Triple Matcha Mochi Mantou

Triple matcha meliputi: mantou matcha, krim keju matcha, dan mochi matcha. Sempurna untuk para pencinta matcha!

Bahan-bahan

300 G tepung terigu
3 G ragi instan
5 G gula
6 G matcha
160 G susu
50 G tepung ketan
10 G tepung maizena
15 G gula
2 G matcha
100 G susu
10 G mentega tawar
100 G krim keju
10 G gula
5 G matcha

Langkah-langkah

Keju krim matcha
Mulailah dengan menyiapkan isian krim keju matcha. Campur semua bahan yang dibutuhkan hingga halus.
Bentuk adonan menjadi 9 bola kecil dan masukkan ke dalam freezer hingga mengeras.
Mochi matcha
Sekarang siapkan matcha mochi.
Tambahkan bahan-bahan basah ke dalam bahan-bahan kering.
Aduk hingga halus dan pindahkan ke wadah untuk dikukus.
Tutup dengan plastik wrap dan buat beberapa lubang. Kukus dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit.
Setelah selesai, tambahkan mentega selagi masih panas.
Uleni dan regangkan adonan selagi masih panas. Lakukan ini selama kurang lebih 5 menit hingga mochi menjadi sangat elastis.
Setelah itu, pisahkan mochi menjadi 9 bola kecil. Tutup dengan plastik wrap agar tidak kering, sisihkan.
Adonan matcha
Sekarang siapkan adonan matcha dengan mencampur semua bahan menjadi satu.
Adonan kasar akan terbentuk. Jangan khawatir dengan permukaannya yang kasar untuk saat ini. Diamkan selama 5 menit.
Setelah 5 menit, pindahkan adonan ke atas alas penggiling.
Gilas adonan hingga memanjang dan potong menjadi 9 bagian yang lebih kecil. Tutup dengan plastik wrap agar tidak kering.
Setelah itu, kumpulkan ketiga komponen tersebut dan siap untuk dirakit.
Konstruksi
Pertama, lumuri kedua tangan dengan sedikit tepung, lalu perlahan pipihkan bola mochi hingga menjadi lembaran tipis.
Kemudian ambil satu bola krim keju dan letakkan di atas mochi, lalu gulung hingga membentuk bola.
Di sisi lain, giling adonan dan ratakan tepinya.
Letakkan bola mochi krim keju di atas adonan, dan rapatkan tepinya seperti yang ditunjukkan. Bentuk adonan roti (gambar 4) menjadi bola.
Setelah selesai, masukkan semua adonan ke dalam kukusan untuk proses pengembangannya. Ayak sedikit matcha di atas adonan sebagai hiasan.
Diamkan di tempat hangat selama minimal 1 jam atau hingga ukurannya menjadi 1,5 kali lipat.
Setelah adonan mengembang, kukus di atas air mendidih selama 15 menit. Setelah itu, matikan api dan diamkan selama 3 menit lagi.
Setelah itu, selesai! Selamat menikmati dan santap selagi hangat!

Languages