Kue tepung beras Indonesia dengan nangka

Redefining Recipes for the Digital Age

Bahan-bahan

Langkah-langkah

Cuci dan potong buah nangka seperti dadu
Siapkan tepung tapioca Dan tepung tepung beras ke dalam wadah
Masukan santan pekat kedalam panci tambahkan 300ml air besih sedikit demi sedikit sambil di aduk aduk kemudian
Tambahkan 1/4garam dan kacau kacau sampai santan pekat tercampur merata lalu
Tambahkan sedikit air santan tadi ke dalam mangkok berisi tepung beras dan tepung tapioca aduk aduk sampai tepung halus semua tercampur dengan santan bila perlu bisa di saring y teman teman
Masukan Cairan tepung tapioca and tepung beras tadi kedalam panci yg berisi air santan
Tambahkan daun pandan sebelum di masak
Masak di api kecil aduk aduk tanpa jedah
Tambahkan 2tbsp gula pasir
Gunakan api sederhana untuk memasak kalau mau cepat dan aduk aduk tanpa jedah sampai mengental,masak 3-4 menit
Setelah mengental matikan api dan angkat daun pandan nya
Tambahkan buah nangka potong kedalam adonan,disini saya sisa kan sedikit untuk taburan diatas adonan sebelum di kukus
Aduk aduk lagi
Tuangkan adonan tadi yang sudah di campurkan buah nangka perlahan lahan dan ratakan setelah itu lanjutkan keblangkah berikutnya
Taburkan buah nangka potong di atas adonan
Tambahkan air kedalam wadah pengukus
Tutup dan masukan wadah air ketempatnya sebelum proses pengukusan dan
Tutup loyang berisi adonan tadi dan masukan kedalam pengukus
Mengukus di mulai sayadisini membutuhkan waktu 50 menit menggunakan air dingin karna penutut loyangnya kaca jadi agak lama ya teman teman, waktu mengukus bervariasi ya tergantung loyangnya dan ketebalan kue nya
Sebelum di angkat keluar coba tusuk dengan tusuk sate tau alat bantu yang lain setelah di rasa tidak lengket berarti sudah matang betul dan angkat keluar, tambahkan daun pandan untuk hiasan
Setelah dingin potong kue nagasari buah nangka dan siap di sajikan