung einer Backform diese vorher mit Öl einfetten.
Wasser in den Dampfgarer geben
Legen Sie es zurück an seinen Platz
Fügen Sie den Klebreis hinzu und
Bereit zum Dämpfen, ich habe es 20 Minuten gedämpft, wenn Sie ein Backblech verwenden, kann es länger dauern.
Nach 20 Minuten
Herausnehmen und umrühren
Anschließend den Klebreis pulsierend verdichten.
Wir bereiten den Talam-Teig aus Weizenmehl zu, geben 1/4 TL Salz in den Behälter mit der restlichen Kokosmilch, also 140 ml flüssige Kokosmilch.
1/2 EL Salz hinzufügen
40 g Mehl und 24 g Maisstärke hinzufügen.
Fügen Sie ein paar Tropfen Pandan-Aroma hinzu
Rühren bis das ganze Mehl flüssig ist, ggf. durchsieben, Leute.
45 ml Talambasah-Mischung auf den Klebreis geben. Die flüssige Mischung kann man eine Weile kochen lassen, bis sie eindickt. Wenn man aber Angst hat, dass sie ausläuft, habe ich die flüssige Mischung dieses Mal nicht zuerst gekocht, sondern nach und nach hinzugefügt.
Anschließend 5 Minuten dämpfen
Zum Mitnehmen
Geben Sie zum zweiten Mal weitere 45 ml der Talam-Mischung hinzu, jeweils 45 ml auf einmal, um die feuchte Mischung hinzuzufügen, Leute.
Weitere 5 Minuten dämpfen, Schritt 23 und
Nach den nächsten 5 Minuten herausnehmen und die letzte Talam-Mischung hinzufügen. Hier mache ich es in drei Schritten, damit es schnell gart, und koche es weitere 20 Minuten, dann die letzte.
Nach den letzten 20 Minuten ist alles gar und anschließend abgekühlt.
Dann herausnehmen und auf einen Teller legen
Wir schneiden ihn in Stücke und schon ist der Klebreiskuchen fertig zum Genießen.