Gâteau indonésien à la farine de riz et au jacquier

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Ingrédients

Étapes

Lavez et coupez le jacquier en cubes
Préparez la farine de tapioca et la farine de riz dans un récipient.
Mettre le lait de coco épais dans une casserole, ajouter 300 ml d'eau propre petit à petit en remuant, puis...
Ajoutez 1/4 de sel et remuez jusqu'à ce que le lait de coco épais soit bien mélangé.
Ajoutez un peu de lait de coco au bol contenant la farine de riz et la farine de tapioca. Remuez jusqu'à ce que toute la farine soit mélangée au lait de coco. Si nécessaire, vous pouvez le filtrer.
Mettre la farine de tapioca et le liquide de farine de riz dans une casserole contenant du lait de coco.
Ajouter les feuilles de pandan avant la cuisson
Cuire à feu doux en remuant sans s'arrêter
Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
Utilisez un feu doux pour cuire si vous voulez que ce soit rapide et remuez continuellement jusqu'à ce que cela épaississe, faites cuire pendant 3 à 4 minutes.
Une fois épaissi, éteignez le feu et retirez les feuilles de pandan.
Ajoutez le jacquier tranché à la pâte, ici j'en laisse un peu pour saupoudrer sur le dessus de la pâte avant de cuire à la vapeur.
Remuer à nouveau
Versez lentement le mélange qui a été mélangé au jacquier et étalez uniformément, puis passez à l'étape suivante.
Saupoudrer les tranches de jacquier sur le dessus de la pâte
Ajouter de l'eau dans le cuiseur vapeur
Couvrir et remettre le récipient d'eau à sa place avant la cuisson à la vapeur et
Couvrir la casserole contenant le mélange et le mettre dans le cuiseur vapeur.
La cuisson à la vapeur commence ici. Comptez 50 minutes d'eau froide, car le couvercle de la casserole est en verre. Le temps de cuisson varie selon la casserole et l'épaisseur du gâteau.
Avant de le retirer, piquez-le avec une brochette à satay ou un autre ustensile. Dès qu'il ne colle plus, c'est qu'il est bien cuit. Retirez-le et décorez avec des feuilles de pandan.
Une fois refroidi, coupez le gâteau nagasari au jacquier et il est prêt à être servi.