ジャックフルーツ入りインドネシア米粉ケーキ

Redefining Recipes for the Digital Age

材料

手順

ジャックフルーツを洗って角切りにする
容器にタピオカ粉と米粉を用意します。
濃厚なココナッツミルクを鍋に入れ、かき混ぜながら少しずつ 300ml のきれいな水を加えます。
塩1/4を加え、濃厚なココナッツミルクが均一に混ざるまでかき混ぜます。
米粉とタピオカ粉を入れたボウルにココナッツミルクを少量加えます。米粉とココナッツミルクが完全に混ざるまでかき混ぜます。必要であれば、濾しても構いません。
ココナッツミルクを入れた鍋にタピオカ粉と米粉の液を入れます。
調理前にパンダンの葉を加える
弱火でかき混ぜながら調理する
グラニュー糖大さじ2杯を加える
早く調理したい場合は弱火で調理し、とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら、3〜4分間調理します。
とろみがついたら火を止めてパンダンの葉を取り除きます。
スライスしたジャックフルーツを生地に加えます。ここでは、蒸す前に生地の上に振りかけるために少し残しておきます。
もう一度かき混ぜる
ジャックフルーツを混ぜた混合物をゆっくりと注ぎ、均等に広げてから、次のステップに進みます。
スライスしたジャックフルーツを生地の上に散らす
蒸し器に水を加える
蒸し工程の前に蓋をして水容器を所定の場所に置いてください。
混合物が入った鍋に蓋をして、蒸し器に入れます。
ここから蒸し始めます。鍋の蓋がガラスなので、冷水で50分ほど蒸す必要があります。蒸し時間は鍋の種類やケーキの厚さによって異なります。
取り出す前に、サテ串などの道具で刺してみてください。粘り気がなくなったら、完全に火が通っている証拠です。取り出して、パンダンリーフを飾りましょう。
冷めたら、ジャックフルーツのナガサリケーキを切り、すぐに食べられます。

Languages

Indonesischer Reismehlkuchen mit Jackfrucht - Deutsch (German) version
Pastel de harina de arroz indonesio con yaca - Española (Spanish) version
Gâteau indonésien à la farine de riz et au jacquier - Français (French) version
Kue tepung beras Indonesia dengan nangka - Bahasa Indonesia (Indonesian) version
torta indonesiana di farina di riso con jackfruit - Italiana (Italian) version
ジャックフルーツ入りインドネシア米粉ケーキ - 日本語 (Japanese) version
잭프루트를 곁들인 인도네시아 쌀가루 케이크 - 한국인 (Korean) version
เค้กข้าวชาวอินโดนีเซียผสมขนุน - แบบไทย (Thai) version
印尼菠萝蜜米粉蛋糕 - 简体中文 (Simplified Chinese) version
印尼菠蘿蜜米粉蛋糕 - 香港繁體中文 (Traditional Chinese - Hong Kong) version