Pastel de arroz glutinoso Pandan

Suave y aromático, este pastel combina la dulzura de la leche de coco con el delicado aroma de las hojas de pandan, como una agradable brisa de rocío matutino. La base de arroz glutinoso proporciona una textura tentadoramente masticable, mientras que la suave capa superior aporta suavidad y equilibrio a los sabores. Su imagen presenta una imagen cautivadora: un sereno verde pastel, como si se combinara con la sutileza de la tradición y un toque moderno. Cada rebanada promete la sensación de la cremosa fragancia de la leche de coco, combinada con una ligera dulzura y una textura suave, creando una armonía de sabores que invita a sonreír. Ideal como un capricho especial para la tarde o un postre relajante, este pastel de arroz glutinoso y pandan irradia la verdadera belleza de la simplicidad: reconfortante, elegante y lleno de recuerdos.

Ingredientes

Pasos

Lavar el arroz glutinoso
Hacemos leche de coco líquida, 200 ml de leche de coco espesa, agregamos 200 ml de agua.
Lave algunos trozos de hojas de pandan.
Poner el arroz glutinoso en un recipiente.
Añadir 1/2 cucharadita de sal y 260 ml de leche de coco.
Cocción lenta
Agregue algunos trozos de hojas de pandan para darle fragancia.
Remueve hasta que el agua se reduzca así, déjalo reposar por un rato y luego solo estará medio cocido.
Ponlo en un recipiente y estará listo para cocinar al vapor. Si usas una bandeja para hornear, primero engrasa la bandeja con aceite.
Poner agua en la vaporera.
Ponlo de nuevo en su sitio
Agregue el arroz glutinoso y
Listo para cocinar al vapor, yo lo cociné por 20 minutos, si usas bandeja para horno puede tardar más tiempo.
Después de 20 minutos
Sacar y remover.
Luego compactar el arroz glutinoso.
Hacemos la masa talam con harina de trigo, agregamos 1/4 cucharadita de sal al recipiente que contiene la leche de coco restante, es decir 140 ml de leche de coco líquida.
Añadir 1/2 cucharada de sal
Añadir 40g de harina y 24g de fécula de maíz.
Agregue unas gotas de saborizante de pandan.
Revolver hasta que toda la harina esté líquida, si es necesario tamizarla muchachos.
Agregar 45 ml de la mezcla de talambasah sobre el arroz glutinoso. En este caso, la mezcla húmeda se puede cocinar un rato hasta que espese, pero si teme que se escurra, esta vez intenté no cocinar la mezcla húmeda primero, así que la agregué gradualmente.
Luego cocine al vapor durante 5 minutos.
Para llevar
Agregue otros 45 ml de la mezcla de talam por segunda vez, 45 ml a la vez para agregar la mezcla húmeda, muchachos.
Cocine al vapor durante 5 minutos más, paso n.º 23 y
Después de los siguientes 5 minutos, retírelo y agregue la última mezcla de talam. Aquí lo preparo en tres etapas para que se cocine rápidamente y lo dejo otros 20 minutos, y luego la última.
Pasados los últimos 20 minutos se cuece todo y luego se deja enfriar.
Luego lo sacamos y lo ponemos en un plato.
Lo cortamos en trozos y el pastel de arroz glutinoso ya está listo para disfrutar.